نان چرب شوشتری
– غذاهای جنوبی
نان چرب شوشتری
کوک‌برگر
نان چرب شوشتری
(از دسته ی غذاهای جنوبی)
مواد لازم برای تهیه نان چرب شوشتری برای 5 نفر
- مواد اصلی
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- نان (لواش) 5 عدد
- کره 1 پیمانه
- لپه 1 پیمانه
- پیاز 400 گرم
- مرغ 500 گرم
نکته های مهم برای تهیه نان چرب شوشتری
1)در صورت تمایل می توانید کمی کشمش بی دانه (پلویی) هم روی آن بپاشید.
2)میتوانید نانها را روی هم بگذارید و مواد را یکجا بریزید یا اینکه برای هر کس جداگانه در ظرف مناسب سرو کنید.
3)اضافه کردن کمی زرشک غذا را خوشمزه تر میکند.
4)حتما لپه را از شب قبل در آب خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و بعد بپزید البته قبل از این کار آن را با کمی روغن تفت دهید تا وا نرود
طرز تهیه نان چرب شوشتری
1. ابتدا در ظرفی مناسب کمی روغن ریخته و لپه را در آن تفت دهید و بعد به همراه نمک آبپز کنید.مرغ را هم جداگانه ابتدا تفت داده و بعد آبپز کرده و ریش ریش کنید.
2. کره را در تابه ریخته و بعد حرارت را ملایم کرده و پیازها را حلقه حلقه کرده و در آن تفت دهید تا طلایی شود.
3. بعد لپه و مرغ را هم اضافه کرده همراه زعفران، نمک و فلفل با حرارت ملایم هفت دقیقه مواد را هم بزنید.
4. سپس نان لواش را در دیس گذاشته و مواد تابه را روی آن خالی کرده سطح نان را با مواد خوب بپوشانید
نظرات کاربران
با نون محلی،نخود گرد لپه شده،گوشت گوسفند قیمه شده و پیاز و کشکش تفت داده شده درست میشه
نونش رو هم در محلول زعفران دم شده و زرد چوبه تفت داده شده می زنن و بعد مواد رو لاش میزارن
و با گوشت گوسفند و نخود و زعفران درست میشه
ولی مدلش با گوشت گوسفند و باروغن حیوانی و نونش هم نونه تافتونه
و غذای روز عروسیه
و بسیار خوشمزه و لذیذ هست
رسم هست که این غذا رو خانواده عروس فردای روز عروسی برای ناهار عروس و داماد و خانواده میبرن بخاطر مقوی بودن این غذا.
خودم شوشتریم و نون چرب ما با گوشت گوسفندیه و کلا فرق داره با اینی که اینجا نوشته ...
ولی بسیار لذیذه اگه به سبک اصلیش درست بشه
هم با مرغ درست میشه هم با گوشت قرمز.