نان چربی
– نون چربی یکی از غذاهای محلی شهرستان دزفول است که خیلی لذیذ و خوشمزه ست ، معمولا در گذشته ظهر روز عروسی برا مهمونا درست می کردن و از نون مح..
نان چربی
نون چربی یکی از غذاهای محلی شهرستان دزفول است که خیلی لذیذ و خوشمزه ست ، معمولا در گذشته ظهر روز عروسی برا مهمونا درست می کردن و از نون محلی که داخل تنور گلی پخته می شد استفاده می کردند
مواد لازم برای تهیه نان چربی برای 2 نفر
- مواد اصلی
- گوشت گوسفندی 500 گرم
- نخود گرد لپه شده 2 پیمانه
- پیاز درشت 1 عدد
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن 4 قاشق غذا خوری
- زعفران 1 قاشق غذا خوری
- کشمش به مقدار لازم
طرز تهیه نان چربی
1. پیاز را ریز خرد ودر روغن تفت میدهیم. گوشت را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه میکنیم.ادویه جات و آب را اضافه کرده روی اجاق قرارمیدهیم .
2. نخود های لپه شده (نخود را خیس کرده پوست نخود رو جدا کرده و لپه کرده)را تفت میدهیم(این کار بخاطر جلو گیری از له شدن لپه ها در حین پخت است)
3. و بعد از نیم ساعت از جوش آمدن غذا ،لپه ها را اضافه میکنیم.زعفران را در آخر پخت به غذا اضافه میکنیم وقتی غذا پخت مواد را از آب جدا کرده کشمش های تفت داده شده با پیاز را به مواد اضافه میکنیم.
4. آب غذا را در ظرف گود و بزرگی ریخته و نان ها را یکی یکی در آن خیس یا به قول خود مون زرد می کنیم وقتی یک طرف نان کاملا زرد شد مقداری از مواد را در وسط نان قرار می دهیم و در ظرف مناسب سرو میکنیم . در این غذا میشه از روغن حیوانی استفاده کرد
نظرات کاربران
واقعا جای خود داره😊😁❤🌹
عالیه بانو