نان چوبوک

1. ابتدا آرد و مایه خمیر و بهبود دهنده را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید.

2. نمک را با مقداری آب حل کرده و به آرد اضافه کنید و آن قدر آب به آن اضافه کنید که خمیری مناسب به دست آید

3. بعد در این مرحله روغن و شوید را با هم مخلوط کزده و اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و 15 تا 20 دقیقه به آن استراحت داده. روی خمیر را کمی چرب کنید و بعد بپوشانید تا ور آید.

4. خمیر را به تکه های 50 گرمی تقسیم کنید و داخل ظرف گذاشته و 15 دقیقه دیگر استراحت دهید.روی خمیر ها را بپوشانید که خشک نشود.

5. بعد از اتمام این مدت، برش های خمیر را با دست به شکل استوانه، با قطر دو سانتی در آورید و در طول 7 تا 10 سانت بزاید.میتوناید انتهای دو طرف آن رو با چاقی چرب سده برش دهید تا صاف سود. کمی دیگر صبر کنید تا حجم رول های خمیر سه برابر شود.

6. روی خمیر را تخم مرغ به هم زده شده بمالید و کمی کنجد و شوید خشک بپاشید و در سینی چرب شده فر با درجه حرارت 220 درجه سانتی گراد گذاشته و بعد از ده تا 15 دقیقه نان های شما آماده شده است