نان چوبوک

– نان #نان چوبوک #نان ترکی #نان شوید #نان رژیمی #نان سبزیجات #نان ترد #نان خشک..

نان چوبوک - بانوی

نان چوبوک


نان #نان چوبوک #نان ترکی #نان شوید #نان رژیمی #نان سبزیجات #نان ترد #نان خشک

مواد لازم برای تهیه نان چوبوک برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد ۱ کیلوگرم
  • مایه خمیر ۱۵ گرم
  • روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • شوید خشک 1/2 فنجان
  • بهبود دهنده 1/2 قاشق چای خوری
  • آب به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه نان چوبوک

این نان با سوپ بسیار خوش طعم و لذیذ است

همراه ماست برای افراد رزیم دار مناسب است

بهترین حالت شکل آن همین حالت استوانی ای (لوله ای) هست که ترد تر میکنه

میتونید از نیم کیلو آرد گندم و نیم کیلو آرد چاودار استفاده کنید

( آرد چاودار یه نوع سرشار از املاح مفیده)

طرز تهیه نان چوبوک

1. ابتدا آرد و مایه خمیر و بهبود دهنده را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید.

2. نمک را با مقداری آب حل کرده و به آرد اضافه کنید و آن قدر آب به آن اضافه کنید که خمیری مناسب به دست آید

3. بعد در این مرحله روغن و شوید را با هم مخلوط کزده و اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و 15 تا 20 دقیقه به آن استراحت داده. روی خمیر را کمی چرب کنید و بعد بپوشانید تا ور آید.

4. خمیر را به تکه های 50 گرمی تقسیم کنید و داخل ظرف گذاشته و 15 دقیقه دیگر استراحت دهید.روی خمیر ها را بپوشانید که خشک نشود.

5. بعد از اتمام این مدت، برش های خمیر را با دست به شکل استوانه، با قطر دو سانتی در آورید و در طول 7 تا 10 سانت بزاید.میتوناید انتهای دو طرف آن رو با چاقی چرب سده برش دهید تا صاف سود. کمی دیگر صبر کنید تا حجم رول های خمیر سه برابر شود.

6. روی خمیر را تخم مرغ به هم زده شده بمالید و کمی کنجد و شوید خشک بپاشید و در سینی چرب شده فر با درجه حرارت 220 درجه سانتی گراد گذاشته و بعد از ده تا 15 دقیقه نان های شما آماده شده است

سوالات متداول

بهبود دهنده چیه و از کجا میتونم تهیه کنم؟

✅ ممنونم از همراهیتون دوست عزیزم😍🌹
از لوازم قنادیا.
کمک ب خمیر مایه هست و کمک ب پُف خمیر شیرینی ک نون میکنه و باعث میشه اون حجم خمیر نخوابه و اینکه دوام و تازگی ماندگاری نون رو بیشتر میکنه میکنه.

بدون بهبود دهنده میشه درست کرد ؟ یا بجاش بکینگ پودر ریخت؟ اگه میشه زود جوابمو بدین😊

✅ برای نون هایی ک به عنوان شیرینی استفاده میشن مثل نون تست یا نون دارچین یا شکم پر و امثال اینا از بکینگ پودر استفاده میشه..

نظرات کاربران

اکرم — سه‌شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۴
بهبود دهنده چیه و از کجا میتونم تهیه کنم؟
بانوی — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۲
ممنونم از همراهیتون دوست عزیزم😍🌹
از لوازم قنادیا.
کمک ب خمیر مایه هست و کمک ب پُف خمیر شیرینی ک نون میکنه و باعث میشه اون حجم خمیر نخوابه و اینکه دوام و تازگی ماندگاری نون رو بیشتر میکنه میکنه
/Sima_aaaa/ — سه‌شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۳
رژیمی و سالم 😋👏👏👏
بانوی — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۲
ممنونم از همراهیتون دوست عزیزم😍🌹
TETIS ;) — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۸
دوست عزیز تو سایر خمیر ها هم میشه استفادش کرد ؟ چه موقعی؟
★maryam★ — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
اهان خیلی ممنون از پاسختون😍😘
بانوی — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۱
قربونت عزیزم
★maryam★ — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۳
بدون بهبود دهنده میشه درست کرد ؟ یا بجاش بکینگ پودر ریخت؟ اگه میشه زود جوابمو بدین😊
بانوی — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
برای نون هایی ک به عنوان شیرینی استفاده میشن مثل نون تست یا نون دارچین یا شکم پر و امثال اینا از بکینگ پودر استفاده میشه.
بانوی — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
بکینگ پودر رو ک نمیدونم امتحان نکردم توی این نون و فک نمیکنم برای پخت نون ایده جالبی باشه اما بهبود دهنده باعث میشه شکل بهتری داشته باشه نون و پف مناسب تر و یک دست تری موقع پخت بهت میده و اینکه ماندگاری نون رو بیشتر میکنه . بیشتر کمک به خمیر مایه میکنه و معمولا برای نون این دو تا کنار هم استفاده میشن.
معصومه — سه‌شنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۲
محشره دوست کدبانو
بانوی — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۴
ممنون دوست گلم😘
❤fateme❤ — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۱
عالیه نوش جان
بانوی — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۰
ممنون مهربون❤
فاطمه یک گیلانیم — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۴
عالیه
بانوی — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۱
مرسب فاطمه جون😙
ریحانه — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۹
خیلی عالیه. خسته نباشی کدبانو
بانوی — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۱
ممنون مهربون😙