نان چپاتی هندی(chapati)

– نان ساده با حداقل مواد که معمولا در هندوستان برای وعده های غذایی به صورت تازه میپزند و سرو میکنند.بدون نیاز به خمیرمایه یا بیکینگ پودر و ..

نان چپاتی هندی(chapati) - Leili.a

نان چپاتی هندی(chapati)


نان ساده با حداقل مواد که معمولا در هندوستان برای وعده های غذایی به صورت تازه میپزند و سرو میکنند.بدون نیاز به خمیرمایه یا بیکینگ پودر و معمولا با آرد گندم یا ارد کامل تهیه می شود هندی ها برای پخت ام از نوعی طرف به نام تاوا استفاده میکنند

مواد لازم برای تهیه نان چپاتی هندی(chapati) برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد گندم یاآردسبوسدار 1 پیمانه
  • آرد سفید 1 پیمانه
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • آب داغ به مقدار لازم
  • روغن زیتون یا مایع یا کره 2 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه نان چپاتی هندی(chapati)

سعی کنید این نوع نان را به اندازه ی مصرفتان بپزید و به صورت گرم و تازه سرو نمایید

طرز تهیه نان چپاتی هندی(chapati)

1. آرد و نمک را الک کنید و آب (بین یک چهرم تا 1 پیمانه)را کم کم اضافه کرده و با ارد مخلوط کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد من حدود 1 پیمانه سرخالی آب استفاده کردم بعد از آن خمیر را ورز داده و حین ورز دادن روعن یا کره اضافه کنید 10 دقیقه ورز داده سپس در طرفی که چرب کردید بگذاریدروی طرف را پوشانده به مدت حداقل نیم و حداکثر 3ساعت در محیط گرم قرار دهید(من زیر پتو قرار دادم)

2. تابه ای را روی حرارت بگذارید تا به خوبی داغ شود من تابه را از قسمت داخلی رو گاز میگدارم و نان را روی قسمت بیرونی تابه یعنی پشت تابه میپزم

3. پس از استراحت خمیر را روی سطح اردپاشی شده کمی ورز دهید آن را به ده یا هشت چانه تقسیم کنید روی چانه ها را پوشانده و یکی یکی با وردنه هرکدام را پهن کنید تا نازک شوند حین این کار برای بهتر باز کردن خمیر آرد بپاشید سپس نان را روی تابه قرار داده بعد از این که شروع به حباب زدن کرد مدام نان را زیر و رو کنید تا پخته شود بعد از آن روی نان ها پارچه تمیزی بیندازید تا خنک شوند.میتوانید کمی کره آب کرده روی نان ها بمالید و با انواع غذاها نوش جان کنید

تصاویر تزئینات نان چپاتی هندی(chapati)

نان چپاتی هندی(chapati) - لینک دستور وقتی شروع به پخت این نون کردم اصلا باورم نمیشد اینجوری گل بندازه و پف کنه خیلی واسم جالب بود نونی که بدون خمیرمایه درست بشه چطوریه و اصلا پفی هم داره یانه و اصلا قابل خوردن هست یا نه این نون رو من به خاطر متفاوت بودنش و بخاطر اینکه نون سنتی هند هست با شما به اشتراک گذاشتم فکر کنم دیگه فهمیدین چقدر عاشق تنوع و امتحان مزه ها و طعم های متفاوت هستمو خیلی دوست دارم از کشور ها و شهرهای مختلف خوردنی های مختلفی رو امتحان کنم و با غذاهای سنتی و محلیشون بیشتر آشنا بشم چه تو کشور خودمون چه کشورهای دیگه (فعلا که بیشتر تو هند و ترکیه میچرخم😄) جونم براتون بگه این نون برای مواقعی که فقط ارد و اب دارین و دلتون نون خونگی میخواد خیلی خوبه البته باید تازه بخوریدش من که دوست داشتم مزه ی نونای مامان بزرگ پز رو میداد😀 تجربه جالبیه شماهم امتحانش کنید این نون رو میتونید فوری درست کنید اما اگه حداقل نیم ساعت استراحت بدین و بعد از چونه گرفتن هم باز یه کوچولو استراحت بدین خیلی بهتره بچه ها من ساج هم خریدم اما خیلی استفاده نمیکنم ازش چون به درد گاز خونگی نمیخوره یه تابه تفلون بزرگ داشتم که تقریبا دیگه ازش استفاده ای نمیکردم چون خط برداشته بود مدتیه که گذاشتمش واسه نون پزی فقط بقول پسرم فبط😊 اینه که باخیال راحت برش میگردونم روی گاز و پشتش نون میپزم خیلی عالیه و راضیم ازش😀 راستی یه تابه مربع تفلون هم داشتم که خط خطی شده بود اونم گذاشتم واسه قالب کیک اینجوریه که بجای دور انداختن وسیله هامون میتونیم تغییر کاربریشون بدیم به چه نکته ظریفی اشاره کردم😉😐 راستیییییییییییییی عیدتون مباااااااااارک گل منگلی ها😍😍😍😍😍 ان شاالله که طاعات یک ماهه تون قبول درگاه حق باشه و هرحاجتی که از درگاه خدا دارین به شرط مصلحت روا بشه به حق محمد و آل محمد😍😍😍😍 اینو گفتم که هر کی کپشنم رو خوند دهنش رو با عطر صلوات خوشبو کنه😊😊😊 - Leili.a

سوالات متداول

آرد سفید چه نوع آردیه؟ همون آرد قنادیه؟

✅ بله عزیزم
آرد سفید همون آرد قنادی هست.

نظرات کاربران

امنه — سه‌شنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۰:۲۲
عالی
❤s❤ — چهارشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۱
چجوری دستور پخت ارسال میکنید لطفا بگید
H.G — یکشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۲
چه عالی
وحيده — پنجشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۷
سلام عزیزم خیلی نون باحالیه پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید دستت طلا عزيز
بانوی هنرمند — چهارشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۱
سلام دوستان بسیار عالی میشه منم دنبال کنید من تازه کارم ولی بعدها عکس های زیادی میذارم
محمدی — سه‌شنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۱
عاالی لی لی جون😍
سر آشپز وانیل — دوشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۰
سلام دوستان. لطفاً به پیج من سر بزنید و ویدئو هام رو ببینید
Arezoo 1360 — دوشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۹
عااااالی لیلی جانم 👏👏💕💕💕
حسنا — دوشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۴
بسیار عالی عزیزم. در بعضی از منطقه جنوب و شهرهای اطراف هم همینطور درست میکنن. منتها ما به جای آب از آب خرما استفاده میکنیم خیلی خوش طعم میشه.
خرما رو با آب گرم چنگ میزنیم و بعد اونو آبکش میکنیم و با خمیر مخلوط میکنیم.
محمدی — سه‌شنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۱
چه جالب😍
زینب — یکشنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۸
من اینو زیاد میپزم دوسه روز تو یخچال هم می مونه قشنگ مزه نون سنتی میده عالیه
ترانه — شنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۶
من از دستمال شما چن رنگش رو دارم
همین آبی رو. هم دارم :-)
aysssel — شنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۳
مبارکه دستورجدید عزیزم
عالیه
مهسا (گیلان) — شنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۳
آرد سفید چه نوع آردیه؟ همون آرد قنادیه؟
فاطی — شنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۵۹
بله عزیزم
آرد سفید همون آرد قنادی هست