نان چپاتی هندی(chapati)

1. آرد و نمک را الک کنید و آب (بین یک چهرم تا 1 پیمانه)را کم کم اضافه کرده و با ارد مخلوط کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد من حدود 1 پیمانه سرخالی آب استفاده کردم بعد از آن خمیر را ورز داده و حین ورز دادن روعن یا کره اضافه کنید 10 دقیقه ورز داده سپس در طرفی که چرب کردید بگذاریدروی طرف را پوشانده به مدت حداقل نیم و حداکثر 3ساعت در محیط گرم قرار دهید(من زیر پتو قرار دادم)

2. تابه ای را روی حرارت بگذارید تا به خوبی داغ شود من تابه را از قسمت داخلی رو گاز میگدارم و نان را روی قسمت بیرونی تابه یعنی پشت تابه میپزم

3. پس از استراحت خمیر را روی سطح اردپاشی شده کمی ورز دهید آن را به ده یا هشت چانه تقسیم کنید روی چانه ها را پوشانده و یکی یکی با وردنه هرکدام را پهن کنید تا نازک شوند حین این کار برای بهتر باز کردن خمیر آرد بپاشید سپس نان را روی تابه قرار داده بعد از این که شروع به حباب زدن کرد مدام نان را زیر و رو کنید تا پخته شود بعد از آن روی نان ها پارچه تمیزی بیندازید تا خنک شوند.میتوانید کمی کره آب کرده روی نان ها بمالید و با انواع غذاها نوش جان کنید