نون کوهی

– یک نوع نون در مازندران که به عنوان شیرینی هم استفاده میشه و بیشتر در ییلاقات و در تنور پخت میشه که این دستوری که من گذاشتم در فرهم میشه.طع..

نون کوهی
نون کوهی - Maryam77

نون کوهی


یک نوع نون در مازندران که به عنوان شیرینی هم استفاده میشه و بیشتر در ییلاقات و در تنور پخت میشه که این دستوری که من گذاشتم در فرهم میشه.طعم بی نظیر و بافت نرم و عالی داره مطمینم از درست کردنش پشیمون نمیشین❤

مواد لازم برای تهیه نون کوهی برای 20 نفر

  • مواد خمیر :
  • آرد گندم ۱ کیلوگرم
  • روغن مایع ۱ لیوان
  • شکر ۱ لیوان
  • خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سرپر
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • آب به مقدار لازم
  • رازیانه وزنجفیل به مقدار لازم
  • مواد میانی
  • کنجد بوداده وآسیاب شده به مقدار لازم
  • گردو آسیاب شده به مقدار لازم
  • پودر قند به مقدار لازم
  • زنجبیل به مقدار لازم
  • رازیانه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه نون کوهی

مقدار و حجم مواد میانی دلخواه است

طرز تهیه نون کوهی

1. شکر را با کمی آب گرم حل کرده بعد روغن هم آب شده به صورتی که ولرم باشه با تخم مرغ وارد وخمیر مایه وادویه قاطی کرده آنقدر ورز می دهیم تا خمیر شکل گرفته و به دست نچسبد وکمی شل باشد سپس یک قاشق چای خوری زنجفیل و رازیانه را اضافه کرده و بعد خمیر را 2 ساعت داخل پارچه ضخیم قرار داده تا به خوبی خمیر شکل بگیره.

2. بعد از ورآمدن خمیر ، خمیر را کف دست پهن میکنیم به ضخامت 3الی 4 میلیمتر بعد موادمغز آماده(تمام مواد خشک را باهم قاطی میکنیم) شده را با قاشق داخل خمیر ریخته بعدخمیر به صورت توپ جمعش میکنیم که به صورت یه توپ کوچک بشه.

3. داخل سینی فر گذاشته برای روی نون یه عدد زرده تخم مرغ با یه قاشق چایخوری پودر قند باکمی آب زعفران قاطی کرده روی نون میمالیم کمی کنجد روش میریزیم بعد داخل فر قرار میدهیم به مدت 15 دقیقه.

4. بعد پخت پایین به صورتی که زیر نون طلایی بشه بالای فر رو روشن کرده تا کمی طلایی شود بعد از روشن کردن بالا سریع نون های طلایی شده رو خارج کرده تا نسوزد اگر زیاد حرارت بخوره سفت میشه

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

ممنون از رسپی خوبتون🙏🌺 ببخشین حتما باید خمیرو توی پارچه بپیچیم تا استراحت کنه؟؟

✅ خواهش میکنم عزیزم😊بله،اول تو نایلون بزارید و بعد داخل پارچه بپیچید.

تو تابه رژیمی نمیشه؟

✅ عزیزم ولی فک کنم تو قابلمه نچسب بشه درشو دم کنی بزارین تا دما بیرون نره.

نظرات کاربران

آریانا — دوشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۰
؟؟؟؟؟
آریانا — دوشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۰
اگه از مواد میانی استفاده نکنیم اشکالی دارع
چون من اونجوری دوست دارم و می خوام مواد میانی نریزم
s.keshmiri — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۶
ممنون از رسپی خوبتون🙏🌺 ببخشین حتما باید خمیرو توی پارچه بپیچیم تا استراحت کنه؟؟
maryam77 — سه‌شنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۹ - ۰۶:۳۷
خواهش میکنم عزیزم😊بله،اول تو نایلون بزارید و بعد داخل پارچه بپیچید
امیر — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۷
تو تابه رژیمی نمیشه؟
maryam77 — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۶
عزیزم ولی فک کنم تو قابلمه نچسب بشه درشو دم کنی بزارین تا دما بیرون نره
maryam77 — دوشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۲
امتحان نکردم عزیزم😊
chef_tara — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۳
عالیه