ویفر خونگی

– شیرینی خشک

ویفر خونگی - MONA

ویفر خونگی


MONA
ویفر خونگی

(از دسته ی شیرینی خشک)

مواد لازم برای تهیه ویفر خونگی برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد سفید 1.5 لیوان
  • پودر قند الک شده 1.5 لیوان
  • روغن مایع یا کره ذوب شده 1.5 لیوان
  • نان ویفر یا نان میکادو 15 عدد
  • اسانس 2 قطره

طرز تهیه ویفر خونگی

1. ابتدا 1 ونیم لیوان آرد سفید رو تفت بدین تا بوی خامی آن گرفته بشه

2. بعد 1ونیم لیوان پودر شکر رو با الک اضافه کنید . حال 1ونیم لیوان روغن مایع اضافه کنید

3. نکته: میتوانید از کره یا روغن جامد نیز استفاده کنید نکته اگر دوست دارید ویفر شما طعم وعطر هرمیوه مثل موز و... یا هر ادویه مثل هل و.....بگیرد 2قطره ازاسانس مورد نظر را در این مرحله به مواد اضافه کنید

4. حال روی یه ورق نان میکادو یه ملاقه ازمواد بریزید

5. بعد مواد رو روی نان میکادو صاف کنید

6. بعد مجددا نان میکادو بگذارید. تا 4 لایه نان اینکار رو انجام بدین لایه آخر باید نان باشه. چند دقیقه صبر کنید که نانها با گرمای مواد نرم شوند

7. بعد با چاقوی اره ای تیز به اندازه دلخواهتان برش بزنید نکته: میتوانید 3ق غ از آرد رو کم کنید وبجای آن از 3ق غ پودرکاکایو اضافه کنیدیا اینکه از هر اسانسی که دوست داشتین اضافه کنید. نوش جان

تصاویر تزئینات ویفر خونگی

ویفر خونگی - ویفر درست کردم چه ویفری 😄 مثل ویفر بچگیامون 😊 با اسانس نارگیل خیلی عالی بود فقط دوتا از لایه هاش نچسبید ایراد کار کجاست کسی میدونه؟ 😔 - مهسا (گیلان)
ویفر خونگی - سالم و برقرار باشید دوستان هنرمند😍😍😍 - Maryam.d.96
ویفر خونگی - سلام دوستان ✋ اینم ویفرهای من واقعا عالی بود دستشون درد نکنه من کاکایویش رو خیلی خوشم آمد😊 من به جای اسانس از هل آسیاب شده استفاده کردم واقعا عالی شد ولی کاکاییش یه چیز دیگه است😍😁 - معصومه نوری
ویفر خونگی - سلام دوستان دخترم درست کرده دفعه اولش بود جاتون خالی - بانوی کرمانج
ویفر خونگی - عالی شد ممنون دوست گلم هنوز یک ظرف دیگر هم شد من از هشت برگ استفاده کردم - مامان محمدوحنانه
ویفر خونگی - ویفرخونگی بااازم ویفررررررر😩☺☺ برای دیشب که چهارشنبه سوری بود درست کردم😉😊 انقد اینا خوشمزه ان که سیر نمیشم از خوردنشون. فعلا تا نون میکادوهامو تموم نکنم ول کن نیستم😉😊 با دستور دوست عزیز MONA درست کردم - Mitra 1370.12.13
ویفر خونگی - درخانه میمانیم و وزن اضافه میکنیم😂😂 نگاهتون زیبا❤😘😘 - Fariba64
ویفر خونگی - ویفر #خونگی بازم ویفرررررر😊☺😉 وااااای اگه بدونید چقد اینااااا خوشمزه ان آخه😋😋 یعنی تا حالا زیاد ویفرهای شرکتی رو دوست نداشتم😐 ولی این خونگیاش یه چیز دیگه ان😊 اگه تا حالا امتحان نکردین زودتر دست به کار شین. با دستور دوست عزیزم MONA - Mitra 1370.12.13
ویفر خونگی - ویفرخونگی #وانیلی #دارچین #منزل_نو ویفرهای خوشمزه که در دوتا طعم درست کردم. یکی از ظرفها وانیلی و ظرف دیگه دارچینی بود. با دستور دوست کلیپ برگری MONA بسیار عالی و خوشمزه که اصلا دیگه دوست ندارم ویفرهای بیرونی رو بخورم. اصلا تو دهن آب میشن. این دوتا ظرف مسی که هدیه مادرم و ویفرهای داخلش هم هدیه من برای دوست خانوادگی بسیار عزیزمون که اتفاقا عضو کلیپ برگر هم هست با نام کاربری #مامان_زینب برده شد به مناسبت منزل جدیدشون😊 به همین دلیل نتونستم عکس بهتری ازشون بگیرم و اینم تو آخرین لحظه که داشتیم میرفتیم گرفتم😉 - Mitra 1370.12.13

سوالات متداول

در دستور نوشتین تا 4 لایه نان. ولی در مواد اصلی نوشتین 15 عدد نان میخواد. یعنی چند تا نان میخواد؟؟ نوشتین نان ها با گرمای مواد نرم شوند. خب اگه نرم بشن دیگه ترد نیستن؟؟

✅ من بااین مقدار مواد که گفتم 3تا ورق ویفر 4لایه درست میکنم،نان اول روکه بذارید بعد4لایه هم ادامه بدید میشه 5ورق نان که برای3تاویفر میشه15تانان میکادو منظورم ازنرم شدن اینکه بهم بچسبن کاملا تردمیشن مثل ویفرهای کارخونه ای.

عزیزم میشه بجای روغن مایع روغن نباتی استفاده کرد؟

✅ بله عزیزم.

چه اسانسی بهتره وباید از قنادی تهیه کرد؟

✅ موز یاتوت فرنگی وپرتقال یا میتونید زعفران هل پودرکاکائو و...اضافه کنید،بله.

مقدار روغن خیلی زیاد هست نمیشه کمتر ریخت؟؟

✅ اونجوری غلظت مواد زیاد میشه سفت میشف.

دوست عزیز ذکر نکردیم که پودر قند و وروغن روی حرارت اضافه کنیم یا از رو حرارت برداریم بهش اضافه کنیم؟؟به صورت داغ روی نان میکرد و بریزیم؟؟حالا چرا 15ورق نان میکادو؟؟

✅ روغن رو روی حرارت میشه اضافه کرد ولی برای شکرباید حرارت رو خاموش کرد اگه میترسید که آردتون گوله شه میتونید روغن روقبل ازتفت دادن اضافه کنید،بله اگه سردباشه نان هابهم نمیچسبن.

یه سوال اگر نان گرمی مواد بگیرن نرم میشن و مثل ویفر ترد نمیشه درسته؟

✅ نه کاملا ترد میشن.

میشه اسانس نکنی توش؟

✅ بله عزیزم اسانس دلخواه هستش.

ببخشید پدرقند وروغن هم بایدباارد تفت بدیم یانه؟

✅ پودرقند نه ولی روغن بله البته نباید زیاد آرد روتفت بدین که رنگش عوض بشه فقط درحدی که بوی خامی آرد گرفته بشه.

عالیه عزیزم فقط یه سوال یعنی باید ١٥ ورق نان میکادو داشت؟؟؟‌

✅ با کمتر ازاین تعداد هم میشه.

نظرات کاربران

parisa — پنجشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۴
۱ لیوان یعنی چند گرم؟؟ لیوانای من بزرگن آخه
S.B — یکشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۱
اسانس رو ازکجا باید تهیه کرد
madmazel741 — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۸
معمولا شیرینی فروشی ها یا جاهایی ک لوازم قنادی دارن .میفروشن
زهره مامان یونس — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۰
از لوازم قنادی ها
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۱
ازهمگی بابت تاخیر درپاسخگویی معذرت میخوام ببخشید
F ❤ M — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۳
در دستور نوشتین تا 4 لایه نان.
ولی در مواد اصلی نوشتین 15 عدد نان میخواد.
یعنی چند تا نان میخواد؟؟
نوشتین نان ها با گرمای مواد نرم شوند.
خب اگه نرم بشن دیگه ترد نیستن؟؟
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸
من بااین مقدار مواد که گفتم 3تا ورق ویفر 4لایه درست میکنم،نان اول روکه بذارید بعد4لایه هم ادامه بدید میشه 5ورق نان که برای3تاویفر میشه15تانان میکادو منظورم ازنرم شدن اینکه بهم بچسبن کاملا تردمیشن مثل ویفرهای کارخونه ای
F ❤ M — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۱
آهان ممنون از پاسختون😊😙😙
مهسا (گیلان) — دوشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۳
من دوبار درست کردم خیلی عالیه فقط لایه ها نمیچسبه با اینکه مواد داغ هست و چیز سنگین روش میزارم، توروخدا یکی راهنمایی کنه 😔
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۲
غلظت مواد بین لایه های ویفر نباید زیاد باشه عزیزم شاید موادتون بیش ازحد سفت باشه یااینکه قبل برش زدن اجازه نمیدین ویفرتون خنک بشه
adeleh Majidi79 — چهارشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۲
جواب سوالم و گرفتم الان چون دستور رو نخونده بودم پرسیدم .مرسی
adeleh Majidi79 — چهارشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۹
عزیزم میشه بجای روغن مایع روغن نباتی استفاده کرد؟
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۴
بله عزیزم
نازنین — دوشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۹
از ارد سفید مخصوص کیک و شیرینی با استفاده کرد
معصومه نوری — سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۴
نه بانو از هر اردی میتونی استفاده کنی ...من از آرد نانوایی استفاده میکنم
امیره — دوشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۷
به به
کیک خونگی آوا — یکشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۴
من موادو با یک لیوان زدم بجای یک و نیم ..روی لایه نان بیسکوییتم ریختم نه 4تا ..ولی انقد موادم کمه ک اصلا معلوم نیس بین دو نون
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۹
فکرمیکنم غلظت موادتون زیاد بوده و درست پخش نکردین بین نان ها باید یک لایه نازک مواد ویفر ریخت
azam — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۴
عالییییییی
AFG — پنجشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۰
چه اسانسی بهتره وباید از قنادی تهیه کرد؟
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۲
موز یاتوت فرنگی وپرتقال یا میتونید زعفران هل پودرکاکائو و...اضافه کنید،بله
AFG — جمعه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۴
ممنون
معصومه نوری — سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۶
بانو به نظر من اصلا اسانس نزنید چون ضرر داره
با طمع هل یا دارچین یا زنجبیل یا وانیلی درست کنید خیلی هم عالی میشه
من با هل و وانیل درست کردم خیلی خوب شد
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۶
بله با هر طعمی میشه درست کرد به نظر من همه جوره عالی میشه
AFG — سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۸
چشم خیلی ممنون از راهنماییتون😊🌷
رضا دهداری — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۶
سلام
ashpazi_film — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۵
سلام به همه ی دوستان. اگر دنبال یه پیج توی گرام میگردید که پر از کلیپ های کوتاه و مفید آشپزی باشه، پیشنهاد میکنم حتما یه سر به پیج من بزنید.
✔️آشپزی کار آسونیه😉☺️
ashpazi_film
Maryam — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۲
بابا من می خوام درست کنم ولی هر جا پرسیدم نون ویفر دارین با تعجب منو نگا می کنن انگار قحطی اومده
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۴
توی دستورهم گفتم بهش نان میکادو هم میگن لوازم قنادی ها دارن
مریم — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۶
سلام بگید نون میکادومیخوام. از لوازم قنادی هم میشه تهیه کرد
minik — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۷
بگید نون بستنی.
معمولا لوازم قنادی و شیرینی فروشی ها دارن. برای حلوا هم استفاده میشه. هم ورقه ای هست هم شکلهای دیگه.
◇rose◇ — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۶
دقیقا منم هر چی گشتم پیدا نکردم ازش
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۳
بهش نان میکادو نان بستنی ونان ویفرهم میگن
نازنین — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۴
اسانس باید از کجا تهیه کرد
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۵
لوازم قنادی
روشاخانومی — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۰
معمولا عطاری ها دارن
بنیامین — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۳
نمیشه به جای پودر قند ازشکر استفاده کرد
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۷
میشه ولی باید قبلش آسیابش کنید چون دانه های شکر درموادحل نمیشه وموادمون زبر میشه
minik — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۸
چون اب نداره شکر حل نمیشه و میره زیردندون.
باید حتما پودر باشه.
بعضیا بجاش از شیره انگور استفاده میکنند یا عسل
روشاخانومی — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۱
چرا شکر آسیاب کن
zahra so — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۷
شکر رو آسیاب کن بعد استفاده کن
فاطمه — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۰
سلام دوستان کسی جدول اندازه گیری آشپزی رو دارین
ozra shavandi — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۵
عکس کار شما نیست لطفا ذکر کنید این عکس از آشپزی سحر تو ه
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۶
دوست عزیزبنده جایی ذکر نکردم که این عکس ها کار من هست اگر کمی دقت میکردین بنده ازسحرخانم وخانم مقصودی تشکر کردم بابت دستوروعکس ها
معصومه — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۶
اما توی کاراشون از سحر خانم تشکر کردن بابت دستور.
بنفشه — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۰
میکادو‌چیه
زهرا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۲
همین نان هایی ک مواد و میزارن زیرش.مث نون بستنی
? رونیــکـا ? — جمعه، ۲۸ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۴
به به چه کدبانویی 😍😍
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۸
ممنونم
آرام۶۹ — پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۰۶:۱۱
مقدار روغن خیلی زیاد هست نمیشه کمتر ریخت؟؟
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۸
اونجوری غلظت مواد زیاد میشه سفت میشف
آرام۶۹ — پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۰۶:۱۰
دوست عزیز ذکر نکردیم که پودر قند و وروغن روی حرارت اضافه کنیم یا از رو حرارت برداریم بهش اضافه کنیم؟؟به صورت داغ روی نان میکرد و بریزیم؟؟حالا چرا 15ورق نان میکادو؟؟
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۳
روغن رو روی حرارت میشه اضافه کرد ولی برای شکرباید حرارت رو خاموش کرد اگه میترسید که آردتون گوله شه میتونید روغن روقبل ازتفت دادن اضافه کنید،بله اگه سردباشه نان هابهم نمیچسبن
zahra so — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۸
اول آردرو خوب تف بده بیست دقیقه با شعله کم تا بوی خامی بره، بعد روغن بریزدو دقیقه تف بده، بعد خاموش کن پودر قند رو اضافه کن هم بزن ودرآخر اسانس مورد نظر رو خوب مخلوط کن ودرآخر روی نون بستنی ها بریز،این مقدار مواد شش تا نون میخاد، ولی نمیدونم چرا نوشتن 15🤨
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۲
ممنونم از توضیحات دقیق شما بانوی عزیز من چون بین لایه ها خیلی نازک مواد میریزم ونان هام خیلی نازک هستن 15عددنان استفاده میکنم اما اگه نان بستنی باشه که معمولا قطورهستن تعداد نان کمتری لازم داریم
b.d — پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۱
عکس کارخودتونه
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۴
نه عزیزم کار دوست خوبم سحر جون
رخساره — پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۵
چه خوب شده
بانوی — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۰
عالیه نوش جان
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۶
مرسی
sara — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۵
یه سوال اگر نان گرمی مواد بگیرن نرم میشن و مثل ویفر ترد نمیشه درسته؟
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۴
نه کاملا ترد میشن
مرسده ومهرسام — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۴
تاموادگرم هست بایدروی نان بزنید اگه موادسردباشه نان ازش جدامیشه
zahra so — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۶
نه اینطوری نیست کاملا ترد میشه
ستایش اکبری — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۷
آخی ویفر😍😍چقدردوسش داشتم بچگیام.البته الانم دوس دارم حتی بیشترازبچگیام😂😂
فرهادی — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۵
میشه اسانس نکنی توش؟
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۵
بله عزیزم اسانس دلخواه هستش
zahra so — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۷
میتونی کاکائویی درست کنی اون اسانس نمیخاد
مامانِ مینا — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۶
عالیهههه ممنون
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۵
مرسی
الی جون — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۰
ببخشید پدرقند وروغن هم بایدباارد تفت بدیم یانه؟
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۸
پودرقند نه ولی روغن بله البته نباید زیاد آرد روتفت بدین که رنگش عوض بشه فقط درحدی که بوی خامی آرد گرفته بشه
zahra so — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۹
آرد جدا تف داده بشه بعد روغن وبعد از خاموش کردن زیر گاز پودر قند اضافه بشه
بانوے ایرانی — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۳
عالیه عزیزم

فقط یه سوال یعنی باید ١٥ ورق نان میکادو داشت؟؟؟‌
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۹
با کمتر ازاین تعداد هم میشه
مرسده ومهرسام — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۲
نه عزیز۵تاورق
zahra so — چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۹
نه با شش تا میشه،
مامان امیرحسین — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۱
عالیه
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۹
مرسی
بهناز — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۱
واییی عالی وخوشمزه به نظرمیاد،دستتون دردنکنه ...
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۰
ممنونم مرسی
❤fateme❤ — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۱
بسیار عالی
MONA — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۰
مرسی