پاستیل میوه ای بدون رنگ و اسانس
– در این پاستیل نه از اسانس و نه رنگ خوراکی استفاده شده است و عمده ی ماده ی آن آبمیوه است و ضرر آن بسیار کمتر است..
پاستیل میوه ای بدون رنگ و اسانس
در این پاستیل نه از اسانس و نه رنگ خوراکی استفاده شده است و عمده ی ماده ی آن آبمیوه است و ضرر آن بسیار کمتر است
مواد لازم برای تهیه پاستیل میوه ای بدون رنگ و اسانس برای 8 نفر
- مواد اصلی
- پودر ژلاتین 4 قاشق غذا خوری
- آب به مقدار لازم
- آب انار 1 لیوان
- شکر 3/4 لیوان
- گلوکز مایع 3 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه پاستیل میوه ای بدون رنگ و اسانس
آب فقط در حدی که ژلاتین بن ماری شود
میزان شکر بنا به ذایقه و آبمیوه ی انتخاب شده قابل تغییر است.
اگر پاستیل با طعم متفاوتی را میپسندید میتوانید مقدار 2 قاشق غذا خوری آبلیمو هم به مواد اضافه کنید.
بهتر است از آبمیوه هایی که رنگ بهتری دارند استفاده کنید که نیازی به اضافه کردن رنگ نداشته باشید.مثل آب انار و آب آلبالو.
اضافه کردن گلوکز باعث کش دار شدن و حالت ارتجاعی پاستیل میشود.
بهترین قالب پاستیل به نظره من قالب نوشابه و خرسی هستش.یه نوستالژییه خاصه برای دهه شستی ها
طرز تهیه پاستیل میوه ای بدون رنگ و اسانس
1. ابتدا پودر ژلاتین را با مقدار بسیار کمی آب (حدود 7 قاشق غذا خوری) بن ماری میکنیم.
2. در ظرف دیگر آبمیوه و شکر و گلوکز را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم. وقتی یک جوش زد از حرارت بر میداریم.
3. ژلاتین بن ماری شده را با محلولی که روی حرارت داشتیم مخلوط میکنیم و با قاشق هم میزنیم.
4. اگر احساس کردید محلول یکدست نیست از صافی رد کنید.
تصاویر تزئینات پاستیل میوه ای بدون رنگ و اسانس
نظرات کاربران
چی کار کنم گلوکزم حل بشه
یکی جواب بده
خدا رو شکر
هم انار هم پرتقال مزه ملس خوبی میده به پاستیل وقتی با شکر قاطی میشه.
ولی دستورش فک کنم تو گوگل هست.
ولی اگه قالبت سیلیکونییه قبلش با روغن مایع یه دره چرب کن که راحت جدا شه پاستیلت.
و باید شکر زیادتری بریزی.
واسه اینکه تایید نمیشه
برای منم چند بار اینطوری شده مخصوصا اولا که میفرستادم
چون اول بازبینی میکنن اون موقع مینویسه در حال بررسی
بعد اگه تایید شه میزنه در صف نمایش اگرم تایید نشه حذف میکنه
الان از بوی بدش نمیشه خوردش.
تا چند ماه و چجوری میتونم نگهش دارم ؟
همین الان پیامت رو دیدم
ژلاتین در کل بوی بدی میده اگه به بوش حساسی یه ذره وانیل یا عطر دهنده دیگه تو پاستیل بریز ولی همون آبمیوه تا حده زیاد بوی اونو میگیره.
من ژلاتین رو میرزم تو شیشه در بسته و تو کابینت اما تو یخچال فک کنم ماندگاریش بیشتر شه.
گلوکز هم واسه کش اومدن و انسجام پاستیل خوبه ریخته شه.
مثلا تو باسلوقم که میریزی باعث میشه باسلوقت مثله مال بیرون کش بیاد.
پودر ژلاتین از جای مطمئن بخر
جایگزینش هم شیره ذرته
روش تهیه اش هم تو گوگل هست فک کنم تو هم باشه.
این پاستیل چون بدون رنگ و اسانسه در واقع آب انار یا آب آلبالو و... حکم رنگ و اسانس طبیعی رو داره و برای خوشمزه و خوشرنگ شدنش لازمه.
ببین من تا حالا امتحان نکردم ولی ۹۹ درصد مطمئنم که میشه منتها سعی کن یه ذره ژلاتین رو بیشتر بریزی در حدود یه قاشق غذاخوری.
چون در مورد ژله هایی هم که میخوایم قالب بزنیم این صادقه که باید ژله ها غلیظ تر باشن.
بعد سعی کن قالبت لبه هاش تیز باشه یا از چاقو استفاده کنی و بهتره قالب یا چاقو رو قبله هر برش به آب یا روغن آغشته کنی که تمیز برش بخورن پاستیلا.
آب انار نداشته باشیم آب معمولی میشه ریخت؟
من بجا آب انار دلستر انار دارم میتونم با اون درست کنم؟
والا نمیدونم بشه یا نه به خاطره گاز دار بودنش میگم، فوقش میتونی بذاری تو یه ظرفی که دهانش گشاده مثل کاسه چند ساعت بمونه تا گازش بره فک کنم در این صورت مشکلی نداشته باشه.
چون اگه گاز داشته باشه شاید پاستیلت حباب بزنه و خوشگل نشه.
البته حدس میزنم چون تا حالا با دلستر درست نکردم.
رنگشم معمولی خواهد شد.
سوالات متداول
❓ اگه گلوکز نریزیم چی میشه؟
✅ عزیزم واسه کش اومدنش بهتره بریزیم.😘.
❓ ببخشید گلوکز مایع رو کجا ها دارن؟
✅ من از لوازم قنادی خریدم.
ولی دستورش فک کنم تو گوگل هست..
❓ سلام دوست عزیز من پاستیل درست کردم توش گلوکز نریختم ولی ژلاتین من خیلی بوی بدی میداد طبیعی هست ؟ الان از بوی بدش نمیشه خوردش. تا چند ماه و چجوری میتونم نگهش دارم ؟
✅ عزیزم ببخشید دیر جواب میدم
همین الان پیامت رو دیدم
ژلاتین در کل بوی بدی میده اگه به بوش حساسی یه ذره وانیل یا عطر دهنده دیگه تو پاستیل بریز ولی همون آبمیوه تا حده زیاد بوی اونو میگیره.
من ژلاتین رو میرزم تو شیشه در بسته و تو کابینت اما تو یخچال فک کنم ماندگاریش بیشتر شه.
گلوکز هم واسه کش اومدن و انسجام پاستیل خوبه ریخته شه.
مثلا تو باسلوقم که میریزی باعث میشه باسلوقت مثله مال بیرون کش بیاد..
❓ یه سوال دارم یه شیرینی هایی هستن که با همین قالبه درست میشن اسمشون چیه ؟ممنون میشم اگه راهنمایی کنین:-\
✅ من هم شنیده بودم فک کنم اسمشون دارینی باشه.
❓ خیلی هم عالی عزیزم. من بجا آب انار دلستر انار دارم میتونم با اون درست کنم؟
✅ خیلی ممنونم عزیزم😙😗
والا نمیدونم بشه یا نه به خاطره گاز دار بودنش میگم، فوقش میتونی بذاری تو یه ظرفی که دهانش گشاده مثل کاسه چند ساعت بمونه تا گازش بره فک کنم در این صورت مشکلی نداشته باشه.
چون اگه گاز داشته باشه شاید پاستیلت حباب بزنه و خوشگل نشه.
البته حدس میزنم چون تا حالا با دلستر درست نکردم..