پامادور قاتق
– تصویر از..
پامادور قاتق
تصویر از
مواد لازم برای تهیه پامادور قاتق برای 6 نفر
- مواد اصلی
- گوجه فرنگی 5 عدد
- پیاز 1 عدد
- تخم مرغ 1 عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه پامادور قاتق
پامادور قاتق یا همان خورش گوجه فرنگی غذایی فوق العاده سریع و خوشمزه و متعلق به استان گیلان است .این غذا بسیار راحت و به سرعت تهیه میشود و جزو غذاهای بسیار متداول در شمال کشور است.
این غذا در گیلان با برنج سرو میشود و نوعی خورش محسوب میشود.
برخی افراد به این غذا سیر اضافه میکنند که میتوانید به جای آن از پود سیر هم استفاده میکنید.
اگر قبل از اضافه کردن گوجه یک قاشق رب در روغن سرخ کنید و سپس گوجه ها را اضافه کنید غذای شما خوشمزه تر میشود
طرز تهیه پامادور قاتق
1. ابتدا در ظرفی مناسب مقداری آب را جوشانده، گوجه فرنگی ها را درون آب جوش ریخته و سه دقیقه زمان می دهیم و بعد آنها را خارج میکنیم و پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و به صورت مربع های درشت آنها را خرد می کنیم .
2. در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کرده و پیاز را کاملا نگینی کرده و در آن سرخ میکنیم و گوجه فرنگی و زردچوبه را با آن تفت می دهیم.
3. در آخر تخم مرغ را به صورت درسته روی خورش ریخته و اجازه می دهیم تخم مرغ بپزد. نمک و فلفل را هم در آخر پخت اضافه میکنیم
تصاویر تزئینات پامادور قاتق
نظرات کاربران
mina
— جمعه، ۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۰
اینکه همون املته
پروین
— سه‌شنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۴
من تواملت سیروفلفل دلمه ایی میریزم خیلی خوشمزه میشه
ساناز
— سه‌شنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۵
شمالیهااصلیم گوجه میگین انزلی به اونورکه ترکی هم بلدن اسالم هشپراستارامیگن پامادور
صدف
— یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۳
ماهم به این غذا میگیم املت گوجه فزنگی
مادر شوهر آینده
— جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۸
چرا بهش املت میگین؟؟؟؟؟ شمالی های اصیل به گوجه میگن پامادور ،یکم تحقیق کنین 👍👍👍😁😁😁😁
شیدا
— دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۰
پامادور کلمه ترکیه😑
مادر شوهر آینده
— چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۰
برای ما شمالیا کلمه ی شمالی حساب میشه،ترکی ها از ما یاد گرفتن و تامام😎
مونا
— یکشنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۳
منظور؟؟؟؟😠😠😠😠
مامان امیرعلی
— پنجشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۳
عجب 😇
مامان کیاشا
— چهارشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۸
املته دیگه
somayeh
— یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۳
عالیه ما تو ارومیه درست میکنیم املت بهش میگیم کمی فلفل تند بهش اضافه کنین با نون سنڱک تازه به همراه خیارشور خیلی میجسبه
Mina arf
— دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۰
املت یه چیز دیگست اسم این غذا گوجه خورش هستش با املت فرق داره
فایزه
— چهارشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۳
ضضگو
فقط خدا
— سه‌شنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۰
نفه میدم
فقط خدا
— دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۹
چجوریه
Behniya
— جمعه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۶
آب نمیخواد؟؟؟
اسما
— سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۵
خدایی این شمالی ها رو هر غذایی ی اسم دیگه میذارن بعد هم همش میگن تنوع غذایی شمال بالاس!😁 املت با پیازداغ سیرداغ اسمش میشه خورش گوجه . خب ما میگیم املت درست کردم بهش سیرداغم زدم 😂
zeinab 1388
— جمعه، ۲۸ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۷
این که همون املت خودمونه بابا
minoo
— دوشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۷
***** همسرم دوست داره
vahdane
— جمعه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۷
ما به این املت میگیم و با نون میخوریم
الناز
— جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۵
این که همون املته
elham_TABRIZ
— چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۱
😐😐😐
مامان کیاشا
— جمعه، ۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۶
این که املته دیگه
بیتا
— دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۷
پیاز نداره که
سیر باروغن نمک سرخ میکنم بعد تخم میشکنیم یکم بهم میزنیم خودشو گرفت به گوجه اضافه میکنیم
سیر باروغن نمک سرخ میکنم بعد تخم میشکنیم یکم بهم میزنیم خودشو گرفت به گوجه اضافه میکنیم
مهدی
— دوشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۷
چوخ یئمه لی دی چوخ بیرسری حتما تست الیین😋😋😋😋
پری
— جمعه، ۱۸ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۲
ما بهش میگیم میرزا قاسمی گوجه ولی پیاز نداره فقط سیر داغ میزنیم
♡Maede11sale♡
— پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۲
واقعا عالیه
Azitad
— چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۶
ما بهش میگیم املت خخخخخ
P*A
— دوشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۴
ما ها بهش میگیم گوجه خورشت
این کلمه که مثل باقلاقاتق ماست
ولی باحاله ،تازه گوجه خورشت گفتن بهش راحت تره
این کلمه که مثل باقلاقاتق ماست
ولی باحاله ،تازه گوجه خورشت گفتن بهش راحت تره
مرضیه
— پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۵
مرسی کلیپ برگر عالیه
زینب
— سه‌شنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
پامادور یک کلمه روسی هست به معنی گوجه.و از زمان جنگ ایران و روسیه وقتی روس های زیادی وارد گیلان شدند به یادگار مونده.و حتی گیلانی های زیادی داریم که دو رگه هستند و یک رگشون روس و یک رگشون ایرانیه.
میلاد
— جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۴
اگه غذای گیلانه پس چرا از کلمه ی ترکی یعنی پامادور به معنی گوجه استفاده شده.
sepideh
— یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۵
همون سوال من بود
پامادور ترکی نیس روسی هست ولی تبریز و محال آذربایجان شرقی پامادور میگن
پامادور ترکی نیس روسی هست ولی تبریز و محال آذربایجان شرقی پامادور میگن
sahar
— چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۶
این ک املته خودمونه😂
مبینا :
— پنجشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۵
غذاش محشری البته با کمی سیر
yamour
— جمعه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۶
این که همون املت ترکی خودمونه فقط ما پوست گوجه رو نمیگیریم
مهرسا 95
— پنجشنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۸
این همی خاگ تماته خودمونه خخخخخ
تارا®®
— جمعه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۰:۴۵
کلیپ برگر جان ،دستور اصلیش با سیر داغه،بدون سیر کلا طعمش عوض میشه،
اول سیر رو تفت کوچولو میدیم،بعد با تخم مرغ مخلوط میکنیم و وقتی تخم مرغ قشنگ خودش رو گرفت،با پشت قاشق ریزش میکنیم و گوجه رو اضافه میکنیم به همراه رب،تا قشنگ جا بیفته.
غذای ساده و راحت و خوشمزه.
اول سیر رو تفت کوچولو میدیم،بعد با تخم مرغ مخلوط میکنیم و وقتی تخم مرغ قشنگ خودش رو گرفت،با پشت قاشق ریزش میکنیم و گوجه رو اضافه میکنیم به همراه رب،تا قشنگ جا بیفته.
غذای ساده و راحت و خوشمزه.
اسماعیل
— یکشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۴
منم همینو میخواستم بگم . دستور پخت اصلیش اینه . بدون سیر و تخم مرغ ناقصه
moondiby
— چهارشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۵
من گیاه خوار هستم ..خیلی دوس دارم اینطور غذاهای گیاهی رو یاد بگیرم..این غذا رو پختم...سیر و پیاز رو باهم تفت دادم، یه قاشق رب هم اضافه کردم. فوق االعاده شد. ممنون بابت دستور درجه یکتون.
nastaran
— یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۰۹
تخم مرغ ک‌گیاهی نیس😐
zahra
— جمعه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۲۵
بنظر خوشمزه میاد
neGin
— سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۴
سلام کدبانوهای عزیز
خوشمزه بود
از غذاهای گوشتی خسته شدم
راستی من کمی فلفل دلمه هم توش ریختم تا عطرش بیشتر و بهتر بشه
خوشمزه بود
از غذاهای گوشتی خسته شدم
راستی من کمی فلفل دلمه هم توش ریختم تا عطرش بیشتر و بهتر بشه
بانو
— پنجشنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۵
مزش عالیه
آزاده
— یکشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۵
تورشت این غذا با سیر داغ درست میشه و کنارش هم کولی شور یا ماهی دودی میزارن و با غذا میل میکنن. عالیه. اصلا مزه اش شبیه املت نیست
elin
— جمعه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۱
هر دو کلمه تورکی هستش پامادور یعنی گوجه فرنگی، قاتق هم دو معنی داره هم به معنی مخلوط و هم بعضی جاها به معنی ماست .معلوم میشه شمالیا هم یه رگشون تورکه.وقتی سیر بزنین واقعا عالیییییییی میشه
آزاده
— یکشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۳
در زبان فرانسه به گوجه فرنگی میگن پامادور. در زمان جنگ هم وقتی از شمال نیروها وارد ایران شدن بعضی از لغاتشون درفرهنگ گیلان به جامونده که الان توگویش ازش استفاده میکنن مثل همین پامادور. یا تیان که به قابلمه گفته میشه. رگ تورک ندارن عزیزم گویش ها اینجوریه
sepideh
— یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۱۰
دوست من شرمنده جسارت نشه
ولی فرانسه گوجه Tomates این میشه
روسی پامادور همون Помидоры میشه
ولی فرانسه گوجه Tomates این میشه
روسی پامادور همون Помидоры میشه
Roza.S
— یکشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۵
من وقتی اسمشو شنیدم گفتم چیه بذار برم درست کنم نگو همون املت با پیاز داغه😁
آزاده
— جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۱:۲۸
عاشقشم مخصوصا. دستپخت مامان بزرگم باشه اصلا عطرش پیچید تو مشامم
خیرآبادی
— دوشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۵ - ۲۳:۲۳
اینکه همون املت خودمونه
mohadese
— جمعه، ۱۷ دی ۱۳۹۵ - ۱۰:۵۸
عالیه این غذا
farsima
— یکشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۱۴
این که هموون املت خودمونه:-P
tookan
— چهارشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۵:۳۶
در این غذا میزان گوجه به تخم مرغ باید خیلی زیاد باشه تقریبا هر یک کیلو گوجه فرنگی یک و نهایتا دو تخم مرغ میخواهد
الینا
— یکشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۸
عالی.یه غذای ساده و خوشمزه
samane
— سه‌شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۸
این غذا ظاهرش شبیه املت هستش اما طعمش زمین تا آسمون فرق داره و بقول دوست خوب ما حتما باید اولش سیر تفت داده بشه بعد گوجه ها باهاش سرخ بشن باروغن
مامان ماهان
— جمعه، ۲۷ آذر ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۰
اینکه همون املت خودمونه.فقط تخم مرغو هم نمیزنیم.مامانم ایطوری درست
میکرد
میکرد
فاطمه جابری
— جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۸
شگفت زده شدم
aram
— جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۸:۳۱
این غذا در اصل با سیر داغه..ما تو رشت زیاد درستش میکنیم و واقعا خوشمزست
حانیه
— دوشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۵ - ۰۵:۳۲
لایک گلم.. پرچم رشت بالاس
سارا ابراهیمی
— جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۳
می خوام الان درست کنم
مریم
— یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۸
وااای،عالیه،مخصوصا‌با‌سیر‌همراه‌با‌پیاز‌همینطور‌با‌فلفل‌زیاد،خیلی‌می‌چسبه
marzie
— سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۳۱
این غذا مخصوصا با گوجه محلی و سیر سیر واقعا دلچسبه
میلاد
— جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۳
به جای پیاز از سیر استفاده کنید به امتحانش می ارزه
Esmaeil
— یکشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۳
ما کازرون هم درست میکنیم خیلی خوشمزه هست ولی تخم مرغ نمیزنیم،
مهدی
— شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۶
عاشق این غذا هستم حرف نداره
raha joon
— شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۲۳
گوجه پوست کندهرنده درشت کنید .سیر رنده با نمک و زردجوبه و روغن تفت دهید تخم مرغ بیفزایید خوب سرخ کنید گوجه را پخته تا آبش تبخیر شود سپس کمی نمک فلفل و رب و یک قاشق کوچک آبلیمو و یک قاشق مربا خوری رب گوجه به گوجه بیفزایید کمی تفت دهید سپس به مایع تخم مرغ اضافه و ده دقیقه بگذارید جا بیفتد.
neda
— جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۹
اسم این غذا نرگسی مگه نیس؟خیلی خوشمزه اس
باران
— جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۹
در اصل تو این غذا سیر میریزن نه پیاز
سعیــــده
— سه‌شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۵:۴۶
اگه خوب ب عمل بیاد مزش فوق العادست
Maedeh_p1h
— جمعه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۹
گیلان غذاهاش از همه استانا بیشتره.
پرچم بالاست.لایک بهش
پرچم بالاست.لایک بهش
شیرین بانو
— سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۶
س این غذا همون املت نیست?
زهره
— سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۱
سلام دوستان تو تصویر روغنش زیاده و تخم مرغش کم که درست نیست پیشنهاد میکنم همراه ماهی شور میل کنید
حمید
— دوشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۳
خیلی خوب نبود
Shadi
— شنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۰:۵۱
سلام ما تو رشت از سیر استفاده میکنیم جای پیاز.
asal
— شنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۰۱
همون املته.با نون فکر کنم خوشمزه تره اونم صبح ،صبحونه بخوری
کدبانو
— شنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۸
همسرم که تصویرشو دید گفت حتما باید درست کنی حالا بزار درست کنم عکسش رو براتون می فرستم
بهشت
— سه‌شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۳:۱۵
هرچقدرم نظرمو نذارین باز در مورد این غذا میگم ومینویسم که یکی از خوشمزه ترین غذاهاییه که تو عمرم خوردم البته فقط با سیرداغ نه با پیاز داغ.
گلدیس
— پنجشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۵:۱۱
ما هم اینو درست میکنیم ولی با پیاز.شهرهای اطراف رشت با پیاز یا با مخلوط سیر و پیاز طبخ میشه این غذا.
رها
— پنجشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۳
البته ما تو رشت اول سیر رنده شده رو سرخ میکنیم بعدتخم مرغ میزنیم بهش وزمانی که سفت شد گوجه های رنده شده یانگینی شده روبسته به سلیقه اضافه میکنیم،نمک وفلفل وزردچوبه رو به میزان لازم میریزیم ومیزاریم آب غذا خشک بشه.البته خشک شدن آب غذا بازبستگی به مزاج وسلیقه خودتونم داره.
عارفه
— دوشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۵ - ۱۵:۰۳
همه جای ایران به این غذا میگن املت
حانیه
— دوشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۵ - ۰۵:۳۲
سلام گلم این اسمش خورش گوجه فرنگیه توش پیاز داغم نداره سیر داغ داره ... همون میرزاقاسمی هست که بدون بادمجان درست میشه
behnaz
— جمعه، ۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۳۸
ما به املت هم سیر میزنیم
خانومی
— چهارشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۳ - ۰۸:۲۳
خوب واسه ما شمالــــــی ها غذا لذیذیه ما دوست داریم
الناز
— دوشنبه، ۸ دی ۱۳۹۳ - ۰۱:۴۴
اول درست کنین بعد بگین مثل املته،چون سیری که داره طعمشو زیر و رو میکنه
خاطره
— دوشنبه، ۱ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۷
فکر کنم سیر هم توش ریخته بشه عطر خوبی بده من تو گیلان با سیر این خورش رو خوردم
marjan
— یکشنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۲
vaghean aaaaalie mamnoon
مهدی
— پنجشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۳ - ۰۱:۱۳
nice
سامان
— سه‌شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۳ - ۰۰:۵۶
دوستان من گیلانی هستم
بعضی دوستان میگن باید سیر ریخت نه اون میرزاقاسمی گوجه فرنگی میباشد این یه چیز دیگست و باید رقیق باشد ممنون
بعضی دوستان میگن باید سیر ریخت نه اون میرزاقاسمی گوجه فرنگی میباشد این یه چیز دیگست و باید رقیق باشد ممنون
سانیا
— پنجشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۱۵
این همون املت خودمونه.کجاش مثل خورشته
mojdeh67
— دوشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۳ - ۱۸:۱۰
باید داخلش سیر هم ریخت ، آبش هم باید کامل گرفته شه ... این چه وضعشه :(
سبحان
— سه‌شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۳ - ۲۰:۴۳
بد بود
حدیث
— دوشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۳ - ۱۶:۱۰
این اصلا شبیه خورشت سرو نمیشه باید آب و روغنش گرفته بشه
faeze
— شنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۸
توی این غذا سیر له شده هم هست اسم محلی شم پامداخورشت
سوالات متداول
❓ چرا بهش املت میگین؟؟؟؟؟ شمالی های اصیل به گوجه میگن پامادور ،یکم تحقیق کنین 👍👍👍😁😁😁😁
✅ پامادور کلمه ترکیه😑.