پلو چغاله و مرغ

– پلو #ناهار #چغاله #بهاری..

پلو چغاله و مرغ - مریم درودیان

پلو چغاله و مرغ


پلو #ناهار #چغاله #بهاری

مواد لازم برای تهیه پلو چغاله و مرغ برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 2 پیمانه
  • هویج درشت خلال شده 5 عدد
  • چغاله بادام خلال شده 300 گرم
  • سینه مرغ درشت خردشده 300 گرم
  • زعفران دم کرده 1/2 پیمانه
  • پیاز خردوسرخ شده 1 عدد
  • گشنیز خردشده 6 قاشق سوپ خوری
  • روغن به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه پلو چغاله و مرغ

چند عدد چغاله خلال نشده از ابتدا برای تزیین غذا داخل مواد میانی قرار دهید

طرز تهیه پلو چغاله و مرغ

1. برنج را از 2 ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا برنج آماده آبکشی شود، سپس آن را در سبدی بریزید و کنار بگذارید.

2. در این فاصله در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه های مرغ و چغاله های خلالی خردشده را اضافه کنید. به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه هم بریزید و مواد را خوب تفت دهید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا مواد با حرارت ملایم بپزند.

3. در یک تابه کوچک هویج های خلال شده را همراه با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید. وقتی تکه های مرغ و چغاله ها پختند، گشنیز را اضافه کرده، تفت دهید، سپس پیازداغ و مقداری زعفران دم کرده بریزید. به آرامی مواد را مخلوط کرده و تفت دهید. بعد از 2-1 دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید.

4. در قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را داخل آن قرار دهید، سپس برنج و مخلوط حاصل را لا به لای هم داخل قابلمه بریزید. بقیه زعفران را هم در آخر روی گوشه ای از برنج بریزید. حدود 45 دقیقه صبر کنید تا پلو دم بکشد.

5. پلو را در ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را با پلوی زعفرانی و خلال هویج تزیین و سرو کنید

نظرات کاربران

یاس — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۳
بینظیره گلم.خوشحال میشم به کارام سر بزنی😍😘