پلومرغ با سبزیجات
– انواع پلو
پلومرغ با سبزیجات
کوک‌برگر
پلومرغ با سبزیجات
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه پلومرغ با سبزیجات برای 4 نفر
- مواد اصلی
- ذرت (پخته شده با نمک) 1 پیمانه
- نخود فرنگی (پخته شده) 1 پیمانه
- هویج (پخته شده) 1 پیمانه
- مرغ 1 عدد
- عصاره مرغ 3 لیوان
- زعفران (ساییده شده) 1 قاشق چای خوری
- برنج 3 پیمانه
- کره 200 گرم
- روغن به مقدار لازم
- زرشک به مقدار لازم
- عسل 1 قاشق مربا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه پلومرغ با سبزیجات
1)میتوانید مواد را به صورت لا به لا یا به صورت دمی هم درست کنید.
2)اگر دوست دارید از سایر سبزیجات مثل فلفل دلمه ای یا لوبیا سبز هم استفاده کنید
طرز تهیه پلومرغ با سبزیجات
1. ابتدا در ظرفی مناسب هویج را با مقداری آب نیم پز میکنیم و بعد نیمی از آن را با ذرت پخته شده و نخود فرنگی پخته شده در تابه ریخته و با مقداری کره خیلی کم تفت میدهیم تا عطر کره را به خود بگیرند.
2. در ظرفی جدا پیاز را به 4تکه تقسیم کره و با بقیه کره کمی تفت میدهیم و فیله های مرغ را درسته یا خرد کرده به آن اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.
3. سپس کمی زعفران به آن اضافه کرده و زیر شعله را بسیار کم میکنیم تا کمی بپزد البته نباید کاملا پخته شود!
4. حالا همه مواد را با هم مخلوط میکنیم البته پیازهای مرغ را نباید به مواد اضافه کنیم.در ظرفی مناسب برنج را با عصاره مرغ به صورت کته دم میکنیم و در آخرین لحظات قبل از دم انداختن مواد را روی برنج میریزیم و بعد از دم کردن آن را جدا گانه برداشته و روی برنج میریزیم.
5. نصف دیگر هویج را با یک قاشق عسل داغ و در حال جوش در تابه ای مناسب تفت دهید و آن را بر روی برنج بریزید تا غذای شما را بسیار زیباتر کند!
نظرات کاربران