پنکیک بدون تخم مرغ
– دستور_مامان_زینب_سادات برگرفته از دستور کیک شکلاتی بدون تخم مرغ شف طیبه..
پنکیک بدون تخم مرغ
دستور_مامان_زینب_سادات
برگرفته از دستور کیک شکلاتی بدون تخم مرغ شف طیبه
مواد لازم برای تهیه پنکیک بدون تخم مرغ برای 4 نفر
- مواد اصلی
- آرد گندم 1 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- شیر یا آب 3/4 پیمانه
- وانیل 1/3 قاشق چای خوری
- جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
- پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
- رنده پوست پرتقال 2 قاشق مربا خوری
- آبغوره 2 قاشق مربا خوری
نکته های مهم برای تهیه پنکیک بدون تخم مرغ
داخل موادش اصلا روغن لازم نداره.
کم هم بزنید،خیلی کم.
حدود 5 تا پنکیک میده به من،این مقدار.خیلی نازک نمیگیرمشون البته.ممکنه برای شما بیشترم بشه.
ترکیب آبغوره و شیر،به ما باترمیلک میده،شیر بعد از مدتی میبره اصلا مشکلی نداره.
خوب میپزه،نرم و پف هم هست،اگه همه چیز رو رعایت کنید.آ رد سفید رو میشه جایگزین آرد گندم کرد.
مایه این پنکیک،نه مثل مایه کیک خیلی غلیظه نه مثل پنکیک های عادی،شله
طرز تهیه پنکیک بدون تخم مرغ
1. آب یا شیر رو که بهتره ولرم باشن،با آبغوره مخلوط میکنیم کنار میذاریم.
2. تو یه ظرف دیگه،آرد،شکر،جوش شیرین و وانیل رو میریزیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم.
3. اگه پنکیک شکلاتی میخواید،پودر کاکایو اضافه کنید، اگه پنکیک پرتقالی میخواید رنده پوست پرتقال بریزید.
4. مایع مرحله اول رو به مواد خشک اضافه کنید،و با ویسک(همزن دستی)خیلی آروم و کم فقط در حد مخلوط شدن،مخلوط کنید.اصلا و ابدا از همزن برقی استفاده نکنید لطفا.
5. تابه نچسب،روی حرارت ملایم،داغ بشه،با کمی روغن چرب بشه،مواد پنکیک رو هرچقدر دوست دارید بریزید،( پنکیک کوچیک،بزرگ،قطور یا باریک)
6. اگه مایه پنکیک رو زیاد بریزیم،در تابه رو یکی دو دقیقه میذاریم،تا مغز پخت بشه.کلا توصیه میکنم،روغن کم،حرارت ملایم،در تابه بسته باشه،بهتر میپزه.میتونید تا نپخته روش کنجد بپاشید.
7. بعد از دو سه دقیقه چک کنید،احتمالا پف کرده و تا حدی پخته،برش گردونید،اون سمتشم یه کم بپزه،بنظرم نهایتا یک دقیقه کافی باشه براش. نووووش جاااااااان
تصاویر تزئینات پنکیک بدون تخم مرغ
نظرات کاربران
خیلی هم خوشمزه شد😋😋
اگه ویدیو پنکیک شکلاتیشون رو نگاه کنید نزدن
اگه ویدیو پنکیک شکلاتیشون رو نگاه کنید نزدن
و باید مقدارش بیشتر باشه
با قلمو چرب کنید کف ش رو.
خوب شد
سرکه هم زدم،خونگی،خوب شد،ولی یکی دوتا خانوما درست کرده بودن با سرکه میگفتن بد شده
با شعله ی کم زیرش میسوزه ولی روش هنوز خامه چیکار کنم؟؟😢😢😢
یکیش کلن سوخت😟😟
به تابه هم چسبید😟
تابه نچسبه؟ چرب کردی؟ شعله کم
درش گذاشته باشی
چرا میسوزه پس
نمیدونم والله 😕😕😕
ایشالله دفعه ی بعد بیشتر رعایت میکنم دستورتون رو😊😊
فقط یکی دوتا دستور دیدم قبلا وسطش خمیری بود
سوالات متداول
❓برای من خیلی آبکی شد چرا؟!!
✅ گاهی میشه بخاطر نوع آرد و اینا خب یه مقدار آرد میزدید بهش.
❓فقط یه سوال,شما قالب زدی انقد یه دست دراودن؟؟
✅ من این دستور رو امتحان نکردم، ولی معمولا برای پنکیک اگه از یه پیمانه ی یکسان برای همه پنکیکا استفاده کنید یکدست و تقریبا هم اندازه میشه.
❓سلام میشه آبغوره و رنده پوست پرتقال نزنیم؟
✅ رنده پوست پزتقال دلخواه هست.
❓جایگزین جوش شیرین بکینگ پودر میشه ؟؟؟؟
✅ بله من به جای جوش شیرین بیکینگ پودر زدم.
❓توی ماهیتابه رژیمی میشه بپزیمش؟ روغنش در حد چرب بودن ظرف باشه؟
✅ تابه نچسب باشه کافیه
با قلمو چرب کنید کف ش رو..
❓میشه بجای آبغوره از سرکه استفاده کنیم ؟؟؟
✅ من خودم آبلیمو هم زدم
خوب شد
سرکه هم زدم،خونگی،خوب شد،ولی یکی دوتا خانوما درست کرده بودن با سرکه میگفتن بد شده.
❓عاخ عاخخ مال منم مث شادی خانوم میش کسی میتونع راهنماییم کنع???
✅ عزیز پنکیک هر دو طرفش حرارت ببینه ها.
❓سلام من الان دارم درس میکنم با شعله ی کم زیرش میسوزه ولی روش هنوز خامه چیکار کنم؟؟😢😢😢 یکیش کلن سوخت😟😟
✅ عزیزم کلا مدل پنکیکش همینه اگه توی عکسم نگاه کنی متوجه میشی که کاملا یکطرفش خامه.
❓زینب جان پنکک طعمش خوب هست در کل یا نه. ارزش درست کردن داره؟؟
✅ مال من عین کیکه,هم طعمش هم بافتش تازه این روغنم نداره،بشدتم سریعه.یعنی بچه هام ویار چیز شیرین کنن،فوری درست میکنم
فقط یکی دوتا دستور دیدم قبلا وسطش خمیری بود.
❓به به عالیه ممنون از دستور عالیتون ... فقط یه سئوال میشه جوش شیرین رو حذف کرد؟؟؟؟
✅ میشه بکینگ پودر ریخت،دوبرابرش البته ولی قول نمیدم پف ش مثل جوش شیرین بشه.