پنکیک قرمز مخملی

1. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و کنار بگذارید. شیر، کره و تخم مرغ را در ظرف مناسبی خوب با هم مخلوط کنید. سپس شکر، نمک و رنگ قرمز را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. حالا مخلوط آرد را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا مایه پنکیک آماده شود.

2. کمی روغن مایع داخل تابه نچسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حدود 2 تا 3 قاشق سوپخوری از مایه را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق آن را گرد کرده و پخش کنید. 2-1 دقیقه صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود، سپس به آرامی با کاردک نازک آن را برگردانید. 2-1 دقیقه صبر کنید تا آن طرف پنکیک هم سرخ شود. پنکیک آماده را داخل ظرف مورد نظرتان قرار دهید. هر تعداد که می شود، به همین شکل پنکیکها را آماده کنید.

3. خامه فرم گرفته را با پنیر خامه ای مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. یکی از پنکیک ها را داخل ظرف مورد نظرتان قرار دهید و مقداری از مخلوط خامه را روی آن بریزید. بعد یک پنکیک دیگر روی آن قرار دهید. این کار را چند بار تکرار کنید تا پنکیک ها تمام شوند. در آخر مقداری پودر دارچین و کمی عسل روی پنکیک ها بریزید.، سپس آنها را سرو کنید