پنیر خانگی(شیر گوسفندی)
– پنیر_شیر گوسفندی_# #_خوشمزه..
پنیر خانگی(شیر گوسفندی)
پنیر_شیر گوسفندی_#
#_خوشمزه
مواد لازم برای تهیه پنیر خانگی(شیر گوسفندی) برای 2 نفر
- مواد اصلی
- شیر پرچرب گوسفندی 4 کیلوگرم
- مایه پنیر نوک قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
- آب ولرم نیم استکان
نکته های مهم برای تهیه پنیر خانگی(شیر گوسفندی)
اگه بعد یه روز دیدی پنیرتون آب داده ولی آبش کمه روی همه پنیر رو نگرفته خودتون آب نمک درست کنید بهش اضافه کنید آب نمک نباید زیاد شور باشد نه زیاد کم نمک
انشاالله هروقت کلیپ برگر تایید کرد عکس مراحل رو میزارم ببینید تا خوب متوجه شوید
آب پنیر رو دور نریزید حاوی پروتیین هست
سپاس از همراهیتون?
طرز تهیه پنیر خانگی(شیر گوسفندی)
1. شیر را ولرم کرده (شیر نباید زیاد داغ باشد و نه زیاد سرد باشد)مایه پنیر را تو آب ولرم حل کنید وبه شیر اضافه کنید یه دوربا قاشق هم بزنید درب قابلمه را ببندید و یه پتو بندازید روش تا پنیر خودشو بگیره
2. بعد نیم ساعت یا چهل و پنج دقیقه نگاه کنید اگر پنیر گرفته بود هم بزنید و یک پارچه نازک بگذارید رو صافی پنیر رو توش بریزید(اگه پنیر سبزی شده دوست داشتین در این مرحله میتونید سبزی مثل گشنیز کوهی تره کوهی و تخم زیر کوهی بهش اضافه کنید و پنیروهم بزنید) و پارچه رو جمع کنید و دستتون رو بذارید روش تا آب آن گرفته بشه
3. یه سینی بذارید روی پنیر و شی سنگینی بگذارید روش تا کاملا آبش بره و کاملا سفت بشه کامل که سفت شد و آبش رفت خرد کنید به اندازه که دوست دارید ولی زیاد کوچک خوردن نکنید توی نمک بغلتانید البته نمک پنیر مخصوص تو بازار هست و درشته اگه نداشتید از همین نمک خوراکی استفاده کنید ولی بعد از آن کمی تمیز کنید که زیاد شور نشه، بذارید توی یه دبه تا آب بیاندازد فقط اجازه دهید یه ماه یا دو ماه بگذرد بعد بخورید این پنیر هر چقدر زیاد تو آب خودش بمونه خوشمزه تر میشه من تا 3 ماه بعد گرفتن پنیر استفاده میکنم چون رسیده تر میشه.😋
نظرات کاربران
ببخشید شما آقا هستین یا خانم؟؟
من خیلی پنیر گوسفندی دوست دارم اما شیر گوسفند کسی نمیفروشه؟
لبنیاتی محلی هم ندارن؟
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓میتوان شیر را جوشاند بعد بگذاریم ولرم شود؟
✅ آره میشه نزدیک سرد شدن مایه رو اضافه کن زیاد داغ نباشه انگشتتو ببر داخل شیر دستتو نسوزونه ولرم باشه.
❓تا ۳ ماه تو یخچال باید بمونه؟؟
✅ نه جاش خنک باشه ولی گرم نباشه من میزارم انباری.
❓عالیه عزیزم من خیلی پنیر گوسفندی دوست دارم اما شیر گوسفند کسی نمیفروشه؟ لبنیاتی محلی هم ندارن؟
✅ عزیزم کجایی هستین؟.
❓ببخشید از ۴کیلو شیر چقدر پنیر درست میشه؟
✅ عزیزم همین اندازه ای که بریدم تو عکس میبینی همون قدر منم با چهار کیلو درستیدم.