پولکی چهارقنادی (چارقنادی)

– چون طبع چای سرد، در مناطق کوهستانی خوردن چیزهای گرم در فصل سرما یه رسم...واسه همین این پولکیها رو درست میکنن و بهش میگن چهار قنادی که معمو..

پولکی چهارقنادی (چارقنادی) - رضوانک

پولکی چهارقنادی (چارقنادی)


چون طبع چای سرد، در مناطق کوهستانی خوردن چیزهای گرم در فصل سرما یه رسم...واسه همین این پولکیها رو درست میکنن و بهش میگن چهار قنادی که معمولا با چهار مزه درست میشه...یه جور نبات خانگی و پولکی رسی که بصورت تخته ای بفروش میرسه یا حبه ای

مواد لازم برای تهیه پولکی چهارقنادی (چارقنادی) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • شکر 5 فنجان قهوه خوری
  • آب جوش 1 فنجان قهوه خوری
  • پودر زنجبیل 1 قاشق مربا خوری
  • زعفران به مقدار لازم
  • کنجد 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه پولکی چهارقنادی (چارقنادی)

به جای زنجبیل از زعفرون یا دارچین یا کاکایو یا نارگیل و کنجد یا پودر لیموعمانی میتونید استفاده کنین:(من از زعفران و زنجبیل) هر دو استفاده کردم ،منتهی زعفران رو باید زودتر بریزید تا رنگ بگیره.

_ روشو با پودر پسته یا کنجد و نارگیل تزیین کنید تا داغه روش بریزید تا بچسبه بهش. من فقط کنجد ریختم روش.

_اگه موادو زود برداریم تبدیل به پولکی میشه و اگه دیر برداریم تبدیل به پودر میشه .باید سر موقع اونو برداشت و مرتب اونو به هم زد روی شعله متوسط به پایین تا زمانی که کل مایع بصورت دونه های ریز و جوش های کوچیک در بیاد فورا خاموش کنید.

_نسبت شکر به آبجوش 5 به 1 باشه همیشه .یعنی پنج تا پیمانه شکر و یک پیمانه آب جوش

_اول مقدار کم درست کنید تا یاد بگیرید

طرز تهیه پولکی چهارقنادی (چارقنادی)

1. یه پیمانه آبجوش رو در شکرها بریزید و روی شعله کم قرار بدهید و مرتبا هم بزنید.اگه کناره های ظرف شکرک زد، نگران نباشید ،بازم ادامه بدهید تا جوش های خیلی ریز بخوره،وقتی همه ی مایع تبدیل بشه به جوش خیلی ریز...اون موقع از روی حرارت برمی داریم...

2. چند قاشق از موادو با زنجبیل مخلوط و به کل ظرف اضافه کنید...کمی از حرارت که افتاد اونو داخل دیس به قطر یک و نیم سانت بریزید ...منتهی قبل از ریختم تمام ظرف کمی ازش تست کنید تا ببینید رسی شده یا نه...یه قاشق بریزید روی ظرف اگه از جاش حرکت نکرد و رنگش مات شد آماده است.

3. منظورم اینه تا قل ریز زد باید اونو برداشت وگرنه ممکن رس نشه و پودر شه. وقتی سرد شد اونو مربعی و هم اندازه خرد کنید و در ظرف در بسته خارج از یخچال نگه دارید

نظرات کاربران

شريفي — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۲۶
سلام مرسي که اينقد قشنگ و با جزئيات توضيح دادين
رضوانک — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۹
سلام .منم ازت ممنونمممم که توجه کردی و خوشحالم که دوست داشتی.اینا مال توست
🌺⁦☘️⁩
Fatemeh Akbari — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۷
عالیه عزیزم.دست گلت درد نکنه
رضوانک — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۴
‌ممنونم دوست من .💐
مهربانو — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۴
عالیه گلم
رضوانک — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۲
ممنونیناااا مهربانو جانم
مامان هدhodaی — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۹
عالی .اگه شد درستش میکنم ❤❤
خوشحال میشم منم دنبال کنید
رضوانک — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۰
حتما دوست من ،الان میام دیدنت ...منتظرم باش
aysssel — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۵
عالیه
رضوانک — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۹
خودت واسم ستاره ای
فقط پسرام — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۴
عاایه عزیزم حتما امتحانش میکنم
رضوانک — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۵
مممنونمممم .عزیزم.