پیراشکی پنیری میوه ای

1. کره و پنیر خامه ای که برای تهیه این خمیر استفاده می کنید باید هم دمای محیط باشند، پس 2 تا 3 ساعت قبل از شروع به کار آنها را از یخچال خارج کنید

2. کره و پنیر خامه ای را با یک میکسر هم بزنید تا جایی که سبک و کرم مانند شود. به آرامی آرد را اضافه کنید و هم بزنید فقط تا وقتی که حالتی خمیری به خود بگیرد (بیش از این هم نزنید).

3. خمیر را به 2 گلوله تقسیم کنید، سپس هر یک را در نایلون بپیچید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کنند

4. فر را روی 185 درجه سانتیگراد گرم کنید

5. یکی از گلوله های خمیر را با وردنه روی سطحی که آرد پاشی شده پهن کنید تا ضخامت آن 3 میلی متر شود. با استفاده از یک قالب دایره هایی به قطر 7 سانتی متر از خمیر درآورید. روی هر کدام از آنها ½ قاشق مارمالاد پرتقال بریزید

6. لبه های خمیر را آب بزنید سپس برگردانید و به این ترتیب یک هلال ماه بسازید و آن را فشار دهید تا به هم بچسبد. سپس آنها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانیده شده قرار دهید.

7. این کار را با بقیه خمیر نیز انجام دهید و آنها را با مربای تمشک پر کنید

8. پیراشکی ها را 20 تا 22 دقیقه بپزید تا جایی که طلایی رنگ شوند.

9. پس از پخت آنها را به ظرفی انتقال دهید و روی آنها پودر قند بپاشید