پیراشکی گوشت و سیب زمینی

1. خمیر مایه و آب و شکر رو توی ظرفی بریزید و ده دقیقه صبر کنید تا پف کنه

2. بعدشیر و نمک رو اضافه کنید و آرد رو الک کنید و به مواد اضافه کنید به قدری که به دست نچسبه ولی زیاد هم آرد اضافه نکنید که آرد لطافتش را از دست بده یه خمیر نرم و لطیف بدست بیارید خوب ورز بدین روش سلفون بکشید و یک ساعت کنار بذارید تا حجمش دوبرابر بشه

3. تا خمیرمون عمل بیاد میریم سراغ مواد میانی پیراشکی : پیاز را با کمی روغن تفت داده و گوشت چرخشده را با ادویه ها اضافه کرده و تفت میدهیم پوره سیبزمینی را به مواد گوشتی اضافه و مخلوط میکنیم

4. خمیر رو روی میز کار بذارید و اندازه ی نارنگی چونه بردارید و کنار بذارید،یک ربع بعد با وردنه باز کنید و گرد کنید و شکل بدهید

5. بعد توشو با موادتون پر کنید و توی روغن سرخ کنید و نوش جان