پیش غذای بادمجان و عدس
– غذای رژیمی
پیش غذای بادمجان و عدس
کوک‌برگر
پیش غذای بادمجان و عدس
(از دسته ی غذای رژیمی)
مواد لازم برای تهیه پیش غذای بادمجان و عدس برای 4 نفر
- مواد اصلی
- عدس 400 گرم
- بادمجان بزرگ 2 عدد
- پنیر لیقوان 120 گرم
- گوجه فرنگی خشک شده 110 گرم
- برگ شاهی 60 گرم
- پیازچه 4 ساقه
- روغن زیتون 5 قاشق غذا خوری
- سرکه انگور قرمز 1 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه پیش غذای بادمجان و عدس
لایه های بادمجان که با گوجه فرنگی و پنیر و عدس روی هم چیده می شوند؛ نه فقط گیاهخواران بلکه هر کسی را هیجان زده می کند.
پیش غذای گیاهی بادمجان و عدس (Eggplant and lentil stacks) غذای جالب و مناسبی برای سرو در مهمانیها به شما می رود. این غذا سریع آماده می شود و البته کم هزینه هم هست.
می توانید به جای پنیر بز از پنیر خامه ای یا پنیر لیقوان استفاده کنید
طرز تهیه پیش غذای بادمجان و عدس
1. بادمجان ها را با پوست برشهای عرضی دایره ای به ضخامت 1.5 سانتیمتر بدهید.
2. گوجه های خشک را از قبل خرد کرده و در کمی آب جوش خیس دهید تا کمی نرم شوند.
3. عدس را با مقداری آب و کمی نمک و ادویه جات دلخواه بپزید. آب آن را کم بریزید که در پایان پخت آبی ته قابلمه باقی نمانده باشد.
4. عدس پخته و آبکشی شده را با پیازچه خرد شده و گوجه خشک خیسانده و خرد شده با هم مخلوط کنید. سرکه و 2 قاشق روغن زیتون را روی آنها بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید.
5. نیمی از ورقه های بادمجان را برای هر ظرف سرو کنار بگذارید و مخلوط عدس را هم به دو قسمت تقسیم کنید.
7. در هر ظرف سرو لایه اول را بادمجان قرار دهید روی آن مخلوط عدس، بادمجان، پنیر و کمی ریحان خردشده. به همین ترتیب نیمی از مواد هر بشقاب را بچینید. لایه آخر بایستی بادمجان باشد.
8. در نهایت روی غذا را با برگ های شاهی و روغن زیتون باقیمانده تزیین نمایید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
این که خیلی کمه