چیز کیک شکلاتی با کیک دوبل

1. اول باید کیک رو درست کنیم مواد اولیه اول برای درست کردن کیک هست

2. تخم مرغ زرده و سفیده رو جدا کنین سفیده رو آنقدر هم بزنین تا پفکی و پوک بشه و حجمش چند برابر بشه وقتی ظرف رو برعکس میکنین نریزه بعد بزارین تو یخچال

3. زرده رو با شکر و وانیل مخلوط کنین و هم بزنین تا خوب مخلوط و یک دست بشن

4. آب جوش رو اضافه کنین و زود هم بزنین تا زرده ها نپزن

5. روغن رو با کاکایو مخلوط کنین بعد بریزین تو مخلوط تخم مرغ و دوباره هم بزنین

6. آرد و بکینگ رو از قبل الک کنین و کم کم به مخلوط اضافه کنین و لیسک یا هم زن دستی هم بزنین

7. در آخر سفیده رو اضافه کنین و آروم هم بزنین

8. مایه کیک آماده شد بریزین تو قالب و بزارین تو فر با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه با خلال امتحان کنین هر وقت چیزی نچسبید کیکتون آمادست

9. کیک آماده شد بزارین سرد بشه بعد از وسط برش بدین

10. 🔴 از این به بعد مراحل درست کردن مایه پنیری رو میگم👇👇👇

11. اول گاناش رو باید درست کنیم شکلات تخته ای رو داخل ظرفی بریزین و بزارین روی بخار کتری در حال جوش و هم بزنین تا آب بشه بعد اون 100 گرم خامه (میشه نصف پاکت صورتی) رو اضافه کنین هم بزنین تا یک دست بشه آماده شد کنار بزارین تا سرد بشه.

12. ژلاتین رو داخل یه ظرف بریزین بهش هشت تا ده قاشق غ آب اضافه کنین بزارین روی بخار کتری در حال جوش هم بزنین تا یک دست بشه اونو هم کنار بزارین تا سرد بشه

13. مایه پنیری رو هم بزنین بعد اون 200 گرم خامه و شکر رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا یک دست بشن در آخر ژلاتین و گاناشی که اماده کردین(همون شکلات تختهای) رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا یک دست بشن

14. همون قالب که کیک درست کردین رو بگیرین اگه قالب ساده هست کف و دیوارشو پلاستیک یا سلفون بکشین اول یه لایه کیک بزارین بعد مایه پنیری رو بریزین و دوباره لایه دوم کیک رو بزارین روش

15. حالا این چیز کیک رو بزارین یخچال چند ساعت بمونه تا خوب سفت بشه و خودشو بگیره بعد چند ساعت بیارین بیرون برش بزنین و به دلخواه خودتون تزیین کنین