ژیگو فرانسوی

– خوراک با گوشت قرمز

ژیگو فرانسوی - کوک‌برگر

ژیگو فرانسوی


کوک‌برگر
ژیگو فرانسوی

(از دسته ی خوراک با گوشت قرمز)

مواد لازم برای تهیه ژیگو فرانسوی برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • ران گوسفند یا گوساله 1 عدد
  • سیر 10 حبه
  • سیب زمینی 3 عدد
  • پیاز 2 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 3 قاشق غذا خوری
  • ترخون و نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه ژیگو فرانسوی

1. در اولین قدم، استخوان ران را خارج کرده و چربی های اضافی روی گوشت را با چاقو جدا کرده و دور بیندازید. داخل گوشت را با چاقو سوراخ هایی ایجاد کنید و داخل هر کدام یک عدد سیر و مقداری ترخون وارد کنید. از این جا به بعد را به دو روش می توانید انجام دهید:

2. روش اول:

3. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود؛ سپس گوشت را در روغن داغ تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

4. پیاز خلالی خرد شده ، رب گوجه فرنگی و 4 لیوان آب را به گوشت اضافه و حرارت را کم کنید تا ژیگو بپزد و آب غذا تمام شود؛ در پایان پخت نمک و فلفل اضافه کنید.

5. پس از پخت ژیگو را به صورت رولتی برش بزنید و سس باقی مانده را روی گوشت بریزید و سرو کنید.

6. روش دوم:

7. برای تهیه ژیگو در فر ابتدا فر را با دمای 160درجه سانتیگراد روشن کنید.

8. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های درشت خرد کنید، ته سینی فر را چرب کنید و سیب زمینی و چند سیر با پوست را داخل سییی بریزید و پخش کنید.

9. گوشت را روی سیب زمینی ها قرار دهید. روی گوشت را با کره یا روغن مایع خوب چرب کنید و نمک و فلفل بپاشید.

10. 2 لیوان آب اضافه کنید و به مدت 2 – 3 ساعت داخل فر قرار دهید تا گوشت بپزد. برای تست گوشت چاقویی را داخل گوشت فرو ببرید و اگر پس از بیرون کشیدن خون دیدید یعنی گوشت نپخته است.

11. پس از پخت سیب زمینی های کباب شده را داخل ظرف بریزید، ژیگو را با چاقو به صورت رولت های باریکی برش داده و روی سیب زمینی ها قرار دهید. در انتها عصاره ای را که ته سینی باقی مانده است روی گوشت بریزید و سرو کنید

سوالات متداول

سلام وقتتون بخیر این میزان از مواد غذایی ک نوشتید برای چند نفر کافیه؟؟؟

✅ نوشته ۱۰ نفر دیگه خانومی.

نظرات کاربران

محمد طاها — پنجشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۱:۰۵
🐹🐹🐹🐹🐹
آبتین — دوشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۸ - ۱۱:۳۲
عالی♥
ارزو — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۳
عالیه
baran 19 — پنجشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۴
عالیه مامی من بی نظیر میپزه
لبیک یا زهرا (س) — جمعه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۷
سلام عالیه
Fateme sadat — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۵
سلام وقتتون بخیر این میزان از مواد غذایی ک نوشتید برای چند نفر کافیه؟؟؟
ساحل — پنجشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۸
نوشته ۱۰ نفر دیگه خانومی
ژاله — پنجشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۱
۱۰ نفر
Sinetra — دوشنبه، ۴ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۹
به به
آرزو — پنجشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۲:۴۹
عالی
سمیرا — دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۱۶
دوستان چجوری میتونم عکس غذاهای کلیپ برگر رو به گروههای اینترنتی بفرستم ؟
داوود جون — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۹
عالی
setti — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۱
من عاشق ژیگو هستم. حتما یک بار هم که شده امتحانش کنی.
mayany — دوشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۳ - ۲۳:۲۱
ژیگو فوق العاده هست و ساده.البته یه کم گرون قیمت...مادرم عالی درستش میکنه!
سارا — دوشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۱:۱۲
عالی بود.حتما امتحانش کنید