کادایف گردویی

1. رشته هاتون رو خرد کنید و توی تابه با کره تفت بدید. مواظب باشید تا نسوزند.

2. حالا بهش شیر عسلی و نصف پیمانه اب رو اضافه کنید وتا شیرینی به خوردشون بره و کمی هم نرم بشند.

3. حالا گردو رو بهش اضافه کنید و با چشیدن مزه اش رو تنظیم کنید.

4. یعنی اگه احساس کردید کم شیرینه شیر عسلی بیشتری بریزید.

5. میتونید برای نوع گردویی این باقلوا از دارچین استفاده کنید .هل- زنجفیل از دیگر طعم دهنده هایی هستند که میتونید به دلخواه برای این باقلوا استفاده کنید.

6. گردو هم میتونه نیم کوب باشه تا کمی زیر دندون بیاد .این شیرینی میتونه بسته به ذایقه شما خیلی سفت و شکننده یا نرم باشه.

7. اگه از تردی و کرانچی بودن رشته ها خوشتون می یاد اب کمتری بریزید یا حذفش کنید.

8. اگه نرمتر دوست دارید تا 1 پیمانه آب هم میتونید بریزید.

9. البته باید بگذارید کمی بجوشه و آبش رو بکشه و رشته هاتون نرم بشند.

10. با نصف پیمانه اب و کمی جوشیدن رشته هامون نیمه نرم و نیمه ترد می شند.

11. مواد که توی تابه یکدست شدند یه قالب باقلوا یا اگه نداشتید یه ظرف لبه کوتاه رو با فویل ضخیم بپوشونید و با کره چربش کنید.

12. حالا موادتون رو توش پرس کنید و بگذارید توی یخچال. قبل از گذاشتن توی یخچال روش بطور سطحی خطوط برش رو بندازید

13. و بعد از دو سه ساعت از یخچال بیرون بیارید و برش بزنید. توی یه سینی بچینید و بگذارید 15 دقیقه توی فریزر

14. و بعد تزیین کنید. البته اگه بهش زمان بدید خوش فرمتر برش می خوره .و یک قسمتش رو توی شکلات مذاب بزنید و روش کمی پودر نارگیل بپاشید .

15. میتونید برشهای کوچکتری بزنیدو تمامش رو آغشته به شکلات کنید