کاستا تورته آلبالو

1. فر را به دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. با چاقوی اره ای، کیک را با اندازه های 2 سانتی متری برش دهید. روی آنها آب آلبالو بریزید و داخل قالب بچنید. بقیه کیک را کف قالب بچینید تا شکل قالب را بگیرد.

2. برای مواد میانی، در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای، پنیر ریکوتا، ¾ پیمانه شکر و آرد را اضافه کنید. با هم زن برقی و سرعت متوسط آنها را هم بزنید تا نرم و یکدست شوند.

3. تخم مرغ ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ¼ پیمانه تکه های شکلات، 1/3 پیمانه بادام و آلبالوی خشک را اضافه کنید و هم بزنید. آنها را روی کیک بمالید.

4. کیک را به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شود. به مدت 30 دقیقه آن را خنک کنید. با کمک چاقو، لبه های قالب را باز کنید تا کیک از آن به راحتی خارج شود.

5. پیمانه خامه را در مایکروفر به مدت 30 تا 60 ثانیه گرم کنید.

6. شکلات باقی مانده را به آن اضافه کنید 1/3برای سرو در کاسه مایکروفر و هم بزنید تا آب شود.

7. در آخر نیز بادام خرد شده روی آن بریزید.

8. زمان خنک شدن: 90 دقیقه