کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای

– مافین و کاپ

کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - کوک‌برگر

کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای


کوک‌برگر
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای
(از دسته ی مافین و کاپ)

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • روغن نباتی 1/1/4 فنجان
  • باترمیلک (شیرکره) 1 فنجان
  • تخم مرغ 2 عدد
  • سرکه سفید 1 قاشق چای خوری
  • عصاره وانیل 2 قاشق چای خوری
  • رنگ خوراکی (قرمز) به قسمت نکات توجه کنید به مقدار لازم
  • آرد 1.5 فنجان
  • شکر 1/3/4 فنجان
  • جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
  • نمک 3/4 قاشق چای خوری
  • پودر کاکائو 1 قاشق سوپ خوری
  • برای رویه :
  • پنیر خامه ای 500 گرم
  • پودر شکر 1 فنجان
  • عصاره وانیل 2.5 قاشق چای خوری
  • خامه‏ زده شده (پر چرب، سرد) 1/1/3 فنجان

نکته های مهم برای تهیه کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای

برای اینکه به رنگ تیره ای مانند عکس ها برسید از رنگ ژله ای استفاده کنید. رنگ های آبکی غلظت کمتری دارند و باید مقدار بیشتری بریزید تا به این رنگ برسید. اگر از رنگ آبکی برای این دستور آشپزی استفاده می کنید 3 قاشق سوپخوری رنگ می خواهید تا به رنگ مناسب برسید. اگر از رنگ ژله ای استفاده می کنید 4 تا 5 قطره بریزید و اگر لازم بود اضافه کنید.

این مقدار مواد رویه برای رویه های بلند است و اگر می خواهید رویه ی کوتاه تری داشته باشید مقدار مواد را نصف کنید.

برای اینکه خامه پر چرب خوب زده شود آن را جدا گانه بزنید سپس با پنیر خامه ای مخلوط کنید

طرز تهیه کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای

آموزش تهیه کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک قالب کاپ کیک را با کاغذ مخصوص بپوشانید.

2. در یک مخلوط کن تخم مرغ، شیر کره، روغن، سرکه سفید، عصاره وانیل و رنگ قرمز خوراکی را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط خوب ترکیب شود و به رنگ دلخواه شما برسد.

3. در یک کاسه ی متوسط مجزا آرد، شکر، جوش شیرین، نمک و پودر کاکایو را مخلوط کنید.

4. مواد خشک را به مواد مرطوب به صورت نصف فنجان در هر نوبت اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن مخلوط کنید تا گلوله نشود.

5. هر قالب کوچک را تا 3/4 حجم آن با خمیر پر کنید و 18 تا 20 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در آنها فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید. زمانی که رویه را درست می کنید کاپ کیک ها را روی یک توری خنک کننده قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

6. رویه را درست کنید:

7. در یک مخلوط کن پنیر خامه ای را بزنید تا نرم و یکدست شود. شکر پودری را در آن الک کنید و بزنید تا مخلوط شود سپس عصاره وانیل را اضافه کنید.

8. هر چه پنیر خامه ای به دیواره های ظرف چسبیده بتراشید و در آن بریزید سپس با همزن برقی با سرعت بالا مخلوط را بزنید و خامه پر چرب سرد را اضافه کنید و باز هم بزنید تا مخلوط آنقدر غلیظ شود که بشود با قیف آن را ریخت.

9. رویه را در یک قیف بریزید و نوک دلخواه را به آن بزنید. رویه را روی کاپ کیک های خنک شده بریزید و بلافاصله سرو کنید

تصاویر تزئینات کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای

کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - نارنجکهای گوگولی شم کار خودمه برای اولین بار بدک نبود - Nafiseh.64
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - اینو به عنوان کادو برای پسرداییم که تازه از فرنگ اومده پختم. خیلی براش زحمت کشیدم - مامان مهربون
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - Akram
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - کافه عصرونه
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - کافه عصرونه
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - اینم کاپ کیک های عشقولانه من با تزیین فوندانت با دستور خوب کلیپ برگر جان و طعمی عالی - مهسا خضری
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - کاپ کیک شکلاتی با رویه خامه برای ولنتاین بود .بسی خوشمزه بودن - Nadi
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - من به روش کیک فنجانی بودن فر پختم وبارنگ آب لبو - تانی
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - کیک تولد ه درست کردنش سخت بود، اما خب نتیجه ش خوب بود طبقه بالایی ش کیک اسفنجی ه گل ها هم خامه به همراه پنیرماسکارپونه است - Misa
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای - اینم کاپ کیک ردولوت که من و پسرم باهم درست کردیم :)شکرشو یک پیمانه ریختم چون زیاد بود .خامه ی روش هم 200گرم پنیر خانه ای با نوک ق چ وانیل و چند ق شربت آلبالو و 1ق غ پود قند هست که کاملا زدم .خامه ی خوشمزه ی ترش و شیرین خوش رنگی شد - سروشا

سوالات متداول

سلام .من این کیک رو با پودر رنگ چغندر درست میکنم ولی وقتی پخته میشه تغییر رنگ میده به قهوای.نمیدونید چرا این جوری میشه؟

✅ خوب معلومه.

روغن نباتی نباشه مشکل پیش میاد؟ باترمیلک چی جایگزین نداره؟

✅ جایگزین باتر میلک ترکیب ماست و شیر هستش
سه چهارم پیمانه ماست و یک چهارم پیمانه شیر رو باهم مخلوط کنید.

سلام ببخشید چجوری تواین قالب های کاغذی میپزید؟قالب هاخراب نمیشن؟؟؟؟سیاه نمیشن خیس نمیشن؟؟؟تروخدا راهنماییم کنین همسرم برام گرفتن میترسم خراب شن درست نمکنم

✅ سلام.اگه این قالب هاتون مقوایی باشن خیس و خراب نمیشن.ولی کاغذ روغنی کوچیک باشن،باید اینارو تو قالب های کاپ کیک ک تفلون و روحی هستن بندازین.من اینارو تو قالبای کیک یزدی میندازم.و کاپ کیک میپزم.

نظرات کاربران

ملیکا0939 — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۳
عالیه 👏👏
ملیکا0939 — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۲
خیلی خوشمزه بود😋😋😋
alaleh — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۹
خیلی خوبه عالی
زهرا — پنجشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۶
از من بد در اومد
✳️مَلَکه يخي✳️ — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۶
جایگزین خامه زده شده چی باشع بهتره
✳️مَلَکه يخي✳️ — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۶
جایگزین خامه زده شده چی باشع بهتره
samira.mssss — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۱
منظور از فنجون چیه؟؟
najme — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۶
فنجون منظور از کدوم‌فنجوناست
سیمای بارلاس — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۶
عالیه
سیمای بارلاس — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۶
عالیه
Fatemeh___esk88 — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۴
عالی بود
سارینا — شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۴
شما که درست کردید خوش مزه
بود ؟؟؟؟؟؟؟؟
محمد — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۰
وین سن نسپمسکپسمپطپمطپمپطمطپممط‌ط
باران — جمعه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۵
باشه😁
محمد — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۰
وین سن نسپمسکپسمپطپمطپمپطمطپممط‌ط
asal — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۸
وا
fatemeh — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۱
شراننخهههااالعععهههت
tara safariy — جمعه، ۲۱ دی ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۴
عالیه
مهدیه — یکشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۹
مهشره
fatima — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۷
سلام .من این کیک رو با پودر رنگ چغندر درست میکنم ولی وقتی پخته میشه تغییر رنگ میده به قهوای.نمیدونید چرا این جوری میشه؟
asal — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۷
خوب معلومه
Y@T — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۵
آلیه😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Hosna — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۲
|••زندگی یک اثر هنریست\نه یک مسئله ی ریاضی|••
|••بهش فکر نکن\ازش لذت ببر|••
یع دختر14سالع
Ghazaleh — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۶
عالیه
سلنا — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۹
من درس کردم خیلی خوشگل شد ...ولی یادم رفت عکس بگیرم😯😯😯
روی خامه ترافل های بامزه رنگی ریختم
خیلی جذاب وبا نمک شد😁😁😁😊😊😊😊😊
آنیتا — سه‌شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۳
😘😘😘😘
ریماس۱۳۷۰ — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۸
ر😚😚😗😗😘😍😙😚😚😙😗😘😍😚😙😙😗
ریماس۱۳۷۰ — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۷
ییدسلفلزطططشببوس😘😍😚😙😗😘😍😚😙😗😗😗🙄😅😘😍😍😚😚😙😗😗😙😚😘😍🤗😘😍😚😙😐😗
.. — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۳
این چی منویسی
سلنا — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۷
تو زبون نداری یا زبونت نفهمی است؟؟؟؟خخخخ😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
banafshe.. — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۴
‌شاید هم گوشی دست بچشون بوده
ریماس۱۳۷۰ — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۳
طسبطشبزدیللت
ریماس۱۳۷۰ — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۳
طسبطشبزدیللت
ریماس۱۳۷۰ — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۳
طسبطشبزدیللت
Mahdieh.Zahedi — جمعه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۶
عالی
Mahdieh.Zahedi — چهارشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۰
عاااااالی
SADAT khanom — جمعه، ۲۴ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۲
میخام برم قیف وماسوره بگیرم ،قیف مدل خودکاریشم هست معمولی بهتره یاخودکاری؟
SADAT khanom — جمعه، ۲۴ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۰
سلام جذابه وخوشمزه بنظرمیاد.آفرین.من تازه کارم بنظرشمادوستان که حرفه ای هستید کار باماسوره وقیف برامن سخت خواهدبود؟یاکلاکاربا این ابزارآشپزی آسونه؟
هانیه — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۵
روغن نباتی نباشه مشکل پیش میاد؟ باترمیلک چی جایگزین نداره؟
leilaemami — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۱
جایگزین باتر میلک ترکیب ماست و شیر هستش
سه چهارم پیمانه ماست و یک چهارم پیمانه شیر رو باهم مخلوط کنید
زهرا ™ — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۰۸:۲۲
باتر میلک مخلوط یک لیوان شیر و ۲ ق غ ابلیمو ۱۵ دقیقه صبر کنید بریده بریده میشه باتر میلک امادست
معصومه — جمعه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۸
عالی بود
فاطمه — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۶
خیلی خوبه
فاطیما — سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۸:۰۷
خیلی خوش مزه بود ممنونم از کلیپ برگر
sevil — سه‌شنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۶
سلام ببخشید چجوری تواین قالب های کاغذی میپزید؟قالب هاخراب نمیشن؟؟؟؟سیاه نمیشن خیس نمیشن؟؟؟تروخدا راهنماییم کنین همسرم برام گرفتن میترسم خراب شن درست نمکنم
آشپزخونه ی پریسا — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۳
سلام.اگه این قالب هاتون مقوایی باشن خیس و خراب نمیشن.ولی کاغذ روغنی کوچیک باشن،باید اینارو تو قالب های کاپ کیک ک تفلون و روحی هستن بندازین.من اینارو تو قالبای کیک یزدی میندازم.و کاپ کیک میپزم
فاطیما — سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۱
عالی درست میکنید
sevil — جمعه، ۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۳
خیلی ممنون عزیزم
دیانا — دوشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۶:۳۳
من نمیتونم خامه قنادی رو فرم بدم کسی تجربه ای داره آیا
خانم حسین جونیم — چهارشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۱:۱۷
عزیزم خامه ی قنادیو که میگیری با چاقو برش های نازک بهش بده ولی نزار که خامه اب بشه بعد باقاشق هم بزن تا به شکل بستنی بشه ینی یه حالت کش دار بعدم باهمزن ۱۰دقیقه بزن .
zahra.s — جمعه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۸:۱۱
درست نکردم ولی...آخ دهنم آب افتادددد دلم ب تاپ تاپ افتادددد
ستاره — چهارشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۲:۴۹
اول باید خامه رو تو محیط بذاری مثل بستنی نرم شه بعد یه تو کاسه یخ خورد شده بریز یه کاسه خشک و تمیز جنس استیل بذار رو یخ خامه رو بریز توش با همزن برقی انقدر بزن تا خامه سفت قله ای بشه.یکبار سفت میشه فریب میده! تازمانی که قله ای نشد هم بزن حدود۱۰دقیقه با پره ریز مفتولی
پریسا — چهارشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۵:۱۴
هم تعمش خوبه هم شکلش کلا عالی
سها — پنجشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۵:۳۷
عالی بود
yyyghfg — یکشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۱
عالی
منو عشقم — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۳۴
عالیه
یاسی — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۷
عالیه عزیزم
سها — پنجشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۵:۳۰
دمت گرم
محدثه — چهارشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۴۶
عالی
منیره — دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۱۹
عالی
HANA — سه‌شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۴ - ۱۲:۰۳
عالیه
مهراوه — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۷
عالی بود
اسما ★ — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۹:۵۵
خوبه
یاسمین — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۰
فو قولادس
baran — پنجشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۰
خیلی خوشمزه بود
ayda — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۲۸
لایک
مادر — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۱۰
خوب
shaghayegh — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۰۷
خیلی عالی بود دوسش دارم
سارا — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۵۴
عالی عالیبی
Nafas — چهارشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۱
خیلی عالی بود
هستي — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۰
نداى عزيز منظور از شير كره همون باتر ميلک هستش.
فاطمه پیکاسو — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۲
Good morning
sahar — دوشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۳
من که درست کردم عاااالی شد.مرسی کلیپ برگر
rahajoon — شنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۵
قیافش خوووووبه امیدوارم خووووووووددددددشششششم خخخووووووببببببب ببببببباااااااااشه
Gol banoo — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۹
ببخشید منظور از شیرکره چیه؟
نهال — دوشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۳
خوشمزست؟؟؟؟
آنا — شنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۶
:-* عالی. بود
زهرا — شنبه، ۶ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۱۵
عالی
سارا — دوشنبه، ۱ دی ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۴
بنظرخوب میاد...
یاسین — دوشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۵
عالی بود
سها — دوشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۲۳:۰۰
با شما موافقم