کاچی
– دسر ایرانی
کاچی
کوکبرگر
کاچی
(از دسته ی دسر ایرانی)
مواد لازم برای تهیه کاچی برای 3 نفر
- مواد اصلی
- آرد گندم سفید 3/4 پیمانه
- آرد برنج 1/2 پیمانه
- روغن حیوانی (کره یا مارگارین) 1 پیمانه
- زردچوبه در صورت تمایل به مقدار لازم
- آب 5 لیوان
- پودر زعفران 1/2 قاشق چای خوری
- گلاب 1/4 پیمانه
- شکر 1.5 پیمانه
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- خلال پسته جهت تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه کاچی
1. آرد گندم را داخل قابلمه یا ماهی تابه مناسبی بریزید با قاشق چوبی روی حرارت ملایم مدام بهم بزنید تا خامی آرد گرفته شود (بوی تفت خوردن آرد به مشام برسد).
2. در این زمان آرد برنج را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا اینکه خامی آرد برنج نیز گرفته شود (مجددا بوی تفت خوردن آرد به مشام برسد).
3. آردها را داخل قابلمه مناسبی الک کنید و روغن را اضافه و کمی به کاچی هم بزنید تا یکدست شود.
4. در صورت تمایل زردچوبه را هم اضافه کنید و یکی دو تاب دهید، در این مرحله شکر را اضافه و بلافاصله مقداری از آب را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید.
5. پودر زعفران را با یکی دو قاشق آب جوش حل کرده روی بخار کتری (کمترین قدرت ) به مدت 2-3 دقیقه دم کنید و نیمی از زعفران را اضافه کنید.
6. مابقی آب را به همراه گلاب در حال زدن کم کم اضافه کنید تا جوشیده و غلیظ شود.
7. در آخر وانیل و مابقی زعفران دم کرده را اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا با حرارت خیلی کم جا بیفتد
تصاویر تزئینات کاچی
نظرات کاربران
اصلا شکر نمیریزیم نمک میریزیم،مغز گردو وپسته،فندوق هم داشته باشیم میریزم وبا روغن حیوانی فراوان...
کاچی فقط کرمونیا که چندین نمونه مغز و جوشانده مخلوط میکنن و با آرد سهن که بسیار هم مقوی ست
واقعاً که.همین الان حذف میکنم برنامتو
آرد:نصف لیوان/شکر:۱لیوان/شیر:۱لیوان/آب :۱لیوان/گلاب :نصف لیوان/پودرهل:نصف قاشق چایخوری/کره:۶۰گرم/زعفران:به مقدار لازم /
🌺خوشحال میشم به پیج منم سر بزنی 🌺
عکسش توی پیجم هس
فقط یه چیزی زده مواد لازم برای 3نفر اما خیلی زیاد بود
و یه چیز دیگه من شکر خیلی کم زدم بجاش یه قاشق عسل موقع خوردن داخلش زدم
شاد باشید عزیز ای دلم
خودتون محاسبه کنین
به ازای هر نفر نصف پیمانه شکر
کاچی زرد رنگه
زیره سبز.(کرابیه)
زیره سیاه
بادیان
تخم شوید
ميخك 1 قا شق چاي خوري
باديان ستاره اي 1 قا شق چاي خوري
زنجبيل 1 قا شق چاي خوري
دارچين 1 قا شق چاي خوري
تخم گشنيز 1 قا شق چاي خوري
جوز بويا 1 قا شق چاي خوري
زيره سبز 1 قا شق چاي خوري
زيره سياه 1 قا شق چاي خوري
ممنونم
سوالات متداول
❓میشه بجای روغن حیوانی ازمایع یاجامداستفاده کرد؟؟؟
✅ اره میتونی.
❓دوستان میتونیم پودر زعفران نریزیم همون زردچوبه بریزیم؟
✅ نه اصلش زعفرونه باید خوش عطر باشه.
❓چرا ننوشتین آبو کم کم اضافه کنین گلوله گلوله نشههههههه؟؟؟؟؟این دستور مال ۳ نفره؟؟؟؟؟؟این مال۱۲ نفره واقعاً که.همین الان حذف میکنم برنامتو
✅ کسخوله.
❓این همونه برا خانمایی که زایمان میکنن درست میشه ؟
✅ برا خانمای تازه زایمان کرده کاچی چهار زیره است.که خدا رو شکر الان متخصص های زنان توصیه میکنن مثه بقیه داروها بعد زایمان مداوم و هرروز مصرف بشه..
❓میشه بجای آب ازشیرهم استفاده کرد؟؟؟
✅ وای نه اون که کاچی نمیشه.
❓بچه ها گسی میدونه اگه بخام مقدار مواد رو ب اندازه ی یکی دونفر کنم باید مواد لازم چقدر شن؟
✅ همون قسمتی که عکس آدمک گذاشته نوشته 3نفر بزن روش تعدادنفری که میخای بزن محاسبه میکنه.
❓خیلی عالی .من درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی یکم آردش گلوله گلوله شد .باید چیکار کنم؟
✅ بعد تفت دادن ارد اونو الک کنید.
❓مقدار شکر چقدر باشد ؟تومواد اولیه نبود
✅ اب سرد باید بریزیم داخلش یا اب جوش؟.