کتلت سیب زمینی

– کتلت و شامی

کتلت سیب زمینی - کوک‌برگر

کتلت سیب زمینی


کوک‌برگر
کتلت سیب زمینی

(از دسته ی کتلت و شامی)

مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی برای 9 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده بدون چربی 500 گرم
  • سیب زمینی 500 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • تخم مرغ 4 عدد
  • نان (خشک و پودر شده) 1 لیوان
  • دارچین 1/2 قاشق مربا خوری
  • گرد لیمو 1/2 قاشق مربا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کتلت سیب زمینی

در طبخ کتلت، روغن باید روی آن را بپوشاند تا کتلت به خوبی به اصطلاح گل کند

اگر کتلت در تابه وا رفت، علت آن غالبا زیادی پیاز است و جهت رفع این مسیله باید مقداری گوشت چرخ کرده یا کمی آرد سیب زمینی به مایه اضافه کرده و آن را خوب ورز داد

جهت درست کردن کتلت، گوشت چرخ کرده را باید با نمک و فلفل حدود 10 دقیقه ورز داد. سپس مواد دیگر را به ترتیب مخلوط کرده و مجددا ورز دهید. زیرا ورز دادن گوشت باعث ایجاد چسبندگی بیشتر مواد و در نتیجه وا نرفتن کتلت خواهد شد

به جای پودر نان میتوانید از آرد سوخاری یا آرد سیب زمینی هم استفاده کنید

اگر پیاز شما زیادی آب داشت حتما آب آن را بگیرید

طرز تهیه کتلت سیب زمینی

1. ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کرده، پوست کنده و رنده ریز می کنیم.گوشت را به همراه نمک، فلفل، دارچین و گرد لیمو کمی ورز داده و سپس پیاز رنده شده، سیب زمینی و تخم مرغ ها را به آن می افزاییم و مجددا ورز می دهیم تا تمام مواد خوب مخلوط شده و مایه کاملا یکنواخت شود.

2. در تابه ای روغن را داغ کرده، از مایه گلوله هایی به اندازه یک نارنگی برمی داریم و آن را داخل پودر نان می غلتانیم. سپس مایه را با کف دست یا قالب های آماده موجود در بازار شکل داده و داخل روغن داغ می اندازیم. حرارت در حین طبخ باید کمی ملایم باشد تا کتلت ها مغزپخت شوند.

3. وقتی دو طرف کتلت ها سرخ شد، آنها را روی صافی یا کاغذ روغن گیر قرار می دهیم تا اضافی روغنشان گرفته شود. در پایان کتلت ها را در دیس چیده و اطراف آن را با حلقه های گوجه فرنگی، سبزی خوردن و نان تازه تزیین می کنیم

تصاویر تزئینات کتلت سیب زمینی

کتلت سیب زمینی - کتلت_سیب_زمینی #کوکو #کتلت #سیب_زمینی #رمضان #افطار #سحر #سالاد #کاهو #کتلت _بازاری مواد مورد نیاز و دستورش تقریبا شبیه سیب زمینی بامیه ای . سه عدد سیب زمینی را ابپز کرده داغ داغ له میکنیم سپس یه لیوان آب و یه ق غ کره یا روغن جامد و یه ق چ زردچوبه رو توی ظرف نچسب ریخته روی حرارت متوسط وقتی کمی قل زد یه لیوان آرد رو یه باره بهش اضافه کرده شعله رو کمتر میکنیم و سه دقیقه هم زده تا کاملا بصورت خمیر وسط ظرف جمع بشه یه عدد پیاز متوسط رنده زده آبش گرفته بشه به سیب زمینی اضافه کرده به همراه فلفل و نمک و یه تخم مرغ مخلوط کرده خمیر رو اضاف کرده خوب مخلوط میکنیم و سه الی چهار ق غ ارد سوخاری هم اضافه میکنیم و روی حرارت متوسط سرخ میکنیم تا مغز پخت شود.خیلی ترد و سبک و خوش طعم و نسبت به کتلت سیب زمینی ابپز معمولی روغن زیادی رو جذب نمیکنه. سوری جون مامان امیر علی مامان بنیامین ❤Sogol_A❤ aram الهه savin salary ★mehrad★ ❤ fereshteh ❤ کلیپ برگریهای با ارزش از همرهایتون یک دنیا ممنون.طاعات قبول.دلتون شاد😘😘😘 - Maral Farhadi
کتلت سیب زمینی - ‍🌸🍃الهی در این عصر زیبای 🌸🍃عید قربان 🌸🍃کادوی 🎁زندگیتون 🌸🍃از خدا بگیرید 🌸🍃یک جعبه خوشبختی 🌸🍃یک بسته شادی 🌸🍃یک پاکت ارامش 🌸🍃یک بقچه سلامتی و 🌸🍃یک سبد خیر و برکت 🌸🍃تقدیم به شما خوبان عیدتون مبارک🌸 🍃 🌸 - منیژه
کتلت سیب زمینی - سلام🤗🤗فدایی دارید😍😍😍😍 - مامان پریاورضا
کتلت سیب زمینی - دوستانم جاتون سبز مثل همیشه... (اون گلا و نوشته برای تو گلشو باچاقوبریدم و اون خال خالیای فلفلو بانی فلزی قالب زدم) - Atie
کتلت سیب زمینی - Sedi
کتلت سیب زمینی - سلام 🙋 نهار امروزم. .. نصف عکسایی که امروز دیدم کتلت بودن. تلپاتی در اعضای پاپیون موج میزنه 🤣🤣🤣🤣 ای به فداتون کتلتاتون نوش جونتون.😍 همونجوری که کتلتای من نوش جون من😀 نخندین 😐من همیشه با کتاب فارسی مشگل داشتم 😕😕😕😕 گاهی وقتا معلم تو املا میگفت بنویسید (من) من بجاش مینوشتم (مو ) 😝😝😝😝😝😝😝😝😝 خوزستانی ها ولرا وبختیاریا میدونن چی میگم 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 - مامان پریاورضا
کتلت سیب زمینی - مامان آرمین
کتلت سیب زمینی - گوشت چرخ کرده صد گرم سیب زمینی آبپز سه عدد هویج رنده شده یک عدد ریحون خشک به مقدار لازم تخم مرغ دو عدد نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم آرد سوخاری به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا هویج های رنده شده را با کمی روغن زیتون تفت دهید .بعد گوشت چرخ کرده ها و ادویه ها را اضافه کرده تفت دهید . سیب زمینیهای آبپز را با ریزترین سمت رنده ، رنده کنید و به همراه ریحون خشکها به مواد بالا اضافه کرده هم بزنید و مقداری از آن را برداشته وسط مواد یک تکه پنیر قرار می دهیم و مانند کتلت فرم داده بیست دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم بعد کتلتها را یکی یکی ابتدا داخل تخم مرغی که با چنگال باز ش کردیم میزنیم و بعد داخل آرد سوخاری زده درون روغن داغ سرخ میکنیم . نوش جان❤❤❤ دستها هم دست مامانم و دخترم و داداشم هست ☺ اگر این عکس رو کلیپ برگر تایید کرد من و نکشید 😁 چون فکر کنم دستی که حالت نمایشی برای عکس غذا داشته باشه مشکلی نداره منظور کلیپ برگر چیز دیگه ایه دوستتون دارم شاد باشید 🌹🌹🌹 #ماه_رمضان #رمضان #افطار #افطاری #کتلت #کتلت_سیب_زمینی #مشکوفی #حلوا #بامیه #زولبیا - Nafiseh.64
کتلت سیب زمینی - پلو#کتلت_سیب_زمینی#ماست#سالاد_شیرازی - مامان آرمین
کتلت سیب زمینی - دعا میکنم لبتون خندون دلتون شاد و روزگارتون پر از آرامش باشه - فرشته

سوالات متداول

۸تا تخم مرغ زیاد نیست؟؟؟

✅ دقیقا.

چرا جمع میشه موقع سرخ کردن؟کسی میدونه

✅ گوشتتون چربه....

کتلتم پف نمیکنه,البته با سیب زمینی خام.چرا؟

✅ ای خدا بخاطر ایکه خامه دیگه.

نظرات کاربران

mohiiiiiiiiii♡ — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۳
این عکسی که شما گذاشتی گوشت نداره
تو دستور میگی گوشت؟!اگه گوشت بزنی تو مواد که میشه شامی؟؟!!
مهدیه — دوشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۴
۸تا تخم مرغ زیاد نیست؟؟؟
mohiiiiiiiiii♡ — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۳
دقیقا
maral2 — پنجشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۱
من مزش را با سیب زمبنی خام ترجیح می دم
ترمه — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
چرا جمع میشه موقع سرخ کردن؟کسی میدونه
هادی — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۳
گوشتتون چربه...
همیشه بهار — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۰
ممکنه از گوشت باشه
اگه گوسفندی باشه جمع میشه
ولی اگه گوساله باشه بهتره البته مزه گوشت گوسفندی خوشمزه تره
ترکمن قیزی — دوشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۳
خیلی خوشمزست
solmaz — جمعه، ۲۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۷
کاس طرزتهیش به اندازه ی ۴نفر یا دونفر بود اخه ما دونفر ادم به اندازه ی ۹نفر میخوام چیکار الان موندم چیکار کنم
فاطمه یک گیلانیم — سه‌شنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۹
خب مواد داخلش و نصف کن
مهلاصادقی — پنجشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۹
عزیزم بزن روی اون ادمک بالای مواد لازم اندازه رو تغییر بده
زهرا — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۷
چه خوب نمیدونستم ممنون.
حاج اَنجِل — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۸
آی آی خیلی خوشمزست خوش به حال کسی که یه بار امتحانش کنه
مژگان خاتون — یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۶
من سیب زمینی خام و پیازو رنده کردم ابشو گرفتم بعد گوشتو ادویه و تخم مرغشو زدم
به شکل بیضی داخل روغن سرخ کردم
خیلی خوشمزه شد امتحان کنید
مهربانو — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۳
عالی بود
یکم سیر زدم وپودر نان خشک وداخلش ریختم که منسجم بشه
خاتون — شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۸
وای که چقدر روغن جذب میکنه😣😭😣
کدبانو — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۰۷:۵۷
پیشنهاد میکنم باسیب زمینی خام درست کنید خیلی کمترروغن می بره
خاتون — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۹
ممنون از راهنماییتون
بله راست میگین
اینو امتحان نکرده بودم
واقعا ممنون
elimoo — پنجشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۸
سلام کسی میدونه کتلت ساندویچیا چی میریزن که انقد خوشمزه میشه?اگه کسی میدونه بگه
سوفیا — دوشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۸
کتلتم پف نمیکنه,البته با سیب زمینی خام.چرا؟
Ahmad — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۵
ای خدا بخاطر ایکه خامه دیگه
Ahmad — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۲
ای خدا بخاطر ایکه خامه دیگه
Ahmad — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۲
ای خدا بخاطر ایکه خامه دیگه
Bahman — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۰
من که نمی دانم چرا خراب در میاد
zohre_66 — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۴
منم خیلی مشکل داشتم با این دستور.ارزش اون وقتیو که گذاشتم نداشت.هر کاری کردم باز هم به ددست چسبید و تو ماهیتابه هم خام بود
maryam — شنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۳
برای اینکه به دست نچسبه دستو بزن تو اب یکم مرطوب بشه نمیچسبه .
sareh — پنجشنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۶
عالی شد من توش یکم زرشکم ریختم
... — پنجشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۱
عالی شد یکم سبزی شویدریختم توش
❤خانوم آقامحمد❤ — پنجشنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۹
من دیشب درست کردم طبق همین دستور.اول یکمی موادش شل بود منم یه قاشق غذاخوری آرد سوخاری داخلش اضافه کردم خودشو گرفت.بعدم بجای نون خشک تو همون آرد سوخاری تابوندمش و ریختم تو قالب.جاتون خالی عالی شد.هم طعمش وهم ظاهرش.
طوطی — جمعه، ۲۳ تیر ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۱
من که با این دستور خیلی مشکل داشتم.هم وا رفت.هم داخلش خام موند😞
Fatemeh — پنجشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۶
عالی
lady — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۳
ممنون از توضیحات کاملتون شما بینظیرید، اجرتون با خدا.