کته تماته

Name: کته تماته
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Persian
Ingredients: به مقدار لازم نمک و فلفل; به مقدار لازم روغن; 500-100 گرم سبزی (شامل شوید ، سیر تازه و ترخون(شوید دو برابر سیر تازه و ترخون یک چهارم شوید)); 500 گرم گوجه فرنگی; 3 پیمانه برنج; 1 عدد پیاز

– انواع پلو

کته تماته - کوک‌برگر

کته تماته

کوک‌برگر
کته تماته
(از دسته ی انواع پلو)

مواد لازم برای تهیه کته تماته برای 4 نفر

مواد اصلی
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
سبزی (شامل شوید ، سیر تازه و ترخون(شوید دو برابر سیر تازه و ترخون یک چهارم شوید)) 500-100 گرم
گوجه فرنگی 500 گرم
برنج 3 پیمانه
پیاز 1 عدد

نکته های مهم برای تهیه کته تماته

1)اگر سیر تازه در دسترس نبود می توانید از سیر خشک تفت داده شده همراه زردچوبه و شوید استفاده کنید.

2)تماته به معنای گوجه فرنگی است.

3)این غذا گوشت ندارد ولی در صورت تمایل میتوانید به آن گوشت چرخکرده یا گوشت مرغ بیفزایید.

4)این کته بهتر است با کره طبخ شود تا خوشمزه تر شود.

5)میزان نیم کیلو سبزی برای این غذا بسیار مناسب است به طوری که 300گرم شوید،150گرم سیر و 50گرم ترخان داشته باشد

طرز تهیه کته تماته

1. ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و آنها را برای لحظه ای در آب در حال جوش بیندازید. سپس پوست و تخم آنها را جدا کرده و به صورت فیله درآورید.

2. فیله ها را رنده کنید یا در مخلوط کن بریزید. پوره گوجه فرنگی به دست آمده را همراه با روغن، کمی زردچوبه و پیاز داغ در قابلمه بریزید تا جوش بیاید.

3. برنج را شسته و کمی خیس کنید و بعد به آن بیفزایید و آب برنج را اندازه کنید (حدود 5 پیمانه آب کافی است).

4. پس از جوش آمدن، سبزی های خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد. سپس آن را سرو کنید

تصاویر تزئینات کته تماته

کته تماته - کته تماته به به منکه عاشق این غذام شماچی؟؟؟؟؟ - خانم آقا وحیدم

کته تماته - همیشه درستش میکنم خیلی عااااالیه😍 کلبه ای که در آن مهربانی هست و ساکنینش می خندند... بهتر از کاخی است،که مردمانش دلتنگ هستند🌷🌷 - ❤فاطمه بندری❤

کته تماته - Fateme

کته تماته - عاشق این غذام😋😍من یکم واسه رنگش رب گوجه هم میزنم - Nahid...(

کته گوجه ی برنج ایرانی با سالاد شیرازی - گنجینه ی نورانی قرآن 🌙رمضان است آرامش دلهای پریشان 🌙رمضان است مجموعه ی گلهاست شب و روز عزیزش یعنی به حقیقت که گلستان 🌙رمضان است - نان وریحان وپنیر

کته تماته - این کته تماته اصل نیست همون دمی گوجه است اصلش همونه که چندپست قبل گذاشتم. پست قبلی از خونه پدربزرگم نوشتم وانبار یا زیرخانش که همیشه پر از آذوقه بود وخیلیا نگران بودن که نکنه ماهم یه قحطی پیش رو داشته باشیم.تا اونجا که من شنیدم انبار احتکار کننده ها پر پره وتا چندین سال قحطی نمیاد فقط براساس واکنش مردم به بازاروتقاضای زیادبرای بعضی از اجناس گرون وگرونتر میشه.پس نگران قحطی نباشیدچون محتکرین دلسوز وزحمت کش فکر همه جارو کردن وبرای سالهاجنس برامون انبار کردن😝 پدر بزرگم مرد دنیا دیده وپخته ای بود کلی داستان بلد بود از شاهنامه وبوستان وگلستان وکلیله ودمنه گرفته تا الا ماشالله هر حرفی وداستانی تعریف میکرد با مثل وشعر همراه بود وخوب به دل مینشست خیلی جاذبه داشت تو هر مهمانی کلی آدم از پیر وجوان دورش جمع میشدن وکلا سخنران قابلی بود البته تحصیلکرده هم بود دیپلم داشت اینی که میگم دیپلم برای هزار وسیصد ده وبیست وقبلش یعنی دکترا داشته اینم داستان جالبی داره رسیدم مینویسم. یادمه پدر بزرگم از زمان قحطی جنگ جهانی دوم میگفت چون انگلیسا کلی از آذوقه مردم را برای قشون خودشون تصاحب کرده بودن از طرفی هم روسها کلی از آذوقه های آذربایجان را گرفته بودن واین شده بود که مردم گرسنه مونده بودن.پدر بزرگم میگفت اگر قصابی گوسفندی گاوی میکشت یه تشت میزاشت زیر گردن حیوون تا خونش توش بریزه و یه لشکر ادم گرسنه کاسه بدست صف میکشیدن تا کمی از این خون بردارن وخودشون وخانوادشون راسیر کنن. تو اون زمان بزرگترین مشکل مردم نبود نان بوده چون ارد کم بوده تازه اونم مخلوط با خاک اره بوده که خودش کلی مشکل ساز بوده.اغلب مردم به اشتباه وبه ناچار لوبیا رو آرد میکردن وباهاش نان میپختن وقتی لوبیا با آب خوب پخته نشه وفقط ارد بشه گویا ماده ای سمی داره که شدیدا نفخ میاره در حدی که کشنده است وپدر بزرگم میگفت اجساد گووشه وکنار خیابان افتاده بودن باشکمهای بسیار باد کرده یا مثلا صبح میدیدی یه خانواده ده پانزده نفری همه مردن باشکمهای بسیار باد کرده همه میدونستن ایناشب نان لوبیا خوردن. یه چیز جالبی که پدربزرگم میگفت اقتدار حاکم اون زمان بودکه دستور داده بود هر نانوایی که نان به مردم نفروشه یا کسی که ارزاق مردم را احتکار کنه باید گوشش رابا میخ به در مغازه یا درخت جلو مغازه بکوبن تا درس عبرتی بشه برای بقیه وبا این کار خیلی از احتکار کننده ها به وحشت افتاده بودن وجنسا رو به مردم فروخته بودن واوضاع بهتر شده بود.یه داستانی هم تعریف میکرد که جالب بود اتفاقا من چند وقت پیش تو نت هم دیدم واین بود جریان که مردم تبریز واذربایجان شدیدا در تنگای نبود نان بودن وکلی صف برای نان بوده وکلی هم سر نان باهم درگیر میشدن وحتی خیلیها کشته میشدن در درگیریا تا اینکه حاکم وقت یه مامور میفرسته به تبریز ومیگه برو قایله را ختم کن مامور میره دم یه نانوایی که کلی مردم صف کشیده بودن ولی نان نمیپخته ومیگه چرا نان نداری نانوا با پر رویی میگه برو از شاه بپرس مامور دست میزنه به تنور که کمی گرم بوده متوجه میشه که شب نان پخته وبه پولدارا فروخته دستور میده تنور را روشن وداغ کنن ونانوا رو زنده زنده بندازن توش .فردا که میشه تمام نانواهای شهر نان داشتن وکسی درصف نبوده🤔 اگر در زمان ما بخوان این کارا رو بکنن وقاطع برخورد کنن خیلیا گوشاشون باید میخ بشه فکر نکنم تو شهرا درختی بدون گوش به میخی پیدا بشه😝کمی اقتدار لازمه دشمن فقط خارجی نیست داخلیا انگار بدترن - رامتین

کته تماته - جاتون خالی دوستان - Tahajon

کته تماته - کته ی گوجه با سالاد یلدایی ;-) - مریم

کته تماته - شیما

کته تماته - کته گوجه با سیب زمینی و یه تزیین ساده! - Sara

#انواع پلو

#نمک و فلفل

#روغن

#سبزی

#گوجه فرنگی

#برنج

#پیاز

نظرات کاربران

سمانه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۹

پر پیاز داغشم میکنیم

سمانه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۸

ماعربیم
بهش میگیم تِمِن طماطه

زارا — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۶

ما کوردها هم میگیم تماته

سیلیا — یکشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۰

استان فارسی ها قبلنا میگفتن ینی تو دهه شصت تماته میگفتن ولی الان همه یادشون رفته حتی به زبون هم نمیارن البته تو شهر ما گوجه خخخ اسم شناسنامه ایشو میگن 🤣🤣

سیلیا — یکشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۷

😂😂😂 تماته. به انگلیسی تومیتو

هانیه — جمعه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۳

عالیه

zargoool — جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۹

یعنی فقط تماته رو عشق است

ویدا — شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۴

ما لرا هم میگیم تماته😍

sara — دوشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۵

عزیزان لرها هم ب گوجه میگن تماته🤗😁😄

صبا — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۷

چه جالب فکر میکردم که فقط ما کردا به گوجه میگیم تماته نگو 90درصد ایرانم همینو میگن

şąfεïđ ɓąŗfεï — یکشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۰

ما کرمانج ها میگیم بامدر

ط.ز — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۰

نمیدانم چرا انگلیسی ها این کلمه را از ما دزدیدن یا ما کش رفتیم

ozra shavandi — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۳

یعنی دمی گوجه

سوما — پنجشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۳

کردهای کردستان طرف سقز و بانه هم میگن تماته به گوجه فرنگی

رویا — پنجشنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۸

انگلیسی ها هم میگن tomato همون گوجه س خخخخخخخخ

baran_banoo — جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۲:۲۲

گوجه فرنگی به زبان عربی طماطه میشه

مینا — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۱۵

نصف ایران به گوجه میگن تماته

خانوم اقا حمیدم — جمعه، ۳ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۴

ما جنوبی ها هم به گوجه میگیم تماته ، ولی بهش میگیم همون کته تماته

ضیایی — شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۸:۳۹

ایلامی ها ب گوجه میگن تماته و ب این غذا مَکَش.

معصومه ممبینی — سه‌شنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۵ - ۰۹:۲۹

ما بختیاریا هم به گوجه میگیم تماته ، ولی همون دمپختکه مگه نه ؟

fati — سه‌شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۰۰:۱۵

این دمپختک گوجه ایه یا به قول ما لرا دمپخت تماته نه دمی تماته.حالا نمیدونم شاید پیش شما اینجوری صداش میکنین

سپید — شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۰

در زبان بوشهری تماته یعنی گوجه فرنگی

Fati — سه‌شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۴:۲۰

اره ...

طاهره بانو — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۱۶

چ جالب یزدیا هم به گوجه میگن تماته :)

تمتب — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۹

کرد های ایلام و کرمانشاه به گوجه میگن تماتهtamaate
کرد های کردستان و کرد های شمال(کلمانجی)رو نمی دونم

فاطمه — سه‌شنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۲۹

کرمانشاهی هام به گوجه میگن تماته

Fati — یکشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۸

معمولا جنوبی ها ب گوجه میگن تماته .عاشق اسمشم من

mayany — سه‌شنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۳:۵۵

بسیار می دوستیم

کته تماته

– انواع پلو

مواد لازم برای تهیه کته تماته برای 4 نفر

نکته های مهم برای تهیه کته تماته

طرز تهیه کته تماته

تصاویر تزئینات کته تماته

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط