کته عدس و لوبیا چیتی

1. ابتدا لوبیا چیتی و عدس را جداگانه پخته و در انتهای پخت به آنها نمک و فلفل می زنیم تا طعم دار شوند. کلم و هویج را به پیاز سرخ شده افزوده و با کمی روغن تفت می دهیم.

2. نمک، فلفل و زردچوبه را به آنها اضافه کرده، سپس سبزی را نیز تفت داده و کنار می گذاریم. برنج شسته شده را با پنج پیمانه آب درون قابلمه روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود.

3. کمی نمک و روغن داخل آن ریخته و تمام مواد را به آن اضافه می کنیم تا مثل استانبولی برنج دم بکشد و به صورت کته آن را می پزیم و در آخر آب زعفران روی آن ریخته و سرو می نماییم