کرم بروله وانیلی

1. فر را در دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.شکر و زرده ها را به همراه وانیل هم بزنید.

2. خامه و شیر را روی حرارت قرار دهید.به محض اینکه شروع کرد به جوشیدن ، از روی حرارت بردارید.کمی هم بزنید تا دما در کل مایع یکنواخت شود.

3. سپس به آرامی خامه داغ را به زرده اضافه کنید و همزمان با همزن مخلوط کرده تا تخم مرغ ها نبندند.

4. داخل یک ظرف پیرکس یا قالب را با آب جوش پر کنید ، ظرف مخصوص کرم را از مخلوط پر کرده و داخل آب قرار دهید.دقت شود که آب به اندازه یک و نیم سانتی متر عمق داشته باشد.

5. ظرف را به مدت 50 دقیقه درون فر قرار دهید.بعد از پخت وسط کرم حالت ژله ای خواهد داشت و کمی شل است.مقداری شکر روی ظرف بپاشید. با استفاده از فندک آشپزخانه، با احتیاط شعله را روی شکر بگیرید تا کمی قهوه ای شود.

6. پس از خنک شدن ، ظرف ها را به مدت زمان حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید