کشک بادمجان رژیمی

1. اول از همه بادمجونا رو پوست گرفته و خرد کرده و داخل قابلمه پر آب میریزیم و میجوشونیم،وقتی که پخت آبکش میکنیم و میذاریم کاملا آبش بره.

2. تو این فاصله پیاز خورد شده رو تو تابه تفت میدیم سیر و اضافه میکنیم گردو هارو میریزیم،نمک و فلفل میزنیم و خوب که تفت دادیم بهش نعنا خشک اضافه میکنیم بعد تفت خاموش میکنیم.

3. بادمجونارو با گوشتکوب برقی خوب له میکنیم تو قابلمه میریزیم و تفت میدیم بهش یه کم روغن میزنیم و خوب سرخش میکنیم بعد مواد پیاز و ... رو اضافه میکنیم.

4. تو تابه جدا یه کم نعنا تفت میدیم برای تزیین روش با پیاز خلالی و کشک و گردو خوب تزیینش میکنیم تا دلبری کنه