کله پاچه خانگی

– بخشی از این دستور مناسب یچه ها یا افرادی که کله پاچه نمیخورن هست.برای اینکه از خاصیتش بهره ببرن😉..

کله پاچه خانگی - بانوی

کله پاچه خانگی


بخشی از این دستور مناسب یچه ها یا افرادی که کله پاچه نمیخورن هست.برای اینکه از خاصیتش بهره ببرن😉

مواد لازم برای تهیه کله پاچه خانگی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • سر گوسفند 1 عدد
  • پاچه گوسفند 4 عدد
  • سیرابی 1 عدد
  • برنج به مقدار لازم
  • لپه‎ به مقدار لازم
  • آلو بخارا به تعداد دلخواه
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • روغن به مقدار لازم
  • آب به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زعفران به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کله پاچه خانگی

اون کیسه ها توی آب که میجوشه باعث میشه خواصش داخل برنج نفوذ کنه و مقداری از خاصیت کله پاچه رو به خودش میگیره(برای بچه هایی که نمیخورن هم خوبه).

- میتونید سیرابیشو تیلید کنید توی کاسه های کله پاچتون و برنجو جدا بخورید و میتونید سیرابیو برنجو با هم.سلیقه ایه دیگ خوردنش.

- میتونید موقع خوردن کله پاچه بهش دارچین بزنید.اینم یکم طعم کله پاچه رو دلچسب تر میتونه بکنه

نوش جان❤

طرز تهیه کله پاچه خانگی

آموزش تهیه کله پاچه خانگی

1. کله پاچه و سیرابی رو از قصابی ها بگیرید. تمیز شده اس کامل، فقط لازمه که شسته بشه. بعد شستن سیرابی رو به تیکه های تقریبا یک اندازه تقسیم کنید(تقریبا 4گوش باشه مستطیلی و مربعی).برنجتون به میزان اندازه ی تیکه های سیرابیاتون باید باشه یعنی ببینید که سیرابیتون چند تیکه میشه به همون اندازه برنج خیس کنید.

مراحل تهیه کله پاچه خانگی - تصویر 1

2. برنج و لپه رو خوب اول بشورید و با هم دیگ به همراه مقدار خیلی کم نمک و مقدار مناسبی زعفران خیس کنید به مدت 2 ساعت بمونه

مراحل تهیه کله پاچه خانگی - تصویر 2

3. نصف پیاز رو نگینی کنید و سرخ کنید.بعد آب برنج و لپه رو بگیرید و با پیازداغ کمی تفت بدین.

مراحل تهیه کله پاچه خانگی - تصویر 3

4. توی یک قابلمه بزرگ روغن پیاز داغ سرخ کنید بعد آب بریزید توی قابلمه.سر و پاچه گوسفند رو بزارین داخلش،روشو کامل آب بپوشونه.بعد به میزان لازم و دلخواهتون نمک و فلفل بزنید توی آبش و بزارید بجوشه

5. سیرابی ها رو با نخ سوزن تمیز ،جوری بدوزید که شکل کیسه بشه و یک سمت کیسه فقط باز بمونه که بشه برنج رو داخلش ریخت.مثل بخیه بدوزین که موقع خوردن راحت باز بشه

6. آلوهوتونو یک آب بکشید که خاک اگر داره تمیز بشه.برنج و پیاز لپه ای که تفت خورده رو یکی دو قاشق رو داخل هر کیسه بریزید. "کیسه هارو پر نکنید" چون قراره برنج داخل کیسه دم بکشه.نصف کیسه رو برنج کنید کافیه(البته به میزان قد کشی برنجتون داره و انداره کیستون.اگر کیستون کوچیکه مقدار کمتری کنید و اگر برنجتون قد و هیکلش زیاد میشه موقع دم کشید بازم کمتر کنید. دیگ یجوری نشه که کیسه هاتون بترکه توی آب.میزانشو خودتون رعایت کنید)

7. داخل هر کیسه یکی دو تا آلو بزارید(من میزارم چون طعم کله پاچه دوست ندارم طعم اون برنج داخل سیرابیو خوشمزه میکنه).بعد در کیسه رو با نخ سوزن ببندید. هیچ جای کیسه هاتون باز نمونه. بعد وقتی که کله پاچه هاتون نیم پز شدن، کیسه ها رو داخل آبش بزارید تا همراه کله پاچه ها بجوشه تا آماده بشه(حدود 2 ساعت بعد از شروع پخت)

8. بعد که کامل کله پاچه مغز پخت شد و گوشتش نرم شد آماده اس.کل کله پاچه 4_5ساعت زمان برای پختش لازمه.کیسه هاتونو وسط این تایم بندازین توی آب تا سیرابی و برنج پخته بشه کامل.(اون کیسه های بزنجی سیرابیو که خواستین بخورین یادتون نره نخشو بکشین.در صورتی که یادتون بره عواقبش با خودتونه.😆)

تصاویر تزئینات کله پاچه خانگی

کله پاچه خانگی - فاطیما
کله پاچه خانگی - کله پاچه #صبحانه ی روز جمعه - الاله
کله پاچه خانگی - صبحانه روز جمعه. خونه مامان گلم. یه نکته ای رو بگم براتون که یکی از آشناهای همسرم که توی کله پزی کار میکنه بهم گفته. وقتی کله پاچه رو بار گذاشتید چند تا دونه نخود هم بندازید توی دیگ. و دو تا پیاز بزرگ من خودم فقط یکم از گوشت پشت کله اش و بناگوشش رو میخورم. اونم بعد از ازدواج و با اصرارهای همسر جان. خداییش بوش اصلا خوب نیست. 😷 برای گل پسرم هم آب مغز تریت کردم با نون لواش. دوست داشت خیلی - Vida.k
کله پاچه خانگی - آرامش هدیه ای ارزشمند است ، آن را دریابید که طوفان هم نمی تواند آن را از درون شما بیرون بکشد غم رفتنی است ... ‎ 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 # کله پاچه خونگی # بسیار خوشمزه 😋👌 # نان سنگک داغ # ترشی # سبزی # عالی - فاطمه جهان پیما
کله پاچه خانگی - شما خوشمزه ما با دستور دوست عزیز با نام کاربریBanooYe AzaR ک البته من بقیه مواد تو ی دستور استفاده نکردم ساده درست کردم چون همسری اینجور بیشتر دوست داره😉😙😙ممنون از دستور خوبت گلم.. دوستون دارم👈❤👉 زندگی هرلحظش ب کامتون...روزگارتون خوووش❤❤ - بانوے ایرانی
کله پاچه خانگی - مورچگان با هم حرف نمیزنند . اما دسته جمعی دانه جمع میکنند زنبورها با هم حرف نمیزنند . اما دسته جمعی خانه میسازند پرستوها با هم حرف نمیزنند . اما دسته جمعی به سفر میروند آدمها با اینکه خوب حرف میزنند تنها آذوقه جمع میکنند . تنها خانه خود را بنا می کنند و تنها سفر میکنند دریغا که آدمی تنها ترین موجود روی زمین است !. هنگامی که در زندگی اوج میگیری، دوستانت می فهمند تو چه کسی بودی اما هنگامی که در زندگی، به زمین می خوری، آنوقت تو میفهمی که دوستانت چه کسانی بودند - فاطمه جهان پیما

سوالات متداول

ماهم داریم این مدل سیرابی؛ که بهش میگیم گیپا...شما دوست عزیز چی بهش میگین؟؟ که اصلا اسمشو قید نکردین!!

✅ شما مال کدوم شهرین؟.

نظرات کاربران

رحمانی — سه‌شنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۰
توی روستای ما به این روش درست می کنند بهش گیپا می گویند
زریان — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۳
عالیه👍🏻👍🏻
آرزو — جمعه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۹:۵۴
ما فقط شب میزاریم تو قابلمه شلنگ اب رو هم میگیریم روش بعد درشو میزاریم با شعله کم تا صبح خودش میپذه و خیلی خیلی هم خوشمزه میشه هیچوقتم با سیرابی قاطیش نمیکنیم صبح هم دارچین و زردچوبه رو تو روغن زرد داغ میکنیم نمک و لیمو رو هم توش میریزیم عااااااااااااالی میشه.
Nahidiii — دوشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۶
خخخخخ منم این مدلی میذارم عالی میشه. سیرابی هم نمیریزم.
مامان امیررضا — دوشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۷
سلام
ماهم در کرمان اینجوری درست می کنیم .
فقط نخود درسته و همچنین نخود و پیاز چرخ شده هم برا غلظتش اضافه می کنیم.
خیلی خوشمزه اس.
دریا گلی — جمعه، ۲۷ دی ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۱
کسی میدونه قلق تمیز کردنش چیه به من بگه لطفا دماغش رو چطوری میشه تمیز کنی🤮
tahere.77 — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۰
واسه تمیز کردن پاهاش باید وسطش رو باز کنی یه چیزی سفید رنگی هست بکنیش واسه سیرابی باید بذاری تو اب جوش بعدش با چاقو تمیزش کنی واسه کله هم کامل نصفش کن اب تو گوش بینیش با فشار بگیر بعد محکم هی بزن زمین تا اگ چیزی هست در بیاد
هانیه h.h — پنجشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۶
فک میکنم کله رو باید محکم به زمین بکوبی تا محتویات بینیش خالی بشه
و بعد آب داغ بگیر تو سوراخ های بینی
الهام — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۳
به کله پاچه باید ادویه بزنید تا بو نده، من زردچوبه، دارچین، زنجبیل، لیو عمانی، تخم گشنیز، و چوب دارچین میزنم. اصلا بو نمیده، انگار داری گوشت معمولی میخوری نه کله پاچه خخخ
زهرا — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۴
میشه لطفا بگید چطور درست میکنید که اصلا بو نمیده؟؟من اصلا کله پاچه دوس ندارم بخاطر بوش اما شوهرم عاشقشه.میخوام که یادبگیرم درست کنم
يونس — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۴
سلام تو هر غذایی یه چیزایی سلیقه ایه شما باید اول کار ادویه پیاز وسیر و نصفه استکان سرکه سفیدکه بوشو از بین میبره و دو تا چوب دارچین بریزید
الهام — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۰
من خیلی ادویه بهش میزنم
kosar_kh80 — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۰
طرز تهیه اصلا درست نیست
ناشناس — یکشنبه، ۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۶
😬😬😬😬😬😬😬
ناشناس — یکشنبه، ۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۶
😣😣😣😣😣😣
حسین — پنجشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۴
کله پاچه رو باید نخود بریزی داخلش .برنج و لپه چیه دیگه .من خودم جوری درست میکنم که آدم انگشتاشو باش میخوره
30MINمامان محیا — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۴
منم برنج ولپه والوروتازه شنیدم
...golnesa... — دوشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۱
آخ جوووووون
بانوی — دوشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۰
😂😂😙
...golnesa... — پنجشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۰
عزیزمی
? رونیــکـا ? — دوشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۰
من قبلا خیلی دوسداشتم میخوردم اما چند سالیع که با اینکه خوشمزس نمیتونم بخورم برام درک خوردن یه موجود زنده سخت شده من کلا گوشت خوریم خیلی کمه اما قصد توهین ندارم به کسی فقط نظر خودمو گفتم 😊😊😚😚
آدیناز — جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۷
ینی زنده زنده میخوری؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بانوی — دوشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۹
موجود زنده نیست ک😁 اونجوری حساب کنی مرغم نباید بخوری😂من خودمم گوشت خور نیستم کله پاچم اصلا. اینم هموم گیپا رو میخورم
هلنا & تارا — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۵
عالیه 😋😋
بانوی — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۲
ممنون گلم😚
zeinab — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۱
با احترام ب تمام عزیزانی که دوست دارند، من حتی با اسمشم سردرد می گیرم فوق العالاده چرب و سنگین😟
بانوی — دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۷
خخخ پس این مدلو درست کنید اگ تونستین. برنجش چرب نیست.یکم از خاصیت ابشو میگیره ک عالیه
Atefeh — پنجشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۵
اخ میمیرم براش .چرانبایداین بزرگوار رو دوست داشت
بانوی — پنجشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۹
خخخخ نوش جان
vida.k — چهارشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۰
توی طبس به این غذا میگن گیپا.
آلماااا — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۴
سلام شماطبسی هستین
بانوی — چهارشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۲
اره ما هم میگیم ولی یادم رفت بنویسم
vida.k — چهارشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۹
شما اهل کجا هستید؟
بانوی — چهارشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۷
فردوس
ZaHrA — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۵
چقدر سیرابیش سفیدِ 😋
بانوی — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۵
یک روز تو نمک بزار .بعد پوشتش تمیز میشه
ZaHrA — دوشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۷
ممنون خانمی🌹
Mehrdaneh — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۷
کله پاچه فقط با نارنج به به چه شود. 😋😋😋
Mehrdaneh — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۸
خیلی عالیه
آرام۶۹ — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۰
ماهم داریم این مدل سیرابی؛ که بهش میگیم گیپا...شما دوست عزیز چی بهش میگین؟؟ که اصلا اسمشو قید نکردین!!
بانوی — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۰
شما مال کدوم شهرین؟
بانوی — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۹
ما هم همونو میگیم😄
محمدی — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۸
البته سیروپیازهم درسته میریزم وبعدپخت لهش میکنم ومخلوط آبش میکنم
محمدی — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۶
عااالی عزیزم🌹
من درست میکنم دخترم عاشق کله پاچست فقط من داخلش برنج ولپه وآلونمیریزم
مابدون رب باادویه وکمی بلغورگندم برای لعابش ونخودمیریزیم
ممنون ازدستور برام جالب بود
بانوی — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۶
قربونت
fariba — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۳
لذیذتراز کله پاچه مگه داریم البته من همون پخت بدون لپه و برنج و الو رو دوس دارم
مامان میلاد — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۶:۲۶
سلام .خیلی خوبه.ماهم این مدلی بعضی وقتا درست میکنیم.اما یه نکته نمک رو همون اول کار به کله و پاچه نزنید.چون نمک باعث میشه دیر پخته بشه.برای تمام گوشت های قرمز صدق میکنه.بذارین یکم بپزه بعد نمک بزنید
برکه — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۴
سیرابی نههههه😣😣😣
❤fateme❤ — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۶
عالیه دوست عزیزم👏👏👏لطفا ب پیج منم سر بزن🤗
مامان شایان — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۹
چه جالب تا به حال نشنیده بودم که داخلش برنج و دپه و آلو بریزن ...چون تا اونجا که میدونستم ی طوری مثل آبگوشت اما بدون رب هااااا درست میشه
بانوی — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۱
اره عزیزم این مدل رو تو شهر ما درست میکنن.یجورایی محلیه
مامان شایان — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۳
نوش جانتون ..شرمنده میتونم بپرسم مال کدوم شهر از کشور نازنینمان هست
بانوی — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۶
قربونت گلم. فردوس استان خراسان
مامان شایان — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
ممنونم گلم
.. — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۲
خخخخخیلی
دوسش.دام
بانوی — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۳
نوش جان😉
neda — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۴
عالیییییییی
کله پاچه همیشه دلچسب و خوشمزه است
😋
بانوی — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۳
قربونت گلم