کلوچه حلوا شکری

Name: کلوچه حلوا شکری
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Cuisine: Persian
Ingredients: 1 عدد تخم مرغ; ۴ قاشق غذا خوری شکر; 1/2 قاشق چای خوری وانیل‏; ۳۰ گرم کره; 2 قاشق سوپ خوری شیر; 1.5-2 پیمانه آرد; نوک قاشق چای خوری نمک; ۵۰ گرم حلوا شکری; 1 عدد تخم مرغ (سفیده); به مقدار لازم کنجد; 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر

– درست کردنی فکر نمیکردم اینقدر خوشمزه وعالی ونرم ولطیف بشه..

کلوچه حلوا شکری

درست کردنی فکر نمیکردم اینقدر خوشمزه وعالی ونرم ولطیف بشه

مواد لازم برای تهیه کلوچه حلوا شکری برای 18 نفر

مواد اصلی
تخم مرغ 1 عدد
شکر ۴ قاشق غذا خوری
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
کره ۳۰ گرم
شیر 2 قاشق سوپ خوری
آرد 1.5-2 پیمانه
نمک نوک قاشق چای خوری
حلوا شکری ۵۰ گرم
تخم مرغ (سفیده) 1 عدد
کنجد به مقدار لازم
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کلوچه حلوا شکری

با این مقدار مواد کلا این کلوچه هایی که تو تصویر میبینین (والبته دوتایی که دختر گلی کش رفت تا عکس انداختن) در اومد

طرز تهیه کلوچه حلوا شکری

1. کره نرم به دمای محیط رسیده رو با تخم مرغ،شکر و شیر و وانیل باهم مخلوط کنید.وبا همزن دستی بزنید تا مخلوط بشن...

2. سپس کمی آرد را همراه بکینگ پودر و نمک به مواد اضافه کنید.باقی آرد را کم کم تا جایی بیفزایید که خمیر نرمی بدست آید.

3. حلوا شکری را اضافه نمایید و با نوک انگشتان ورز دهید.

4. سپس خمیر را به قطر سه الی چهار میل با وردنه باز کرده و با کاتر قالب بزنین....

5. روی اونها سفیده تخم مرغ بزنید و کنجد بریزید و در فر 175 درجه یک ربع تا بیست دقیقه بپزید.نوش جان😋

تصاویر تزئینات کلوچه حلوا شکری

کلوچه حلوا شکری وتصویر بعدی بافت کلوچه - نامه ی عاشقانه ی بسیار خواندنی از کتاب پریدخت آقای حامد عسکری بسم المعطر الحبیب تصدقت گردم، دردت به جانم، من که مردم و زنده شدم تا کاغذتان برسد، این فراق لاکردار هم مصیبتی شده، زن جماعت را کار خانه و طبخ و رفت و روب و وردار و بگذار نکشد، همین بی همدمی و فراق می کشد. مرقوم فرموده بودید به حبس گرفتار بودید، در دلمان انار پاره شد. پری دخت تو را بمیرد که مردش اسیر امنیه چی ها بوده و او بی خبر، در اتاق شانه نقره به زلف می کشیده! حی لایموت به سر شاهد است که حال و احوال دل ما هم کم از غرفه حبس شما نبوده است. اوضاع مملکت خوب نیست؛ کوچه به کوچه مشروطه چی چنان نارنج هایی چروک و از شاخه جدا بر اشجار و الوار در شهر آویزانند و جواب آزادی خواهی، داغ و درفش است و تبعید و چوب و فلک! دلمان این روزها به همین شیشه عطری خوش است که از فرنگ مرسول داشته اید و شب به شب بر گیس می مالیم! سیدمحمودجان، مادیان یاغی و طغیان گری شده ام که نه شلاق و توپ و تشر آقاجانمان راممان می کند و نه قند و نوازش بیگم باجی. عرق همه را درآورده ام و رکاب نمی دهم، بماند که عرق خودم هم درآمده. می دانید سیدجان، زن جماعت بلوغاتی که شد، دلش باید به یک جا قرص باشد، صاحب داشته باشد. دل بی صاحاب، زود نخ کش می شود، چروک می شود، بوی نا می گیرد، بید می زند. دل ابریشم است. نه دست و دلم به دارچین نویسی روی حلوا و شله زرد می رود، نه شوق وسمه و سرخاب و سفیدآب داریم. دیروز روز بیگم باجی، ابروهایمان را گفت پاچه بز. حق هم دارد، وقتی آن که باید باشد و نیست، چه فرق دارد، پاچه بز بالای چشم مان باشد یا دم موش و قیطان زر. به قول آقاجانمان، دیده را فایده آن است که دلبر بیند. شما که نیستید و خمره سکنجبین قزوینی که باب میلتان بود بماند در زیرزمین مطبخ و زهرماری نشود کار خداست. چله ها بر او گذشته، بر دل ما نیز. عمرم روی عمرتان آقا سید، به جدتان که قصد جسارت و غر زدن ندارم، ولی به والله بس است، به گمانم آن قدری در فالکوته طب پاریس طبابت آموخته اید که به علاج بیماری فراق حاذق شده باشید، بس کنید. به یزد مراجعت فرمایید و به داد دل ما برسید، تیمارش کنید و بعد دوباره برگردید. دلخوشکنک ما همین مراسلات بود که مدتی تأخیر افتاد و شیشه عطری که رو به اتمام است. زن را که می گویند ناقص العقل است، درست هم هست؛ عقل داشتیم که پیرهن تان را روی بالش نمی کشیدیم و گره از زلف واکنیم و بر آن بخسبیم. شما که مردید، شما که عقل تان اتم و اکمل است، شما که فرنگ دیده اید و درس طبابت خوانده اید، مرسوله مرقوم دارید و بفرمایید این ضعیفه ناقص العقل چه کند؟ تصدقت پری دخت بوسه به پیوست است - مامان حناوحسام

#کلوچه و کوکی

#تخم مرغ

#شکر

#وانیل‏

#کره

#شیر

#آرد

#نمک

#حلوا

#تخم مرغ (سفیده)

#کنجد

#بیکینگ پودر

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓ برا من چرا خشک شد پس؟؟

✅ چرا🙈شاید اردتونو زیاد ریختین..شایدم موقع اضافه کردن حلوا شکری زیاد ورز دادین..مال من دوتاش یادم رفته بود مونده بود تو یخچال ..بعد چهار روز ورداشتم همونقدر ترد ولطیف بود...

❓ حلوا شکری منظورتون همون حلورده هستش؟

✅ حلوا شکری سفت تره چون شکر داره..ولی ارده روانتره چون عصاره کشمش داره..من با حلواشکری معمولی درست کردم...

نظرات کاربران

خانوومِ خوونه — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۵

برا من چرا خشک شد پس؟؟

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۷

چرا🙈شاید اردتونو زیاد ریختین..شایدم موقع اضافه کردن حلوا شکری زیاد ورز دادین..مال من دوتاش یادم رفته بود مونده بود تو یخچال ..بعد چهار روز ورداشتم همونقدر ترد ولطیف بود..

خانوومِ خوونه — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۳

آرد تقریبا 1/5 پیمانه شد
زیاد ورز ندادم، ولی موقع قالب زدن خیلی روغن پس میداد

ترد؟! پس انتظار بافت کلوچه ای نداشته باشم‌!

ولی خوشمزه بود، رویه ش خشک شد توش کمی نرم بود، در کل خوب بود😍

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۰

نوشجونتون..بافتش مثل کلوچه های بیرونی که حالت خمیری دارن وقورت دادنشون سخته نیست..به نسبت اونا ترد تر بود..بهتر بود مینوشتم نرم ولطیف ..خیلی روغن پس دادن نتیجه ورز زیاده..چون کَرش زیاد نیست..البته با کف دست ورز دادنم اینطوری میشه..با نوک انگشتان بهتره..انشاءالله دفعه بعد نتیجه عالی تر باشه..

خانوومِ خوونه — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۹

ممنونم😍

ان شاءالله

___زهرا — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۸

خوشمزه میشه👌

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۵

بله

فاطمه یک گیلانیم — دوشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۳

چقدر راحته

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۵

بله راحت وخوشمزه..

Chef.samira b — دوشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۴

حلوا شکری منظورتون همون حلورده هستش؟

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۸

حلوا شکری سفت تره چون شکر داره..ولی ارده روانتره چون عصاره کشمش داره..من با حلواشکری معمولی درست کردم..

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۴

بله..تقریبا..تو حلوا شکری کنجد کوبیده وشکر هست ..ولی تو ارده کنجد وعصاره کشمش..من با حلوا شکری معمولی درست کردم..

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۳

بله..تقریبا..تو حلوا شکری کنجد کوبیده وشکر هست ..ولی تو ارده کنجد وعصاره کشمش..من با حلوا شکری معمولی درست کردم..

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۳

بله..تقریبا..تو حلوا شکری کنجد کوبیده وشکر هست ..ولی تو ارده کنجد وعصاره کشمش..من با حلوا شکری معمولی درست کردم..

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۳

بله..تقریبا..تو حلوا شکری کنجد کوبیده وشکر هست ..ولی تو ارده کنجد وعصاره کشمش..من با حلوا شکری معمولی درست کردم..

송지효 — دوشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۴

مطمئنا عالی میشه...

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۰

اره واقعا عالی شده بود💮💮👍

مامان زینب وطاها — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۱

سلام میشه لطف کنید میزان ارد رو دوباره بگید میخام امتحانش کنم ممنون

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۹

شرمنده دیر جواب میدم..آرد یک ونیم تا دو پیمانه..من درست نوشته بودم نمیدونم کلیپ برگر چرا اونطوریش کرده😥

مامان زینب وطاها — دوشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۴

ممنون عزیزم

H£lYA — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۱

سلام آرد یک و نیم تا دو پیمانه هست دوست عزیز...با احتیاط بریز

مامان حناوحسام — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۹

متشکر از پاسخگوییتون🌸🌸

مامان زینب وطاها — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۳

ممنون عزیزم لطف کردید که جواب دادید

کلوچه حلوا شکری

– درست کردنی فکر نمیکردم اینقدر خوشمزه وعالی ونرم ولطیف بشه..

مواد لازم برای تهیه کلوچه حلوا شکری برای 18 نفر

نکته های مهم برای تهیه کلوچه حلوا شکری

طرز تهیه کلوچه حلوا شکری

تصاویر تزئینات کلوچه حلوا شکری

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓ برا من چرا خشک شد پس؟؟

❓ حلوا شکری منظورتون همون حلورده هستش؟

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط