کوبیده مرغ مخصوص
– آموزش_آشپزی #کوبیده #کباب #کوبیده_مرغ..
کوبیده مرغ مخصوص
آموزش_آشپزی #کوبیده #کباب #کوبیده_مرغ
مواد لازم برای تهیه کوبیده مرغ مخصوص برای 5 نفر
- مواد اصلی
- ران مرغ 500 گرم
- سینه مرغ 500 گرم
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- جعفری خردشده 3 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ 1 عدد
- پودر سوخاری 1 پیمانه
- زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
- پودر پاپریکا 1 قاشق چای خوری
- زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
- تخم گشنیز آسیاب شده 1/2 قاشق چای خوری
- لیمو تازه 1 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه کوبیده مرغ مخصوص
من برای درست کردن این کوبیده خوشمزه از ،تخم گشنیز آسیاب شده و ادویه پاپریکا استفاده کردم که طعم و عطر بی نظیری به کوبیده میده و به راحتی در عطاری ها پیدا میشه
طرز تهیه کوبیده مرغ مخصوص
1. گوشت رون و سینه مرغ رو 7 بار چرخ کنید.
2. پیاز و سیرو چرخ کنید و کاملا آبش رو بگیرید.
3. موادمون که شامل گوشت ،پیاز وسیر جعفری تخم مرغ زعفرون ادویه ها و آب لیمو هست رو 4 دقیقه ورز بدید ،روش سلفون بکشید و 8 ساعت داخل یخچال بزارید.
4. پودر سوخاری بهش اضافه کنید و باز 4 دقیقه ورز بدید.
5. دستتون رو با آب یخ خیس کنید و کوبیده رو به سیخ بکشید ،برای این کار سر وته گوشت رو به سیخ فشار بدید و بعد برید سراغ نقش زدن کباب.
6. یکم تابه رو چرب کنید و هر طرف کباب رو 4 الی 3 دقیقه سرخ کنید،بعد روش کره و زعفران بمالید،میتونید این کوبیده رو با برنج هم سرو کنید،این کوبیده رو روی ذغال هم میشه درست کرد ،نوش جونتون❤️
نظرات کاربران
تخم مرغ نمیدوستم
آره عزیزم میشه استفاده کرد اما اکثر آرد سوخاری ها طعم دهنده و ادویه جات و فلفل و... دارن حواست به اینم باشه و متناسب با اون از فلفل زردچوبه و.. استفاده کن♡
تخم گشنیز هم طعم غذا رو خوشمزه تر میکنه ولی یه عطر و طعم خاصی داره که ممکنه هر کسی دوست نداشته باشه عزیزم و ذائقه ای هست و میتونی حذف کنی♡
بوی زخم تخم مرغ نمیده کبابا؟؟؟
ممنون که دستور پخت امرو لایک کردی
خواهش میکنم ♡
سوالات متداول
❓سلام میشه پودر سوخاری و تخم مرغ رو حذف کرد؟اینجوری وا نمیره؟
✅ سلام عزیزم تخم مرغ و میشه حذف کرد ولی پودر سوخاری و توصیه نمیکنم ♡.
❓سلام،یک پیمانه پودر سوخاری،پیمانه اش چه اندازه است؟
✅ پیمانه برنج مثلا😅.
❓تخم مرغ نزنیم نمیشه؟ تخم مرغ نمیدوستم
✅ عزیزم میشه حذف کرد♡.
❓ببخشید این دستور و عکس برای مستر تابه نیست؟
✅ جدن دیگه حرفی ندارم خسته شدم از بس توضیح دادم اگه میشه من چون تازه وارد بودم نمیدونستم یادداشت شخصی برا بقیه نمایش داده نمیشه اگه امکان ادیت هس بگین من پنج خط ذکر منبع کنم خیال همه راحت شه.
❓سلام.ببخشیداون نوع پودرسوخاری که تیکه هاش درشتن وواسه مرغ سوخاری بیشتراستفاده میشه وخیلی هم ظاهرقشنگی به مرغ میده اسمشون چیه؟اخه پودرسوخاری گرفتم اونجوری نبود
✅ سلام می تونید از پودر" پانکو " استفاده کنید♡ هایپر مارکتیا دارن ..
❓سلام، ببخشید بانو من هر بار ک درست میکنم با اینکه زعفران هم با دست و دلبازی میریزم اما به این طلایی رنگی نمیشه؟ یه حالت نارنجی قهوه ای رنگ میشه. ممنون میشم اگه بتونین راهنماییم کنین. 🙏
✅ شاید رنگ پودر سوخاریتون تیره اس ..
❓پودرسوخاری خوشمزه تره یا آرد سوخاری؟
✅ من خودم پودر سوخاری رو ترجیح میدم بستگی به سلیقه داره من طعم دهنده های آرد سوخاری رو دوست ندارم ♡.
❓فقط 5 دقیقه؟! با شعله کم؟
✅ آره عزیزم من تقریبی نوشتم شما هر وقت دیدی روش یکم طلایی شد کافیه و آره شعله کم باشه تا مغز پخت شه♡.
❓سلام عزیزم کارهاتون واقعا عالیه ازآردسوخاری میشه استفاده کرد به جای پودرسوخاری؟؟
✅ مگه اردسوخاری همون پودرسوخاری نیست؟.
❓دوستانی که امتحان کردین، ادویه پاپریکا و تخم گشنیز واقعا خوش مزه ش میکنه یا کاملا ذائقه ای هست؟ من برا پاگشا میخام درست کنم. خیلی برام مهمه کیفیتش
✅ من ادویه پاپریکا رو اکثرا به غذاهام میزنم مخصوصا اگر مرغ و گوشت باشه .
تخم گشنیز هم طعم غذا رو خوشمزه تر میکنه ولی یه عطر و طعم خاصی داره که ممکنه هر کسی دوست نداشته باشه عزیزم و ذائقه ای هست و میتونی حذف کنی♡.
❓میشه تخم مرغ نزنیم؟؟؟ بوی زخم تخم مرغ نمیده کبابا؟؟؟
✅ آره عزیزم میشه حذف کرد اما اگه نگران بوی تخم مرغی چون همراه آبلیمو و زعفرون هست باید بگم اصلا حس نمیشه♡.