کوفته بلغور

– دلمه و کوفته

کوفته بلغور - کوک‌برگر

کوفته بلغور


کوک‌برگر
کوفته بلغور

(از دسته ی دلمه و کوفته)

مواد لازم برای تهیه کوفته بلغور برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • بلغور گندم 1 لیوان
  • نخود 1 لیوان
  • گردو 100 گرم
  • مرزه خرد شده 1 لیوان
  • تخم مرغ 2 عدد
  • پیاز سرخ شده 3 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه کوفته بلغور

هنگام گرد کردن کوفته ها باید توجه داشت که هیچ ترک یا شیاری روی کوفته نباشد. برای این کار باید دست تان را در ظرف آب فرو ببرید

این غذا جزو غذاهای سنتی استان مرکزی است

در صورت تمایل به جز پیاز داغ میتوانید سایر مواد دلخواه خود را داخل کوفته قرار دهید

بهتر است درب ظرف را نبندید تا کوفته ها وا نروند

طرز تهیه کوفته بلغور

1. ابتدا بلغور را بشویید و چند ساعت با آب سرد خیس کنید.

2. نخود را یا از شب قبل خیس کنید و یا 2بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و بعد کاملا بکوبید، مغز گردو را هم آسیاب کنید.

3. گوشت چرخ کرده، بلغور، نخود، مغز گردو، نمک، فلفل، تخم مرغ و مرزه خرد شده را با هم مخلوط کنید.

4. روغن، رب گوجه فرنگی، زردچوبه و نصف پیاز داغ را با 6 لیوان آب و کمی نمک مخلوط کنید و بگذارید جوش بیاید.

5. از مایه به اندازه یک نارنگی بردارید و وسط آن پیاز داغ بگذارید و آن را گرد کنید. سپس کوفته را به آب در حال جوشیدن بیفزایید تا بپزد.

6. قابلمه ای را انتخاب کنید که گنجایش همه کوفته ها را داشته باشد. پس از پخت کوفته ها را در ظرف بکشید و سرو کنید

سوالات متداول

بهم نخندینا اما من نمیدونم کوفته رو با چی میخورن؟ برنج؟نون؟ماست؟سبزی؟ترشی؟فلفل دلمه ای؟ با چی؟؟؟؟

✅ بانون و سبزی معمولا سرو میشه عزیز.

نظرات کاربران

♡Zeinab 87♡ — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۴
عـالی😍❤
mehrsa.sargazi — دوشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۹
عالیه بسیار ممنون
Elena — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۴
بلغور رو نباید قبلش پخت؟؟؟!!!
سکینه — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۳
میشه با گوشت مرغ هم پخت ؟
مامان یونس — یکشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۵ - ۲۲:۰۹
خیلی خوشمزه است ولی در خوردنش زیاده روی نکنین
paria — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۴:۵۰
اره لیلا جون میتونی گردو نریزی مشکلی نداره
فاطمه — پنجشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۳۲
بهم نخندینا اما من نمیدونم کوفته رو با چی میخورن؟
برنج؟نون؟ماست؟سبزی؟ترشی؟فلفل دلمه ای؟
با چی؟؟؟؟
خانم حسابدار — دوشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۵ - ۱۲:۲۷
بانون و سبزی معمولا سرو میشه عزیز
مریم گلی69 — پنجشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۵ - ۱۶:۱۹
با همه ی اینایی که.گفتی بجز برنج.نوش.جون
الهـام بانو — دوشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۳:۲۵
با نون و سبزی و ترشی اوووووووووم
marjan — یکشنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۰:۳۱
با نون ودر کنارش سبزی خوردن و ترشی می چسبه
ayda — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۱۷
بانون میخورن،کنارش هم سبزی میچسبه و دوغ
لیلی — دوشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۰
سلام میشه گردو رو حذف کرد ؟
nedaHk — جمعه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۵۸
عالی بود
مرضيه — سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۳۸
خوب بود