کوفته کباب
– دلمه و کوفته
کوفته کباب
آشپزی مثبت
کوفته کباب
(از دسته ی دلمه و کوفته)
مواد لازم برای تهیه کوفته کباب برای 4 نفر
- مواد اصلی
- گوشت کوسفند و گوساله مخلوط چرخ شده 500 گرم
- حبه سیر 4 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- جعفری تازه خرد شده 3 قاشق سوپ خوری
- گشنیز پودر شده 1 قاشق سوپ خوری
- پودر زیره 1 قاشق چای خوری
- پودر دارچین 1/2 قاشق چای خوری
- پودر فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری
- زنجبیل 1/4 قاشق چای خوری
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- کنجد به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کوفته کباب
کوفته ها را به جای سرخ کردن می توانید گریل کنید. برای این منظور کوفته ها را به مقداری روغن زیتون آغشته کرده و سپس در سینی فر بچینید. شعله بالای فر اجاق گاز را روشن کرده و کوفته ها را کباب کنید.
خیلی از ترکیه ای ها هم مثل ما ایرانی ها کباب را با سماق دوست دارند، به همین دلیل به مخلوط گوشت سماق هم اضافه می کنند. برای نیم کیلوگرم گوشت 2 قاشق چایخوری پودر سماق کافی است
طرز تهیه کوفته کباب
1. گوشت چرخ کرده را در کاسه ای بریزید و پیاز را بعد از پوست کندن رنده کرده و به گوشت اضافه کنید. حبه های سیر را هم پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید
2. تمام ادویه ها، نمک و سبزیجات را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کرده و با دست شروع به ورز دادن کنید.
3. به اندازه یک مشت از مخلوط گوشت را در کف دستتان گرد کنید،و در کنجد بغلتانید. در تابه ای مقداری روغن بریزید، بعد از داغ شدن روغن کوفته ها را سرخ کنید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
همه ی اعضای خانواده دوست داشتیم❤❤