کوفته کباب پیستری

1. گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده ، زعفران ، کمی زنجبیل رنده شده ، فلفل سیاه و قرمز ، کمی پودر سوخاری و نمک رو ریخته ورز دهید ، دو ساعت داخل یخچال قرار دهید.

2. بعد کوفته ها را به اندازه های مساوی درست کنید و وسط آن را یک سوراخ ایجاد کنید.

3. با حرارت ملایم و درب بسته به مدت 15 دقیقه اجازه دهید به آرامی سرخ و پخته شوند.

4. از روی حرارت بردارید و کمی که خنک شد ، کوفته هارا داخل ترکیب زعفران و فلفل سیاه و آب لیموی تازه بغلتانید و کنار بکذارید.

5. از خمیر هزارلا نوار هایی به اندازه دور کوفته ها ببرید و دور کوفته ها بپیچید و با یک خلال دندان خمیر را محکم کنید ، همه کوفته ها را به همین ترتیب درست کنید.

6. دور خمیر ها را هم با زعفران دم کرده زرین کنید و داخل فر 200 درجه سانتی گراد از قبل داغ شده ، قرار دهید تا زمانی که خمیر پخته و کمی طلایی شوند