کوفته گوشت با سس ماریانا

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سوسیس ها را ریز خرد کنید و در ظرفی با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده، ورز دهید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و داخل مخلوط کن بریزید تا پورهای شکل شوند، سپس همراه با آب مرغ، پودر سوخاری، پنیر، جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل به مخلوط گوشت اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود.

2. مخلوط را به صورت توپ های کوچک درآورید و روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید، قرار دهید. سینی را به مدت 30-25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوفته ها بپزند.

3. در این فاصله سس را آماده کنید. روغن زیتون را داخل قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد از آنکه نرم و طلایی شد، سیرها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. حالا باید پودر آویشن، سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی رنده شده، شکر و مقداری نمک و فلفل بریزید. آب را هم در این مرحله اضافه کنید. صبر کنید مواد حدود 15-10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند و سس غلیظ شود.

4. وقتی کوفته ها آماده شد، آنها را داخل سس قرار دهید و بگذارید حدود 10-5 دقیقه داخل سس بمانند، سپس کوفته و سس را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید