کولیره لری

1. ابتدا خمیر مایه ویک قاشق شکر رو تو یه لیوان شیر میریزیم و 5دقیقه درشو می بندیم که خمیر مایمون عمل بیاد

2. بعداز اینکه خمیرمایه پف کرد میریم سراغ مواد خشکمون آرد رو الک میکنیم و شکر و زردچوبه و رازیانه رو با آرد مخلوط میکنیم و وقتی مخلوط شدن کم کم روغن رو اضافه میکنیم و بادست هم می زنیم که گلوله نشه و یه حالت نرم پیدا کنه

3. حالا یکم گلاب میریزیم و تخم مرغارو اضافه میکنیم و خمیر مایمون که عمل اومده اضافه میکنیم وخمیرمون رو درست میکنیم و بادست خوب ورزش میدیم اگه خیلی خشک شد میتونید آب اضافه کنید و خیلی شل بود آرد اضافه کنید تقریبا باید یه خمیر سفت بشه میتونید

4. واسه اینکه پف بیشتری داشته باشه تو این مرحله بگینک پودر اضافه کنید آخر سر درشو می بندیم و چند دقیقه استراحت میدیم بعداز چند دقیقه از خمیر چونه های به اندازه نارنگی میگیریم و با وردنه صافشون میکنیم .

5. و برای رومال یکم تخم مرغ می زنیم و کنجد میپاشیم و تو فراز قبل گرم شده با دمای 170درجه به مدت ده دقیقه قرار میدیم و برای طلایی شدن لحظه آخر گریل رو روشن میکنیم