کولیره لری

– کلوچه مخصوص لرستان..

کولیره لری - Sahar Banoo

کولیره لری


کلوچه مخصوص لرستان

مواد لازم برای تهیه کولیره لری برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 4 پیمانه
  • شکر 1.5 پیمانه
  • شیر 1 پیمانه
  • زردچوبه 1 قاشق چای خوری
  • رازیانه 1 قاشق چای خوری
  • خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
  • روغن یا کره ۲۰۰ گرم
  • نمک 1 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • تخم مرغ (زرده) 2 عدد
  • پودر کنجد به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کولیره لری

یه کلوچه بسیار خوشمزه با ماندگاری بالاست و تو شهرما واسه سوغات میبرن. خیلی مقوی هست و واسه بچه ها خیلی مناسبه

طرز تهیه کولیره لری

1. ابتدا خمیر مایه ویک قاشق شکر رو تو یه لیوان شیر میریزیم و 5دقیقه درشو می بندیم که خمیر مایمون عمل بیاد

2. بعداز اینکه خمیرمایه پف کرد میریم سراغ مواد خشکمون آرد رو الک میکنیم و شکر و زردچوبه و رازیانه رو با آرد مخلوط میکنیم و وقتی مخلوط شدن کم کم روغن رو اضافه میکنیم و بادست هم می زنیم که گلوله نشه و یه حالت نرم پیدا کنه

3. حالا یکم گلاب میریزیم و تخم مرغارو اضافه میکنیم و خمیر مایمون که عمل اومده اضافه میکنیم وخمیرمون رو درست میکنیم و بادست خوب ورزش میدیم اگه خیلی خشک شد میتونید آب اضافه کنید و خیلی شل بود آرد اضافه کنید تقریبا باید یه خمیر سفت بشه میتونید

4. واسه اینکه پف بیشتری داشته باشه تو این مرحله بگینک پودر اضافه کنید آخر سر درشو می بندیم و چند دقیقه استراحت میدیم بعداز چند دقیقه از خمیر چونه های به اندازه نارنگی میگیریم و با وردنه صافشون میکنیم .

5. و برای رومال یکم تخم مرغ می زنیم و کنجد میپاشیم و تو فراز قبل گرم شده با دمای 170درجه به مدت ده دقیقه قرار میدیم و برای طلایی شدن لحظه آخر گریل رو روشن میکنیم

سوالات متداول

عزیزم ببخشید من ارون توستر دارم میشه این نون رو توش گذاشت؟

✅ سلام عزیزم بله میشه ولی خب راستش نمیدونم دماش رو چطور باید تنظیم کنی.

عزیزم این خمیر استراحت نمیخواد؟ برای رومال فقط تخم مرغ هست ؟ ماست یا زعفرون نزنیم؟

✅ نه عزیزم واسه خوشمزه شدنش زیاد نمی‌خواد ورز بدی یا استراحت کنه چون خمیر سنگینیه زمان پخت پف می‌کنه
رومال اول زرده تخم مرغ بمال بعد کنجد بپاش
میتونی چند قطره زعفران غلیظ هم به زرده اضافه کنی سلیقه ایه.

این کلوچه بافتش نرمه یاترده؟؟؟

✅ ترده عزیزم.

این کلوچه به زبون اونجا کلوا نمیگن؟؟

✅ نه عزیزم اون سوغات استان همدانه کیک ماننده این متفاوته.

سلام تودستورتون گلاب روننوشتین چقدرگلاب بریزم؟؟

✅ سلام عزیزم گلاب اختیاری کلا باید عطرش عطر رازیانه باشه.

پودر رازیانه؟؟

✅ بله عزیزم میتونی خودت پودرش کنی.

تا ۵شنبه چطور نگهدارم که بیات نشه؟؟

✅ بیات نمیشه درستشون کردی بذار خنک بشن مواظب باش خشک نشن,بذارشون تو ی نایلون بذار تو یخچال.

عالیه میزان شکرش کم نیست؟ واینکه ممکنه مغزیجات هم بهش اضافه کنیم؟؟

✅ نه عزیزم کافیه نباید. زیاد هم شیرین باشه چون ماندگارش بیشتر میشه و ما با مربا هم میخوریم البته بستگی ب ذائقتون داره
میشه اضافه کرد بله.

نظرات کاربران

مامان امیرعلی — جمعه، ۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۲
عزیزم ببخشید من ارون توستر دارم میشه این نون رو توش گذاشت؟
sahar banoo — جمعه، ۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۰
سلام عزیزم بله میشه ولی خب راستش نمیدونم دماش رو چطور باید تنظیم کنی
Nora jan — جمعه، ۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۷
سعی میکنم درستش کنم عزیزم هم استانی جونم😍😘😘
Leila66 — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۸
سحر جونم بالاخره با هر کم و کاستی که شد درستش کردم
ممنون گلم
عالی بود
sahar banoo — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۳
نوش جونتون عزیزم
Leila66 — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۷
فدات گلم♥
Leila66 — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۳
سلام عزیزم دارم درستش میکنم
خمیرمایم مثل دفعه های پیش عمل نیومده
میشه ازش استفاده کنم یا اینکه حتما کامل باید پف کنه که قابل استفاده بشه
sahar banoo — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۹
نه عزیزم پف نمیکنه موقع پخت پف می‌کنه خییییلی مواظب باش زیرش نسوزه
Leila66 — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۵
منم همینطور
انشالله عزیزم♥
Leila66 — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۲
من خرم آباد هستم
شادی جان — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۳
خرم ابادعشقه
sahar banoo — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۴
خیلی خوشحال شدم از آشنایت لیلا جون
آن شالله دوستای خوبی میشیم😉
Leila66 — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۰
ممنون همشهری♥♥♥
Leila66 — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۸
عزیزم این خمیر استراحت نمیخواد؟
برای رومال فقط تخم مرغ هست ؟
ماست یا زعفرون نزنیم؟
sahar banoo — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۹
نه عزیزم واسه خوشمزه شدنش زیاد نمی‌خواد ورز بدی یا استراحت کنه چون خمیر سنگینیه زمان پخت پف می‌کنه
رومال اول زرده تخم مرغ بمال بعد کنجد بپاش
میتونی چند قطره زعفران غلیظ هم به زرده اضافه کنی سلیقه ایه
Leila66 — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۷
به به پس همشهری هستیم♥
sahar banoo — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۰
شما هم لرستانی هستید؟ خداروشکر دارم هم استانیامو پیدا میکنم
الهه — یکشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۴
عالیه همشهری
شادی جان — یکشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۹
اه لرستانی هستی😍
الهه — یکشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۵
آره عزیزم خرم اباد
شادی جان — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۲
منم خرم ابادیم 😍خوشحال شدم همشهریموپیداکردم
نیایش — یکشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۶
عالی گلم موفق باشید
یاسمین — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۸
این کلوچه بافتش نرمه یاترده؟؟؟
sahar banoo — شنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۲
ترده عزیزم
یاسمین — چهارشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸
این کلوچه به زبون اونجا کلوا نمیگن؟؟
sahar banoo — چهارشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۰
نه عزیزم اون سوغات استان همدانه کیک ماننده این متفاوته
یاسمین — چهارشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۶
سلام تودستورتون گلاب روننوشتین چقدرگلاب بریزم؟؟
sahar banoo — چهارشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۹
سلام عزیزم گلاب اختیاری کلا باید عطرش عطر رازیانه باشه
نیلوفر — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۲
ممنون ازدستور خوب شما درست کردم خوشمزه بود
sahar banoo — چهارشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۴
نوش جونتون عزیزم
Leila66 — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۳
پودر رازیانه؟؟
sahar banoo — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۲
بله عزیزم میتونی خودت پودرش کنی
Ashpaz_Koocholo — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۰
تا ۵شنبه چطور نگهدارم که بیات نشه؟؟
sahar banoo — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۳
بیات نمیشه درستشون کردی بذار خنک بشن مواظب باش خشک نشن,بذارشون تو ی نایلون بذار تو یخچال
سروش — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۷
معلومه که خیلی خوشمزه ست
sahar banoo — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۲
عزیزم بستگی به خودتون داره چطور درستش کنی من این عکسم دفعه اولم هست درست کردم خیلی خوب شد
طبق دستور پیش برید امیدوارم خوب در بیاد
Ashpaz_Koocholo — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۴
ممنون
منم امیدوارم فروش بره
Ashpaz_Koocholo — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۵
۵شنبه غرفه دارم ۱۰۰٪ این کلوچه عالی میشه درست کنم؟ میخام فروش بره
bita jooooon — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۱
سلام سحربانو بنظرم خیلی عالی وخوشمزست
تو مواد لازم نگاه کردم مقدار بیکینگ نبود خانمی چقدر باید بیکینگ پودر بریزیم🙏🙏🙏
sahar banoo — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۶
سلام عزیزم ممنون
خمیر مایه داره دیگه بکینگ پودر نمی‌خواد پف می‌کنه
البته من چون به همون دستور قدیمیا نوشتم نمی‌خواد شما میتونید یه قاشق چایخوری بریزید همراه اردتون
bita jooooon — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۶
سپاس پانو
♡(بانو)♡ ☆ — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۱
عالیه
میزان شکرش کم نیست؟
واینکه ممکنه مغزیجات هم بهش اضافه کنیم؟؟
sahar banoo — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۲
نه عزیزم کافیه نباید. زیاد هم شیرین باشه چون ماندگارش بیشتر میشه و ما با مربا هم میخوریم البته بستگی ب ذائقتون داره
میشه اضافه کرد بله
♡(بانو)♡ ☆ — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۲
چه خوب👌👌
ممنون برای پاسخگویی🌹🌹🌹
یاسمین بانو — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۳
باافتخار تقدیم شما ان شاءالله حتما درستش میکنم فقط باآرد گندم میشه درستش کرد
sahar banoo — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۳
ممنون عزیزم
باارد گندم و آرد قنادی