کوکوی کدو حلوایی

– کوکو

کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - کوک‌برگر

کوکوی کدو حلوایی


کوک‌برگر
کوکوی کدو حلوایی

(از دسته ی کوکو)

مواد لازم برای تهیه کوکوی کدو حلوایی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • کدو حلوایی 1.5 کیلوگرم
  • پیاز متوسط 3 عدد
  • شکر 1 قاشق سوپ خوری
  • زعفران ساییده‌ شده 1 قاشق چای خوری
  • آرد سفید 1 قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن مایع سرخ‌ کردنی به مقدار لازم
  • تخم مرغ 4 عدد

نکته های مهم برای تهیه کوکوی کدو حلوایی

برای آنکه رنده کردن کدو راحت تر انجام شود، ابتدا آن را به تکه های درشت بریده و سپس رنده کنید. در ضمن برای رنده کردن، بهتر است از رنده درشت استفاده کنید.

قبل از اینکه مایه را داخل تابه بریزید، حتما از داغ بودن روغن اطمینان پیدا کنید تا کوکو به صورت درسته برگردانده شود.

روش دیگر :

برای پخت این کوکو، از فر نیز می توان استفاده کرد؛ به این ترتیب که تابه ای با دسته فلزی یا ظرف مخصوص فر انتخاب کرده و در طبقه اول فر که حرارت آن پیش از این روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم شده است، به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

پس از این مدت، شعله بالای فر را روشن کنید و بگذارید سطح کوکو نیز طلایی رنگ شود. به این ترتیب، بدون استفاده از سینی، هر دو سطح کوکو سرخ شده و طلایی متمایل به قهوه ای می شود

طرز تهیه کوکوی کدو حلوایی

1. ابتدا پیازها را پوست کنده و پس از شستن، با رنده درشت، رنده کرده و کنار بگذارید.

2. سپس در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و پیازهای رنده شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز تفت داده شود.

3. کدو حلوایی را شسته و پوست آن را با چاقو بکنید، سپس شروع به رنده کردن کنید.

4. حالا کدوی رنده شده را به پیاز اضافه کنید و مرتب مخلوط کدو و پیاز را هم بزنید تا در روغن تفت داده شده و آب آن کشیده شود.

5. در این موقع، زعفران ساییده شده و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

6. بعد از آنکه آب اضافی مخلوط تمام شد، شعله را خاموش کنید و مخلوط را بگذارید تا کاملا سرد شود

7. تخم مرغ ها را در ظرف دیگری شکسته و با چنگال، خوب هم بزنید .

8. سپس به آن آرد اضافه بکنید و به هم زدن ادامه دهید.

9. پس از آن، شکر و تخم مرغ ها را روی مخلوط کدو و پیاز ریخته و با هم خوب مخلوط کنید. حالا دیگر مایه کوکو آماده شده است.

10. در یک تابه گود حدود نصف پیمانه روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید و در تابه را بگذارید تا کوکو بپزد.

11. بعد از گذشت حدود یک ربع، در تابه را بردارید و اجازه دهید تا آب اضافی آن بخار شود. برای این منظور، بهتر است چند سوراخ کوچک روی کوکو ایجاد کنید تا کوکو بهتر سرخ شود (علامت سرخ شدن کوکو، تغییر رنگ دادن دور آن است).

12. بعد از اینکه دور کوکو تغییر رنگ پیدا کرد، سینی گردی - کمی بزرگ تر از دهانه تابه - را روی آن بگذارید و کوکو را برگردانید؛ سپس کوکو را با همان روش، داخل همان تابه یا تابه دیگری به همان اندازه منتقل کنید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود؛ با این روش، کوکو به صورت درسته و مانند ته چین برمی گردد

تصاویر تزئینات کوکوی کدو حلوایی

کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - کوکو#کدو سلام دوستان خوبم, چون کوکوی کدو قفل بود از این قسمت فرستادم , کوکوی کدو یه غذای کم هزینه و آسون و خوشمزه ست و مخصوصا برای این ایام که فرصت کمی واسه درست کردن غذا دارین مناسبه, ابتدا چند عدد کدو رو خوب بشورین و بدون اینکه پوستشو بکنید , رنده کنید سپس آبشو بگیرین , حالا نسبت به تعداد کدوتون تخم مرغ داخلش بشکنید و چند حبه سیر خرد شده و نمک و زردچوبه اضافه کنید و داخل ماهیتابه ای که روغن ریختید و اجازه دادین روغن داغ بشه سرخش کنین و در حرارت کم سرخ کنین که ضمنا کدو ها پخته بشن , نوش جان - پرستو
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - این غذا رو با نظارت مامان عزیزم درست کردم و به جای کدو حلوایی از کدو سبز استفاده کردم ❤❤ واقعا خوشمزه است من که عاشقشم - HodA
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - کوکوی کدو حلوایی - ماری
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - Fafastar
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - کو کو کدو سبز - تبسم
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - سلام - فاطمه میری
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - Shimali
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - خوشمزه نشد، شاید من خوب درستش نکردم، نمی دونم - سمانه
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - سلام - مامان پریاورضا
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی - من و شوهرم دوست داشتیم ولی بچه ها نه. :( - مامان گلی

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

هرچی تعداد نفرات را تغییر میدم ، مقدار کدو حلوایی همون یک و نیم کیلو باقی می مونه.چرا پس؟

✅ چه قشنگ احسنت.

نظرات کاربران

افسانه — چهارشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۳
طعمش تقریبامثل کاکا کدوشده بود
♡FATEME♡ — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۱
من که پختم خوب بود
s.m — سه‌شنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۷
هرچی تعداد نفرات را تغییر میدم ، مقدار کدو حلوایی همون یک و نیم کیلو باقی می مونه.چرا پس؟
بانوی مهتاب — دوشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۸
چه قشنگ احسنت
setti — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۰
من تازه دیدم این گزینه رو میشه عوض کرد. چند ساله دارم از کلیپ برگر استفاده میکنم 😂
sara — چهارشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۰
الی
فاطمه میری — پنجشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۳ - ۱۶:۰۳
سلام برای اولین بار خوشمزه بود من زیا د شیرین نکردم
مامان خونه — چهارشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۳ - ۰۹:۴۶
خیلی وقته عکس فرستادم پس چرا قسمت عکسا خالیه 0:)