کیش پیاز و گوجه فرنگی

1. خمیر پای را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را به اندازه قالب گردی که دارید برش دهید. در صورت تمایل، می توانید لبه های خمیر را چین دهید.

2. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت روشن کنید. روی خمیر فویل بکشید و به مدت 8 دقیقه در فر بپزید. سپس فویل را بردارید و 5 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی شود. آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید.

3. در این فاصله، گوجه فرنگی ها را چهار قاچ کنید. تخم های داخل آنها را خارج کنید. در یک تابه متوسط، کره را آب کنید و پیازها را تفت دهید تا کاملا طلایی شوند. برای اینکه کره نسوزد خیلی کم روغن اضافه کنید.

4. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها را با هم هم بزنید. سپس، آرد، ریحان، خردل و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.

5. برای درست کردن کیش، پنیر را روی خمیر بریزید، روی آن مخلوط پیاز را اضافه کنید. دوباره پنیر بریزید. یک ردیف گوجه فرنگی بچینید و دوباره پنیر بریزید. خیلی آرام، مخلوط تخم مرغ را روی آنها بریزید. در آخر نیز در صورت تمایل، پاپریکا بپاشید.

6. کیش را به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر بگذارید تا همه مواد به خوبی پخته شوند. در صورت نیاز، 10 دقیقه آخر روی آن فویل بکشید تا نسوزد