کیک با مایه خمیر

سوالات متداول

❓ مرسی عزیزم حین پخت چی اون پف میکنه؟

✅ آره عزیزم.پف میکنه.فقط بعد از پخت حتما بزارین سرد بشه و از قالب خارج کنین.و بعد از اینکه کاملا سرد شد سرو کنین..

❓ نغمه جان بعد استراحت پف نمیکنه حجمش؟؟

✅ نه عزیزمم پف نمیکنه فقط خمیر یکم کشدار میشه..

❓ محشری گلم خسته نباشی میشه تو کیک شیفون یا اسفنجی بجای بکینگ ازخمیر مایه استفاده کرد؟؟؟

✅ فکر نمیکنم بشه عزیزم.اون بافت اسفنجی را نمیده.بافت این کیک یکم منسجمه و اسفنجی نیست..

❓ سلام میخواستم بدونم اگه این یک رو تو قابلمه و رو گاز درست کنیم خوب میشه؟ اصلا بهتر نیست قبل از پخت کیک یه نیم ساعتی جای گرم بزاریم خمیر مایش عمل کنه ؟

✅ سلام گلم.
تو توضیحات نوشتم.بهتره یکساعت استراحت بدین و بعد تو فر بزارین.و مزش با هل و گلاب خیلی بهتر از وانیل میشه.ومن این کیکا تو قابلمه رو گاز امتحان نکردم.نمیدونم گلم..

❓ وای امشب حسابی آبروم رفت خرما و آبو بامخلوط کن میکس کردم بجا شکر زدم کلی مهمونامو نگه داشتم که کیکم آماده بشه آخر سر ته کیکم سوخت و کیکم نپخت هم مهمونام دیرشون شد هم آخرش نپخته دادم بردند اصلا خیلی ناراحتم نمیدونستم اینجوری میشه یعنی ممکنه بخاطر خرما باشه؟ یا اینکه زیاد درفرو باز کردم اینطوری شده؟ آخه یه ساعت و ربع موند تو فر😥😥😥😥😥😥😭😭😭😭😭😭خیلی زشت شد

✅ سلام بانو.
اول از همه گلم همیشه وقتی مهمون داری کیکی که از قبل امتحان کردی و قلقش دستت اومده درست کن.
دوم که قبل از درست کردن کیک دستور و توضیحات و کامنت ها را کامل بخونین که دچار مشکل نشین.
بعد هم احتمال زیاد آب زیاد ریختی.
و سوم اینکه این یه کیک خاصه واسه کسایی که به هر دلیلی نمیتونند بکینگ پودر بخورن یا میخان کیکی سالمتر داشته باشن..

❓ سلام عزیزم. جالب نشد یعنی چطور بود ؟؟ خمیر شد؟؟ پف نداشت؟؟ مزش بد بود؟؟

✅ سلام
هر سه مورد.

❓ فوق‌العادست عزیزم، فقط این کیک احتیاج به استراحت نداره؟ و اینکه خمیر مایه باعث نمیشه که یه مقدارکیک طعم ترشی بده؟ممنون میشم راهنمایی کنید؛

✅ تازه اومدم.
ببخشید دیره جوابت.
۱ ساعت استراحت بدی بهتره.
نه ترش نمیشه.امایه مزه خاص جالب داره..

❓ عزیزم میشه بگی قالب باید چه اندازه باشه؟

✅ عزیزم قالب ۱۸ الی ۲۰ مناسبشه..

❓ عالیههه عزیزم. فقط یه سوال طعم این مدل کیک با کیکهای معمول فرق میکنه یا نه؟

✅ طعمش خیلی فرق نمیاره.بخصوص چند بار که با هل و گلاب و یا زعفرون درست کردم خیلی خاص خواستنی شده بود..

❓ ببخشید توی توضیحاتتون نگفتین کاکائو کی ریختین؟توی عکس کیکتون 2 رنگه

✅ من فقط ۱ چ خ میریزم چون پودر کاکایوم سیاهه و اینکه اگه هم سنگین بشه میره وسط کیک و این بنظرم قشنگتره.

❓ به نظرتون پف خمیر مایه از بیکینگ پودر بیشتره تو کیک یا فرقی ندارن؟

✅ پف بکینگ پودر صد در صد بیشتر.ولی خمیر مایه سالمتره.
و البته واسه موقع هایی که هوس کیک کردیم و ب پ در دسترس نیس گزینه ی خیلی خوبیه..