کیک بستنی

– کیک بستنی..

کیک بستنی - Mamane2nini

کیک بستنی


کیک بستنی

مواد لازم برای تهیه کیک بستنی برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • کیک اسفنجی 1 عدد
  • بستنی 1 لیتر
  • خامه زده شده 3 پیمانه
  • گاناش 1/2 پیمانه
  • نان بستنی 3 عدد
  • شهد به مقدار لازم
  • پودر پسته ترافل و... به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کیک بستنی

به جای کیک اسفنجی میتوان از کیک شیفون یا هر کیک دیگری استفاده کرد.تا جای ممکن داخل کاسه کیکی را خالی کنید تا بستنی بیشتری داخلش جا بگیرد.کیک را باید سریع داخل فریزر بگذارید تا بستنی آب نشود

طرز تهیه کیک بستنی

1. کیک اسفنجی را از روز قبل درست میکنیم و داخل یخچال میگذاریم تا کاملا سرد شود.

2. کیک را به دو قسمت برش میدهیم،طوری که قسمت پایین ارتفاع بیشتری داشته باشد.

3. قسمت بالا را کنار میگذاریم و قسمت پایین را مانند کاسه داخلش را خالی میکنیم.نباید ته کیک آسیب ببیند.

4. کاسه کیکی را از بستنی پر میکنیم.باید بستنی را ذره ذره ریخت و تا جای ممکن بیشتر بستنی میریزیم.

5. خامه زده شده را روی بستنی با قطر دلخواه میکشیم.

6. حالا قسمت بالایی کیک را شهد میزنیم تا به خامه ها بچسبد و حین برش کیک از هم جدا نشود و بعد روی خامه قرار میدهیم.

7. کیک را خامه کشی میکنیم و گاناش را روی آن میریزیم.با اسکوپ یا قاشق از بستنی ها به صورت گلوله برمیداریم و روی کیک میگذاریم.

8. نون بستنی ها را که با گاناش تزیین کردیم را به صورت وارونه روی بستنی ها قرار میدهیم و با ترافل یا پودر پسته یا هر چیز تزیینی دیگری تزیین میکنیم

تصاویر تزئینات کیک بستنی

کیک بستنی - سلام قشنگاخوبین؟🙋🙋🙋الهی روزگاربه کامتون باشه😙😙 عجیب این #کیک_بستنی توروزای گرم میچسبه😋😋😋 واسه پذیرایی ازمهمون هم خوبه 👌👌👌 #کیک_بستنی #کتاب_ابله #کیک_عصرونه زن فقیری که خانواده کوچکی داشت،بایک برنامه رادیویی تماس گرفت وازخدادرخواست کمک کرد،مردبی ایمانی که داشت به این برنامه گوش میداد،تصمیم گرفت سربه سراین زن بگذارد، آدرس اورابدست آوردوبه منشی اش دستوردادمقدارزیادی موادخوراکی بخردوبرای زن ببرد،ضمنا به اوگفت:وقتی آن زن ازتوپرسیدچه کسی این غذاروفرستاده،بگوکارشیطان است . وقتی منشی به خانه زن رسید،زن خیلی خوشحال وشکرگزارشدوغذاهارابه داخل خانه کوچکش برد،منشی ازاوپرسیدنمیخواهی بدانی چه کسی غذاروفرستاده؟ زن جواب دادنه مهم نیست،وقتی خداامرکند،شیطان هم فرمان میبرد . مخلص🙌🙌🙌🙌 یاعلی❤24❤ - Zjojo✔
کیک بستنی - سلام دوستان گلم،از لطف بی دریغتون بینهایت ممنونم 😘 این کیک بستنی رو تو یکی از گرمترین روزای تابستون درست کرده بودم تا اومدم ازش عکس بگیرم دیدم بستنی روی کیک آب شده و کیکم بدشکل شده😐 با عجله یکی دوتا عکس ازش گرفتم تا بیشتر از این بستنیش آب نشده😄 #کیک_بستنی برای کیک بستنی به یه کیک احتیاج دارین از هرکیکی که پختش براتون راحتتره میتونید استفاده کنید من طبق معمول از کیک شیفون استفاده کردم که دستورش رو بارها گذاشتم،کیک رو برش میزنیم طوری که نصف بیشتر کیک بشه طبقه پایین کیک و طبقه ی بالاش فقط یه لایه نازک باشه،وسط طبقه پایین کیک رو با کمک چاقو و قاشق خالی میکنیم و به دیواره ها ی کیک خامه فرم گرفته میمالیم تا هیچ جایی خالی نمونه وگرنه بستنی کیکو خیس میکنه،بعد از اینکه به حفره کیک خامه مالیدیم بوسیله اسکوپ توی حفره ی کیکو با بستنی پر میکنیم ،من از بستنی نسکافه ای و بستنی هویج استفاده کردم،وقتی حفره کیک پر شد با کارد روشو صاف میکنیم و قسمتی از طبقه دوم کیک رو که قراره روی بستنی بذاریم خامه فرم گرفته میزنیم و روی کیک میذاریم بعد دورتا دور کیکو خامه کشی میکنیم،من برای تزیینش از نون بستنی و خامه فرم گرفته و بستنی استفاده کردم،نون بستنی رو با چاقو کوتاه کردم و از وسط به دو قسمت تقسیم کردم و به دیواره های کیکم چسبوندم و با ماسوره ساده بوسیله خامه فرم گرفته داخلش رو طرح بستنی زدم و درآخر سه اسکوپ بستنی روی کیک گذاشتم و روش کمی سس شکلات ریختم و یه نون بستنی هم روش گذاشتم. توصیه من به شما عزیزان اینه که اگه این کیکو برای مهموناتون درست کردیم برای تزیینش از بستنی استفاده نکنید تا بستنی روی کیک آب نشه. از هر طعم بستنی که خودتون دوست دارین میتونید استفاده کنید. این کیک رو حتما باید تو فریزر نگهداری کنید تا بستنی داخلش آب نشه نگران نباشین سفت نمیشه چون دورتا دور کیک خامه هست. #کیک_بستنی - Shayli
کیک بستنی - مراحل تهیه ی کیک بستنی چوبی: 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 1.قالب بستنی سیلیکونی و کیک خرد شده رو آماده میکنیم(هر کیکی میتونه باشه،شکلاتی وانیلی و حتی کیک هایی که توی پخت دچار مشکل شدن،مثلا کیکایی که وسطشون گود شده یا خوب پف نکرده و غیره.اینا رو دور نندازید تا برای این جور موارد استفاده ی بهینه ازشون بشه😉) 2.کیک و بستنی و اگر تمایل داشتید شکلات چیپسی و حتی مغزخشکبار رو با هم کمی ورز میدیم،نه در حدی که بستنی با گرمای دستمون آب بشه،در حد اینکه حالت خمیری پیدا کنه کافیه 3.نیمی از قالب رو با مواد پر میکنیم و کمی فشار میدیم و یک چوب رو روی مواد قرار میدیم و مابقی قالب رو هم پر میکنیم 4.قالب رو حداقل برای 8ساعت توی سردترین قسمت فریزر قرار میدیم 5.توی این مرحله باید کمی سرعت عمل داشته باشیم تا کیک بستنی آب نشه،کف سینی رو پلاستیک یا سلفون میکشیم و کیک بستنی رو با کمک چاقو اول آزاد میکنیم و بیرون میاریم و توی شکلات فرو کرده و کمی آویزون نگه میداریم تا شکلات اضافی بریزه و بعد توی ترافل میزنیم و روی پلاستیک میچینیم.(برای شکلات سفید با کمک قیف شکلات آب شده رو زیکزاکی روی کیک میریزیم) 6.سینی رو مجددا برای 8 ساعت دیگه فریز میکنیم تا کاملا ببنده و سفت بشه. 7.بعد از بیرون اومدن از فریزر سرو باید سریعا انجام بشه تا کیک بستنی آب و شل نشه😊 به همین سادگی😋 امیدوارم مورد استفاده باشه براتون😘 #کیک_بستنی_شکلاتی_ویژه - ❤لی لی❤
کیک بستنی - سلام به دوستان عزیزم 🌺 ممنون از نگاه مهربونتون 💕💕💕 - پرواز
کیک بستنی - سلام دوستان گلم. کیک بستنی خیلی خوشمزه ما،جاتون سبز بود.☺ - تارا®®
کیک بستنی - سلام دوستان اینام کیک بستنی هستن که کف و دیواره های یه استکان کیسه فریزر کشیدم و ثابتش کردم بعد کیک اسفنجی رو پودر کردم و کف و دیواره های استکان فشردش کردم بعد داخل گودی داخلش بستنی و موز و گردو گذاشتم دوباره سرش یکم کیک گذاشتم و فشردش کردم و گذاشتم فریزر خودشو که گرفت برگردوندم و کیسه رو جدا کردم و با گاناش و گیلاس و پودر پسته و گل طبیعی تزیین کردم... کیکشم داخل همون کیک بستنی قبلی هست که خالی کرده بودم #کیک_بستنی#گاناش#ایده#دیزاین - تارا
کیک بستنی - یه زمانی تو آشپزخونه ایرانی شتر می تونست رفت آمد کنه، بعد اومدن دیوارشو برداشتن شد اوپن! هیچ کس هم دلیلشو نفهمید. بعد هی اون اوپن رو بردن عقب تر، تا اینکه اندازه یه جانماز فضا موند، اگه دو نفر همزمان داخل بودن و در یخچالو باز می کردی، می رفت تو کمر یکی دیگه!!! بعد خود اون اوپن هم آبش کردن، اندازه یه میز چرخ خیاطی باقی موند، اسمشو گذاشتن جزیره! دیگه وسایل آشپزخونه اومده وسط هال عملا. انگار چادر هلال احمره! مهمونی که رو مبل نشسته میفهمه پیازارو کجا میذارید، شکلاتا تو کدوم کشوین، و چقد تو یخچال میوه هست! حتی میفهمه که چای حاضر نبوده و مجبوری از چای کیسه ای استفاده کنی براش. برای فرهنگی که هنوز مملو از رودربایستی هاست، این آشپزخونه فقط یه خودآزاریه. همشم جلو مهمون باید روسری سرت باشه چون همه چی وسطه. باید با چادرسیب زمینی پوست بکنی، با چادر شیرینی بچینی تو ظرف، با چادر پیاز تفت بدی، با چادر از فریزر گوشت دربیاری، و همه کارای دیگه. خیلی هاشون حتی پنجره هم ندارن، و وقتی گاز روشنه باید با چادر از گرما خفه شی. نی نی پرارین البته اونایی که من دیدم تو آپارتمان ها، حتی لخت هم باشی باز خفه میشی. اخیرا خیلی میخوان لوکسش کنن، یه فضا اندازه ی قبر بهش اضافه کردن اسمشو گذاشتن مطبخ! من اوایل فکر می کردم یکی خواسته مسخره بازی دربیاره این اسمو گذاشته روش! آشپزخونه امروزی دیگه آشپزخونه نیست، یه جوکه. خونه هامون هم جوکه. معماری مون هم جوکه! عادتای رفتاریمون هم جوکه. همه چی به مجموعه ای از جوک های خنده دار یا بی مزه تبدیل شده. دیگه هیچی عین قدیم نیس چرا؟؟ سلام دوستای مهربونم از لطف و محبتتون خیلی ممنونم الهی همیشه سلامت باشید و دلتون شاد😘💕💞 کیک بستنی عصرونه یه روز گرم تابستون جاتون سبز🌹💐 #کیک_بستنی#ایده#دیزاین - تارا
کیک بستنی - کیک_بستنی - تارا
کیک بستنی - کیک بستنی میوه ای با پایه کیک شکلاتی و وانیلی و هفت نوع بستنی میوه ای 😋😋😋 #کیک_بستنی - ❤لی لی❤
کیک بستنی - فاطمه بانو

سوالات متداول

الان دقیقا بستنی ش کدوم گوره؟؟😮😒

✅ اگر دقت داشتی تو دستورش میخوندی😕.

با کیک اسفنجی فقط خوب میشه؟با چه کیک دیگه ای خوب میشه؟

✅ با همه کیکی خوب میشه
فقط باید طعم کیک وطعم بستنی با هم سازگار باشه.

عالی.....ببخشید اگه یه شب زودتر واسه مهمانی اماده بشه خراب نمیشه؟....توی یخچال باید بگذاریم یا فریزر؟

✅ ن عزیزم خراب نمیشه، توی فریزر نگهداری کنید😉.

اها از کجا میتونم بخرم؟

✅ عزیزم از شربت مربا استفاده کن.

میشه شهد و حذف کرد؟

✅ شهد برای چسبیدن لایه ها به هم دیگه س. میتونه نباشه ولی شاید موقع برش لایه ها ازهم جدا بشن..

عالیه فقط اگه بعداينکه خامه کشي تموم شدتويخچال بزاریم بستنی آب نميشه؟ ياهمون موقع باید سروبشه؟

✅ عزیزم باید داخل فریزر باشه..

شهد چی هست؟؟؟

✅ مقدار مساوی از شکر و آب که 15دقیقه جوشیده باشه.از شیره مربا هم میشه استفاده کرد یا هر نوع شربتی که غلیظ درست شده باشه..

عالیییئییییی فقط ی سوال؛میشه خامه را حذف کرد؟؟؟

✅ بله میشه عزیزم.
ولی طبیعتا وجود خامه باعث خوشمزگی بیشتر میشه..

نظرات کاربران

سلیمان — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۴۷
عالییییییی😊😊😊😊😊😊
ندا کلوچه☕ — پنجشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۴
باید حتمن امتحان کنمممم
مریم — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۸
خیلی شیرین میشه من درست کردم ولی انقدر شیرین شد که نتونستم بخورم😐
کیک خونگی آوا — سه‌شنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۱
وای چ شیرین شیرینی میشه😵😨
راضیه — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۵
سلام من کپی شما درست کردم
mamane2nini — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۳
سلام عزیزم نوش جان
『z』『a』『r』『i』 — پنجشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۹
عالی
♡Creative Chef♡ — دوشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۹
کیک خمیری نمیشه؟
ســوگلـے — چهارشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۴
خیلیی وحشششیانه خوشمزززه اس😢😱😍😍
mamane2nini — چهارشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۶
😂😂😂
asal — جمعه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۸
وانیلی خوبه
زینب — پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۹
خیلی خیلی خوبه
صبا — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۹
واااای ،چه هوس انگیززززز😋😋😋😋👍🏻👍🏻👌👌❤❤❤
نرگس — یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۳
سلام من با کیک اسفنجی رو درست کردم ولی نمیدونم با چه بستنی خوب میشه میشه راهنمایم کنین
eylash — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۶
با بستنی وانیلی گلم
mamane2nini — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۶
هر طعمی دوست دارید بزنید خوشمزه میشه.
من خودم عاشق کاکائوام و کاکائویی زدم
amochy — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۵
سلام بهتره این کیک چند ساعت تو فریزر باشه بعد بخوریم
mamane2nini — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۶
سلام. 4ساعت عالیه
anali — چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۵:۵۶
عزیزم اگه بیشتر از 4 ساعت تو فریزر باشه خراب میشه؟ بعدشم چند دیقه قبل از سرو از فریزر بیارمش بیرون؟ ممنون میشم اگه زود جواب بدین
نیلوفر — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۸
خوش مزه بود عالی و لایککککک
narges — دوشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۴
ببخشید اگه تو فریزر بذاریم کیکش سفت میشه
mamane2nini — پنجشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۱
بله سفت میشه ولی یکم که بذارید بیرون خوب میشه
باران — چهارشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۴
خیلی بامزست عکسش
مهدیه اسدی — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۳
الان دقیقا بستنی ش کدوم گوره؟؟😮😒
mamane2nini — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۳
اگر دقت داشتی تو دستورش میخوندی😕
mah — پنجشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۱
با کیک اسفنجی فقط خوب میشه؟با چه کیک دیگه ای خوب میشه؟
mamane2nini — یکشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۹
با همه کیکی خوب میشه
فقط باید طعم کیک وطعم بستنی با هم سازگار باشه
◇rose◇ — جمعه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۶
خوبه عالیه عزیزم
مهدیه اسدی — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۵
کجاش عالیه
dina khanom — دوشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۴
عالیببخشید اگه یه شب زودتر واسه مهمانی اماده بشه خراب نمیشه؟توی یخچال باید بگذاریم یا فریزر؟
mamane2nini — چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۶
ن عزیزم خراب نمیشه، توی فریزر نگهداری کنید😉
#زری جون# — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۶:۱۱
اها
از کجا میتونم بخرم؟
mahsa — یکشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۶
عزیزم از شربت مربا استفاده کن
mamane2nini — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۰
نمیخواد بخری عزیزم
شهد یعنی مقدار مساوی شکر و آب ک یک ربع بجوشن.یا میتونه هرنوع شربتی ک دوست دارین باشه.
#زری جون# — چهارشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۵
میشه شهد و حذف کرد؟
mamane2nini — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۵
شهد برای چسبیدن لایه ها به هم دیگه س. میتونه نباشه ولی شاید موقع برش لایه ها ازهم جدا بشن.
آرام۶۹ — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۶
خیلی عالی ...میشه خامه رو حذف کرد؟؟!!
Defne — یکشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۲۵
گاناش چيه
mamane2nini — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۷
مقدار مساوی خامه و شکلات ک بعد از گرم کردن خامه شکلات رو داخلش آب میکنیم
Sarina"14" — دوشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۵۲
بی نظیرههههههه،خیلیی قشنگه
یلدا گلی — دوشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۴
عالیه فقط اگه بعداينکه خامه کشي تموم شدتويخچال بزاریم بستنی آب نميشه؟ ياهمون موقع باید سروبشه؟
mamane2nini — شنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۲
عزیزم باید داخل فریزر باشه.
fateme — یکشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۷
alien merci
❤زهرا بانو❤ — پنجشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۶
شهد چی هست؟؟؟
mamane2nini — پنجشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۸
مقدار مساوی از شکر و آب که 15دقیقه جوشیده باشه.از شیره مربا هم میشه استفاده کرد یا هر نوع شربتی که غلیظ درست شده باشه.
❤زهرا بانو❤ — جمعه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۶
مرسی گلم
s@m!r@ — یکشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۱
عالیییئییییی
فقط ی سوال؛میشه خامه را حذف کرد؟؟؟
mamane2nini — دوشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۵
بله میشه عزیزم.
ولی طبیعتا وجود خامه باعث خوشمزگی بیشتر میشه.
صفیه — شنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۱:۱۹
عالیه
دختر مشهدی — جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۱۰
جالبه حتما درست میکنم آفیرن خوشم اومد
mamane2nini — جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۲۱
چه خوب که خوشتون اومد.خوشحال میشم عکسشو ببینم.
دختر مشهدی — جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۲۸
حتما درست میکنم آجی جون
MARYAM84♡♡ — جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۷:۴۲
عالیه
آیسا مامان — جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۶:۱۷
عالیه آفرین خیلی خوشمزه به نظر میرسه
mamane2nini — جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۲۰
تشکر عزیزم
S & Z — جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۶:۱۰
به به کیک بستنی.لااااایک
mamane2nini — جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۱۹
ممنون