کیک بستنی

1. کیک اسفنجی را از روز قبل درست میکنیم و داخل یخچال میگذاریم تا کاملا سرد شود.

2. کیک را به دو قسمت برش میدهیم،طوری که قسمت پایین ارتفاع بیشتری داشته باشد.

3. قسمت بالا را کنار میگذاریم و قسمت پایین را مانند کاسه داخلش را خالی میکنیم.نباید ته کیک آسیب ببیند.

4. کاسه کیکی را از بستنی پر میکنیم.باید بستنی را ذره ذره ریخت و تا جای ممکن بیشتر بستنی میریزیم.

5. خامه زده شده را روی بستنی با قطر دلخواه میکشیم.

6. حالا قسمت بالایی کیک را شهد میزنیم تا به خامه ها بچسبد و حین برش کیک از هم جدا نشود و بعد روی خامه قرار میدهیم.

7. کیک را خامه کشی میکنیم و گاناش را روی آن میریزیم.با اسکوپ یا قاشق از بستنی ها به صورت گلوله برمیداریم و روی کیک میگذاریم.

8. نون بستنی ها را که با گاناش تزیین کردیم را به صورت وارونه روی بستنی ها قرار میدهیم و با ترافل یا پودر پسته یا هر چیز تزیینی دیگری تزیین میکنیم