کیک دارچینی با سفیده تخم مرغ

1. آرد. بکینگ پودر. دارچین را 3 بار الک میکنیم

2. سفیده تخم مرغ هارا با دور تند همزن 2 دقیقه هم میزنیم تا سفید. و سفت شود بعد کم کم شکر و وانیل را یه سفیده اضافه میکنیم و آنقدر هم میزنیم تا مثل خامه فرم گرفته شود

3. شیر. چای. روغن مایع را به تر تیب به مواد اضافه میکنیم ویک دور هم میزنیم فقط در حد مخلوط شدن

4. آرد را کم کم به مواد اضافه میکنیم و به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا تمام گلوله های آرد حل شود ولی بدون همزن. در این مرحله از همزن استفاده نکنید.

5. کف قالب را چرب کرده و آرد پاشی کنید. فقط کف قالب نه دیواره ها. مواد را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید

6. بعد از یک ربع دمای فر را به 150 برگردونید وبزارید تا بپزه. بعد از پخت از فرخارج کره و اجازه دهید کمی خنک شود