کیک دو رنگ(زبرا کیک)
– تصویر از ناهید بانو..
کیک دو رنگ(زبرا کیک)
تصویر از ناهید بانو
مواد لازم برای تهیه کیک دو رنگ(زبرا کیک) برای 8 نفر
- مواد اصلی
- پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- ماست (یا شیر) 1 لیوان
- آرد سفید 2 لیوان
- روغن 1/2 لیوان
- شکر 1 لیوان
- تخم مرغ 4-3 عدد
نکته های مهم برای تهیه کیک دو رنگ(زبرا کیک)
مقدار شکر رو میتوانی تا یک لیوان نیم هم بریزید.
این کیک را توی قابلمه هم میتوان پخت که فقط کف قابلمه رو کمی چرب میکنید و روی شعله خیلی ملایم زیر قابلمه شعله پخش کن میذارید و روی در قابلمه دمکنی میذارید تا عرق در قابلمه روی کیک را خیس نکند
طرز تهیه کیک دو رنگ(زبرا کیک)
1. درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید حداقل سه دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه.سپس روغن و ماست(یا شیر) را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.
2. آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمایید.
3. مایه این کیک نه شله نه سفته.وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.
4. بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
5. 3 قاشق پودر کاکایو رو به یکی از ظرفها اضافه کنید
6. و 3 قاشق آرد هم به ظرف دیگه اضافه کرده مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشند.مراقب باشید هیچ کدوم از 2 ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
7. اضافه کردن آرد رو برای یکی کردن غلظت دو مایه میکنیم. اگه آرد به بخش سفید کیک اضافه نکنیم، در نهایت بخش کاکایویی کیک سنگین تر میشه و پایین کیک جمع میشه و کیک شکلی که باید داشته باشه رو نخواهد داشت.
8. کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا باروغن چرب کنید 3 قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای 3 قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.
9. بدون تکون دادن قالب 3 قاشق از مایه کاکایویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.
10. اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.مقدار کیک نباید از 3/4 (سه چهارم) قالب بیشتر باشد.
11. بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.
12. به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.
13. یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.
14. میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید.
15. قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید.
16. میتونید سر 30 دقیقه کیک رو چک کنید.
17. 20 دقیقه اول به هیچ وجه در فر یا مایکروفر رو باز نکنید.
18. بعد از 40 دقیقه با خلال دندون وسط کیک بزنید. اگه خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته.
19. کیک را پس از اماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج کرده و بصورت ساده یا تزیین شده سرو کنید
تصاویر تزئینات کیک دو رنگ(زبرا کیک)
نظرات کاربران
من بااین دستور ۳ بار درست کردم هر ۳ بار کیکم هیچ پفی نکرد تمام دستورم دقیق انجام دادم😑
دما و زمان تو این دستورپخت ها تقریبیه چون فرها یکسان گرمادهی ندارند.
حتما درست کنید
🤩🤩🤩🤩🤩
برای فالگیری قهوه به شماره ۰۹۰۳۸۷۸۱۹۵۶ پیامک بدین .. رد خور نداره فرصتی بینظیره هزینش هم فقط ۲۰ تومن . به تجربه اش می ارزه 🤪🤩😍
فقط شکر بستگی به ذائقه دارد به نظر من یکم بیشتر باشه بهتر هست
شماره ۷
من طبق دستور پختم ولی وسط کیک نپخت چرا؟؟؟؟؟
کسی هس کمکم کنه؟😥
اردی که روش نوشته ۰۰۰۰چهار صفر نخر
من کیک زبرا درست میکنم همش خمیری میشه وروی کیکم خیسه!
میشه لطفا راهنماییم کنید امشبم مهمون دارم😣
با اسانس های مختلف
ممنون کلیپ برگر😙
سوالات متداول
❓ سلام به نظرتون به جای فر میشه تو قابلمه هم پخت؟
✅ آره عزیزم..من اکثر کیکام تو قابلمه درست میکنم خیلی خوب میشه.
❓ ببخشید من کیکم سر چهل دقیقه وسطش خام چیکارکنم؟توروخدا کمکم کنید😭😭😭
✅ برای اینکه زیرش نسوزه دمای فر رو کمتر کن بذار بیشتر تو فر بمونه تا کامل بپزه
دما و زمان تو این دستورپخت ها تقریبیه چون فرها یکسان گرمادهی ندارند..
❓ سلام من توی ماکروفردرس میکنم موقع پخت پف میکنه ولی وقتی ماکروفرخاموش کردم پفش میخابه علتش چی میتونه باشه ممنون میشم راهنمایی کنیدهم اینکع توسینی خودماکروفرمیریزم بنظرتون اشکالش اینه؟
✅ بیکینگ پودر رو کمتر بریزید. کلا این میزان از بیکینگ پودر با این میزان آرد متناسب نیست، یه کم زیاده.
❓ بچه ها من بازم درست کردم دوتا رنگش قاطی شد انگار مایه کیک شله که قاطی میشه. نه؟؟
✅ شما بایدبعدازتقسیم مواد ب ۲قسمت،در یه ظرف ک مواد هست ۲ق پودرکاکاعو میرختین هم میزدین و درظرف دیگر موادتون ۲ق آرد و خوب با لیسک ب ی طرف هم میدین.
❓ ببخشید اگه همزن نداشته باشیم چی میشه؟نمیتونیم درست کنیم؟
✅ من بدون همزن درس کردم خوب شدبایدخوب هم بزنی دگ.
❓ اگە تو قابلمە درست کنیم چقدر زمان نیازدار؟
✅ منم تو قابلمه درست کردم،شعله پخش کن گذاشتم شعله هم خیلی کم بود ک مغز پخت شه،۴۰دقیقه بود ک برعکسش کردم،۵دقیقه هم اون طرفش،عالی شد.
❓ میشه بگید روغن مایع یا جامد؟
✅ مایع.
❓ سلام دوستان ببخشید من قبلا درست میکردم با همین دستور بافتش عاااالی بود اما یه چندباری درست کردم بافتش خمیری و فشرده شد. دلیلش رو میدونید؟؟
✅ شاید مشکل از آردت بوده.
❓ برا نگه داریش باید نایلون بکشم روش یا خمیر میشه؟؟؟
✅ من که تو ظرف در بسته می زارم یخچال.
❓ من درست کردم ولی روش ترک خورد، چرا?
✅ عزیزم من الان نگاه می کنم به خاطر این جوابم را الان می دم من که میگم اون ترک خوردنش همون پف شدنشه به نظر من که بهتره.
❓ میشه بدون فر با قابلمه درست کرد؟؟
✅ بله میشه. اخر توضیحات نوشته.
❓ سلام دوستان ببخشید من ماستم یکم ترشه اگه بریزم تو کیک خراب میشه؟؟ لطفا اگه میدونید جواب بدید
✅ بله من ریختم تو مزش تاثیر میزاره بد مزه میشه امیدوارم جوابم براتون مفید باشه☺.
❓ سلام،من درست کردم رویه ی کیکم قشنگ بود ولی زیره کیکم کلآ کاکائویی شد دو رنگ نشد چرا؟
✅ ارد کم اضافه کردی به مایه سفید
شماره ۷.
❓ میشه به جای شیر از آب استفاده کرد؟
✅ اره گلم میشه من یه بارا&حان کردم.
❓ سلام ببخشید شیر ندارم میشه به جای شیر از آب استفاده بشه؟
✅ نمیدونم.
❓ ۳تا یا۴تاتخم مرغ؟
✅ من با ۳ تا درست کردم.عالی شده بود.
❓ سلام. شما چطوری مواد رو هم میزنید یه دست میشه؟ من هر کاری میکنم بازم آردش گوله گوله میشه. آخرش مجبور میشم با همزن بزنم. پف کیک هم میخوابه. 🤔
✅ باید آرد رو الک کنید دوست عزیز.
❓ سلام من الان اندازه ۱۰نفر توو دوتا قالب درست کردم ۴۰دقه س توو فره ولی هنوز خمیره😭فر رو از قبل گرم کرده بودم و در فر رو هم بعد نیم ساعت باز کردم کسی هس کمکم کنه؟😥
✅ عزیزم مال منم اینطوری شد نیم ساعت هم به زمان پختش اضافه کردم خوب پخت.
❓ سلام میشه بجا روغن مایع از روغن جامد یا روغن زیتون استفاده کرد؟
✅ من روغن جامد استفاده کردم.عالی میشه.
❓ هر لیوان ارد مثلا چند گرمه?
✅ ۲۵۰ تا ۲۷۰ گرم - هر قاشق غذا خوری هم ۲۵ گرمه.
❓ من الان دقیقا ا ساعت و ۴۵ دقیقه کیکو گذاشتم تو فر ولی فک میکنم وسطش خامه (وسطش نرمه) ولی اصلا نسوخته... بنظرتون کیکم پخته شده؟؟؟؟
✅ باخلال یا چنگال بزن داخل کیک اگه چیزی نچسبید برش دار یعنی پخته.
❓ سلام کیک درون ماکروویو با چه درجه حرارتی ودر چند دقیقه میپزد ؟
✅ من داخل توستر درست میکنم 45دقیقه دما180درجه خیلی خوب میشه فک میکنم مایکروویو هم همینطور باشه.
❓ سلام ببخشید تخم مرغ سه تا بزنم یا چهار تا؟
✅ سلام . من ۴ تا زدم خوب شد.