کیک زعفرانی مخصوص
– انواع کیک
کیک زعفرانی مخصوص
Fiona
کیک زعفرانی مخصوص
(از دسته ی انواع کیک)
مواد لازم برای تهیه کیک زعفرانی مخصوص برای 6 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ 3 عدد
- شکر 1.5 پیمانه
- شیر 1/2 پیمانه
- گلاب 1/2 پیمانه
- روغن 1/2 پیمانه
- آرد 2.5 پیمانه
- بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
- زعفران آب کرده 1/4 پیمانه
- وانیل 1/8 قاشق چای خوری
- مواد شربت :
- آب 1/4 پیمانه
- شکر 2 قاشق غذا خوری
- پودر هل 1/8 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه کیک زعفرانی مخصوص
این کیک عطر و طعم فوق العاده ای دارد و از کیک های مجلسی محسوب می شود. سرو آن همراه با بستنی واقعا خوشمزه است.
شربت کیک برای نرم شدن آن است و اگر کیک خیس و خیلی نرم دوست ندارید میتوانید شربت را حذف کنید
طرز تهیه کیک زعفرانی مخصوص
1. تمام مواد لازم قبل از تهیه به مدت نیم ساعت باید د محیط بیرون از یخچال قرار بگیرند تا به دمای محیط برسند.
2. تخم مرغ ها و وانیل را با همزن میزنیم. شکر را کم کم اضافه میکنیم. به مدت ده دقیقه تخم مرغ ها را میزنیم تا حجم آن دو برابر شده و کرم رنگ و کشدار شود. سپس زعفران آبکرده را اضافه میکنیم و پنج دقیقه دیگر هم میزنیم تا خوب مخلوط شود.
3. به ترتیب روغن، گلاب و شیر را اضافه میکنیم و هر بار در حد مخلوط شدن میزنیم.
4. آرد را که با بکینگ پودر 3 بار الک کرده ایم کم کم اضافه میکنیم و با همزن خاموش یا لیسک به صورتی که مواد روی هم تا شوند هم میزنیم تا آرد خوب با مواد مخلوط شود.
5. قالب مورد نظر را چرب کرده و کاغذ روغنی پهن میکنیم. مواد کیک را داخل آن میریزیم و به مدت 45 دقیقه در فر 180 درجه قرار میدهیم. در انتهای کار با خلال دندان یا چنگال مغز پخت شدن کیک را چک میکنیم. پنج دقیقه حالت گریل فر را روشن میکنیم تا روی کیک هم بپزد.
6. در مدت سرد شدن کیک شربت آنرا آماده میکنیم. آب و شکر و پودر هل را روی حرارت قرار میدهیم تا شربت کمی غلیظ شود. دقت کنید نیازی به غلظت زیاد شربت نیست. در حدی که از حالت آبکی بودن خارج شود. روی کیک با خلال دندان یا چنگال سوراخ هایی ایجاد میکنیم.
7. سپس شربت سرد شده را با قاشس روی کیک سرد میریزیم. دقت کنید در حدی لازم است که کیک نرم و خیس شود و نباید به حدی برسد که کیک خمیر شود. کیک را برش زده و با شکلات آب شده یا خامه تزیین کنید
تصاویر تزئینات کیک زعفرانی مخصوص
نظرات کاربران
حتما امتحان کنید ولذت ببرید
ممنونم
اگه درستش کردم،اشکال نداره فیلم طرز تهیه ش رو به اشتراک بذارم؟
سوالات متداول
❓ این کیکو چند دفه درس کردم عالی شده ولی نمیدونم چرا دو دفه درست میکنم وسطش هنوز نپخته؟؟ کسی دلیلشو میدونه
✅ اگر تو قالب متفاوتی شاید مشکل از اونه. وگرنه ممکنه مشکل بکینگ پودر یا دمای فر باشه.
❓ سلام گلم،من با همین دستور درس کردم عالی شد فقط دوس داشتم پوک بشه،پف کرد ولی خوب پوک و سبک نشد،چرا؟
✅ احتمالا بعد از اضافه کردن بکینگ پودر و آرد، مواد رو بیشتر هم زدید عزیزم.
❓ رو گاز میشه پخت؟
✅ بله عزیزم. با دمکنی و شعله کم.
❓ عالیه بانو ممنونم اگه درستش کردم،اشکال نداره فیلم طرز تهیه ش رو به اشتراک بذارم؟
✅ راحت باشین عزیزم.