کیک زعفرانی مخصوص

– انواع کیک

کیک زعفرانی مخصوص - Fiona

کیک زعفرانی مخصوص


Fiona
کیک زعفرانی مخصوص

(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه کیک زعفرانی مخصوص برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 3 عدد
  • شکر 1.5 پیمانه
  • شیر 1/2 پیمانه
  • گلاب 1/2 پیمانه
  • روغن 1/2 پیمانه
  • آرد 2.5 پیمانه
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  • زعفران آب کرده 1/4 پیمانه
  • وانیل‏ 1/8 قاشق چای خوری
  • مواد شربت :
  • آب 1/4 پیمانه
  • شکر 2 قاشق غذا خوری
  • پودر هل 1/8 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک زعفرانی مخصوص

این کیک عطر و طعم فوق العاده ای دارد و از کیک های مجلسی محسوب می شود. سرو آن همراه با بستنی واقعا خوشمزه است.

شربت کیک برای نرم شدن آن است و اگر کیک خیس و خیلی نرم دوست ندارید میتوانید شربت را حذف کنید

طرز تهیه کیک زعفرانی مخصوص

1. تمام مواد لازم قبل از تهیه به مدت نیم ساعت باید د محیط بیرون از یخچال قرار بگیرند تا به دمای محیط برسند.

2. تخم مرغ ها و وانیل را با همزن میزنیم. شکر را کم کم اضافه میکنیم. به مدت ده دقیقه تخم مرغ ها را میزنیم تا حجم آن دو برابر شده و کرم رنگ و کشدار شود. سپس زعفران آبکرده را اضافه میکنیم و پنج دقیقه دیگر هم میزنیم تا خوب مخلوط شود.

3. به ترتیب روغن، گلاب و شیر را اضافه میکنیم و هر بار در حد مخلوط شدن میزنیم.

4. آرد را که با بکینگ پودر 3 بار الک کرده ایم کم کم اضافه میکنیم و با همزن خاموش یا لیسک به صورتی که مواد روی هم تا شوند هم میزنیم تا آرد خوب با مواد مخلوط شود.

5. قالب مورد نظر را چرب کرده و کاغذ روغنی پهن میکنیم. مواد کیک را داخل آن میریزیم و به مدت 45 دقیقه در فر 180 درجه قرار میدهیم. در انتهای کار با خلال دندان یا چنگال مغز پخت شدن کیک را چک میکنیم. پنج دقیقه حالت گریل فر را روشن میکنیم تا روی کیک هم بپزد.

6. در مدت سرد شدن کیک شربت آنرا آماده میکنیم. آب و شکر و پودر هل را روی حرارت قرار میدهیم تا شربت کمی غلیظ شود. دقت کنید نیازی به غلظت زیاد شربت نیست. در حدی که از حالت آبکی بودن خارج شود. روی کیک با خلال دندان یا چنگال سوراخ هایی ایجاد میکنیم.

7. سپس شربت سرد شده را با قاشس روی کیک سرد میریزیم. دقت کنید در حدی لازم است که کیک نرم و خیس شود و نباید به حدی برسد که کیک خمیر شود. کیک را برش زده و با شکلات آب شده یا خامه تزیین کنید

تصاویر تزئینات کیک زعفرانی مخصوص

کیک زعفرانی مخصوص - ParvaNeh
کیک زعفرانی مخصوص - کیک زعفرانیه من خونه ی بابام اینا و منظره ی زیبای جنگل دالیخانی در غروب زمستونی - مامان حسام ویوسف
کیک زعفرانی مخصوص - یکتا
کیک زعفرانی مخصوص - سلام دوستان این کیک زعفرانی خیلیییییی خوشمزه بود و باعت عاااالی داشت پیشنهاد میکنم ک شمام امتحان کنین - Sheyda
کیک زعفرانی مخصوص - کیک زعفرانی بسیار نرم و خوشمزه.جاتون خالی - زهره
کیک زعفرانی مخصوص - کیک زعفرونی مخصوص سلام و درود بر شما همراهان عزیز😘 اولین بار ماست (البته نصف لیوان ماست و بقیه روبا شیر پر کردم)تو کیک استفاده میکردم خیلی بافت لطیفی داشت خوشمان آمد 😋 کلا عالی بود ولی عکسها زیاد جالب نیست کاش میشد مزه غذا ها از تو عکس مشخص بشه فردای همون روز بچه ها دوباره هوس همین کیک رو کرده بود این عکس چند روز پیشه که برای عصرونه مهمون داشتم درست کردم ما کیک خامه ای دوست نداریم برای همین کیک هام همه رژیمی و ساده است با شیرینی خیلی کم 😎 پایدار باشید😊 - مامان مینا
کیک زعفرانی مخصوص - زعفران#هل#گلاب#کیک - Parya
کیک زعفرانی مخصوص - کیک زعفرانی بادستورfiona عزیز. این کیک واقعا عالی و خوشمزه شده!!! به نظرم اگه شیرینی اون کمتر باشه بهترم میشه. من مقدار خیلی خیلی کم روغن استفاده کردم چون دوست ندارم روغنش زیاد باشه بازم میگم خییییییلی عالی شده!!!!!!! - رونیکا
کیک زعفرانی مخصوص - شیرینی نخودچی و کیک زعفرانی من که برا عید درست کرده بودم کیکش خیلی خوشمزه بود ممنون از دستورپخت - S.mhmdi
کیک زعفرانی مخصوص - در صورت تمایل ورق بزنید تا رنگ و بافت کیک رو هم ببینید ... من از 5 قاشق غذاخوری زغفران دم کرده غلیظ استفاده کردم تا این رنگ زیبارو بهم داد .. با وجودیکه از گلاب هم استفاده کرده بودم ولی باز هم عطر زعفران غالب بود. . طرز تهیه کیک زعفرانی آرد 2 پیمانه شکر 1 و 1/3 پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر 3/4 پیمانه گلاب 1/4 پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 3 عدد ( تخم مرغهای من ریز بود 4 عدد استفاده کردم ) زعفران آب کرده غلیظ به مقدار کافی ( من 5 قاشق غذاخوری استفاده کردم ) ابتدا مثل همه کیکها تمام مواد لازم را به دمای محیط برسانید . آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید . فر را روشن کنید و روی دمای 175 درجه تنظیم کنید. تخم مرغها و شکر را با دور تند همزن انقدر بزنید تا کرم رنگ شود . روغن مایع و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. گلاب و زعفران را اضافه کنید و در حد باز شدن زعفران داخل مواد هم بزنید. آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. قالب را با کره سرد بپوشانید سپس آردپاشی کنید و آرد اضافه آنرا بگیرید .( با این روش کیک اگر داغ هم باشد به راحتی از قالب جدا میشود ) مواد کیک را داخل قالب ریخته و در فر بمدت 45 الی 1 ساعت بپزید. دمای فرها با هم متفاوت است پس با توجه به دمای فر خودتان کیک را بپزید . تا نیم ساعت اول اصلا درب فر را باز نکنید - محبوب جون

سوالات متداول

این کیکو چند دفه درس کردم عالی شده ولی نمیدونم چرا دو دفه درست میکنم وسطش هنوز نپخته؟؟ کسی دلیلشو میدونه

✅ اگر تو قالب متفاوتی شاید مشکل از اونه. وگرنه ممکنه مشکل بکینگ پودر یا دمای فر باشه.

سلام گلم،من با همین دستور درس کردم عالی شد فقط دوس داشتم پوک بشه،پف کرد ولی خوب پوک و سبک نشد،چرا؟

✅ احتمالا بعد از اضافه کردن بکینگ پودر و آرد، مواد رو بیشتر هم زدید عزیزم.

رو گاز میشه پخت؟

✅ بله عزیزم. با دمکنی و شعله کم.

عالیه بانو ممنونم اگه درستش کردم،اشکال نداره فیلم طرز تهیه ش رو به اشتراک بذارم؟

✅ راحت باشین عزیزم.

نظرات کاربران

ParvaNeh — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۱
من این کیک رو درست کردم عالی شده.فقط حس میکنم یکم باید شکرش رو از دستور کمتر میریختم.با تشکر از دستور خوبتون👌👌
fiona — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۶
نوش جان عزیزم
arefe — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۳
این کیکو چند دفه درس کردم عالی شده ولی نمیدونم چرا دو دفه درست میکنم وسطش هنوز نپخته؟؟ کسی دلیلشو میدونه
fiona — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۲
اگر تو قالب متفاوتی شاید مشکل از اونه. وگرنه ممکنه مشکل بکینگ پودر یا دمای فر باشه
الهه — یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۸
عالی بود
زهرا — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۵
عالیه👏👏👏👏بابستنی عالی ترهم میشه
حتما امتحان کنید ولذت ببرید
ویدا — چهارشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۰
سلام گلم،من با همین دستور درس کردم عالی شد فقط دوس داشتم پوک بشه،پف کرد ولی خوب پوک و سبک نشد،چرا؟
fiona — پنجشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۰
احتمالا بعد از اضافه کردن بکینگ پودر و آرد، مواد رو بیشتر هم زدید عزیزم
masoomeh — دوشنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۸
رو گاز میشه پخت؟
fiona — سه‌شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۹
بله عزیزم. با دمکنی و شعله کم
nilo — سه‌شنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۰
به به!! خیییلی خوشمزست...👌 عالیـــه
سرمین — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۰
عالیه
arefe — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۰
خیلییی عالی بود.همه خوششون اومد.
fiona — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۰
نوش جان همگیتون عزیزم
بنفشه — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۳
ببخشید توی چیز.دیگه‌به‌جز‌فرهم‌میشه‌پخت
fiona — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۱
مث داخل کیک پف نمیکنه اما میشه. فقط با شعله پخش کن و حرارت کم و اینکه در قابلمه رو تا چهل دقیقه برندارید و دمکنی هم استفاده کنید
mfv — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۴
دستورتون عاااالللی بود من استفاده کردم همه راضی بودن 😍😍😍
fiona — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۱
نوش جان
زینب سادات ۱ — جمعه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۱
عالیه بانو
ممنونم
اگه درستش کردم،اشکال نداره فیلم طرز تهیه ش رو به اشتراک بذارم؟
fiona — سه‌شنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۷
راحت باشین عزیزم
لیلا — چهارشنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۹
عالی بود واقعا خوشمزه با شکلات اب شده خیلییییی خوب بود
fiona — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۵
نوش جان
♥️♥️♥️♥️ — دوشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۶
عالی بوددوست عزیز
پرنیان — سه‌شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۵
عالیههه دوست. عزیز ولی شربت نریزیم اشکال داره
fiona — شنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۶
نه عزیزم. مشکلی پیش نمیاد. مزه شم خوبه
اکرم — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۵
بسیار عالی شده،دست مریزاد👏👏💖💖💞
Zahra — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۹
خیلی خوبه آفرین به شما
بنفشه — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۴
بله‌عالیه
الهه ظهیری — جمعه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۸
به نظر عالی وخوشمزه میاد لایککک داری گلم