کیک کشمشی زعفرانی

سوالات متداول

❓سلام تارای عزیز و هنرمند. امروز این کیک فوق العاده رو پختم. طعم و بافت و عطرش عالی عالی عالی بود. خانواده ام هم خیلی خوششون اومد. اصلا فرضت ندادن عکس بگیرم. یه دنیا ممنونم. و اینکه چه طور از قالب طرحدار سالم بیرون بیارمش؟

✅ سلام عزیزم
ممنون از محبتتون
خدارو شکر که راضی بودین
گلم از روغن جداکننده که توی دستور پختام هستش میتونین برای تمام قالبا استفاده کنین
این روغن کیک رو بعد پخت راحت میده بیرون.

❓سلام تاراجون میشه بجای ارد قنادی از ارد سفید استفاده کرد؟!

✅ گلم منظور همین آردای مخصوص شیرینی پزی هست که سوپری ها دارن.

❓سلام میشه تو پلوپز درس کرد؟

✅ سلام گلم بله میشه.

❓عالی تارا جون مثه همیشه فقط میشه ب جای ماست شیر بریزم و چقد؟؟

✅ گلم همون اندازه ماست شیر بریز.

❓میشه به جای زعفران از رنگ برنج استفاده کرد ؟؟؟غلیظ نیست

✅ سلام گلم
باید زعفران باشه که عطر کیک در بیاد عزیزم.

❓اگه ارد دو نمونه رو مخلوط کنم اشکال نداره؟؟؟

✅ ارد از یه نوع باشه بهتره عزیزم.

❓ماست از چه نوع باشه آخه من چندبار ماست زدم بوی ترش گرفت نمی شد بخوری ؟؟؟😯😯😯کمکم کن ممنون

✅ گلم ماست کم چرب و شیرین باشه و کیک خنک شه
بوی ترشی نمیده.

❓تارا جون عزیزم عالیه 😍 😍 میشه جایگزین ماست شیر بریزم؟؟

✅ ممنون گلم.
معمولا میشه ماست و شیر رو جایگزین کرد عزیزم..

❓تارا جون ی سوال.بامیه و پنکیک و خاگینه رو میش با آرد سنگگ درست کرد؟

✅ گلم من تا الان با این ارد درست نکردم ..

❓تارا جان من از این قالب گرفتم ایا میشه خامه کشی کرد کیک تو این قالب؟

✅ آره گلم چرا نشه.
اتفاقا وقتی فیلینگ میزاری و بعدم که خامه کشی،حجیم و خوشکل میشه.
من یبار با کیک آبجوش اینکارو کردم،توی،همین قالب و خامه کشی کردم..

❓عااالی و بینقص عزیزم . تاراجان کشمش وگردو که اضافه میکنیم نباید همش برنیم. وبعد همین نشاسته های معمولی سفید رنگها؟

✅ گلم نشاسته هم نریختی ایرادی نداره،بعدم آره حتما نشاسته ذرت باشه.
کشمشو که آردی میکنیم اصلا نباید هم بزنیم،توی عکسای طرز تهیش هست میتونی ببینی،اگه هم بزنی،میره ته کیک و میسوزه.
روی آخرین لایه کیکم میتونی به دلخواه گردو،کشمش،کنجد یا پودر نارگیل بریزی و بزاری داخل فر.

❓بسیار عالی اما نشاسته ذرت واسه چی؟

✅ نشاسته ذرت برای حجیم کردن و ایجاد فرج و خلل بیشتر (همونی که ما بهش میگیم پوک تر) در کیک استفاده میشه و توی دستورش بود عزیزم.
البته اگه نریزیم هم مشکلی نداره..