کیک غذای شیطان

1. ابتدا نیمی از شکر را همراه با شیر،شکلات و پودر کاکایو در ظرفی ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکلات آب شده و شکر حل شود(محلول نباید بجوش آید)سپس کنار میگذاریم تا به دمای محیط برسد

2. زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کرده .سفیده را میزنیم تا کاملا حجیم و پفکی شود،سپس به یخچال انتقال میدهیم .زرده را با وانیل میزنیم تا از حالت لختگی بیرون بیاید

3. در ظرف دیگری مابقی شکر را همراه با کره بخوبی میزنیم تا کره حجیم و پوک شود،سپس مایع شکلاتی(محلول روی گاز) را افزوده و مجددا میزنیم

4. زرده ی زده شده را به مواد افزوده و بخوبی میزنیم تا مواد کاملا یکدست شود

5. در مرحله بعد سفیده را افزوده و با لیسک ترکیب میکنیم

6. در انتها آرد و بکینگ پودر الک شده را افزوده و به آرامی ترکیب میکنیم تا مایع یکدست شود

7. مواد را در قالب سایز 20 ریخته و درون فر گرم شده با دمای تقریبی 180 درجه بمدت 40 تا 45 دقیقه قرار میدهیم(میتوان از دو قالب سایز 18 استفاده کرد)

8. برای رویه پودر شکر(یا شکر ریز)،کره و شکلات را درون ظرفی ریخته و روی حرارت بن ماری قرار میدهیم تا کره و شکلات ذوب شوند و با پودر شکر ترکیب یکدستی ایجاد کنند

9. پس از پخت و خنک شدن کیک را برش میزنیم و مقداری از کرم را روی سطح کیک میکشیم،(در صورت تمایل خامه فرم گرفته را هم بین دولایه میتوان قرارداد)سپس لایه دوم را قرار داده و مابقی کرم را روی سطح میکشیم و رویه را با خامه تزیین میکنیم