کیک مخصوص تولد

1. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و 3 مرتبه الک میکنیم و کنار میذاریم؛

2. تخم مرغ ها را با وانیل و نمک با چنگال مخلوط میکنیم تا تخم مرغ ها باز بشن؛

3. شکر را به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و همزن را روی تند قرار داده و روشن میکنیم و زمان میدیم تا مواد حدود 10 دقیقه هم زده شوند تا جایی که حجم مخلوط 2برابرشده و کاملا کشدار شود؛

4. روغن و ماست را به ترتیب اضافه میکنیم و هرکدام را حدود 1 دقیقه هم میزنیم؛

5. همزن را روی دور کند قرار میدیم و مخلوط آردی رو کم کم اضافه میکنیم و تنها تا جایی که آرد کاملا یکدست با باقی مواد مخلوط بشه هم میزنیم؛

6. کف قالب گرد 25×12(یا هرنوع قالب بزرگ دیگه ای و یا حتی قابلمه ای که سایزش مناسب باشه و ارتفاع کافی برای پف کردن کیک داشته باشه) را کمی چرب میکنیم و کاغذ روغنی میذاریم؛

7. مایه کیک را درون قالب ریخته و به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه در طبقه وسط فر میپزیم،

8. بعد از پخت کیک زمان میدیم تا کاملا از حرارت بیفته سپس به مدت 24 ساعت در یخچال قرار میدیم؛ بعد ازین مدت زمان کیک رو از عرض به 3 برش مساوی تقسیم میکنیم .

9. روی هرکدام از برش ها را 1 ق غ آبمیوه شیرین و خنک و یا چای شیرین کاملا سرد پاشیده و مابین آنها خامه قنادی فرم گرفته و فیلینگ موردنظر را قرار داده و سپس دورتادور کیک را خامه کشی کرده و روی آن را به دلخواه تزیین میکنیم؛ نوش جان🌹