کیک موز ونسکافه

1. قبل از هر چیزی تموم مواد از نیم ساعت قبل هم دمای محیط شن سفیده وزرده تخم مرغ رو جدا میکنیم.

2. سفیده رو با دور متوسط هم زن میزنیم تا کف کند و بعد یک سوم شکر حین هم زدن کم کم اضافه میکنیم و آنقدر میزنیم تا پفکی وحجیم شه.طوری که ظرف رو برمیگردونیم نریزه.بعد هم میزاریم تو یخچال.

3. حالا زرده رو با باقیمانده شکر ووانیل حدود پنج دقیقه با دور متوسط همزن میزنیم تا کرم رنگ وکشدار بشه.

4. تو این مرحله روغن وموز له شده (میتونید رنده یا پوره کنید) ونسکافه که تو مقداری آب جوش حل کردیم به موادمون اضافه میکنیم و حدود یک دقیقه میزنیم.

5. حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر که از قبل مخلوط وسه بار الک شده طی سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم وبا لیسک خیلی آروم ودورانی هم میزنیم.

6. حالا سفیده رو تو دو مرحله به موادمون اضافه میکنیم وخیلی آروم وکم هم میزنیم.نیاز به هم زدن زیاد نیس چون پف کیک می خوابه.همینکه با بقیه مواد مخلوط شد کافیه.

7. حالا مواد میریزیم تو قالب که از قبل با ارده چرب کردیم وچندبار آروم میکوبیم به سطح کار تا حبابای داخلش خارج شه ومیزاریم تو فر که از قبل گرم شده با دمای 180c به مدت 45تا60 دقیقه