کیک هویج انبه 2

– انواع کیک

کیک هویج انبه 2 - کوک‌برگر

کیک هویج انبه 2


کوک‌برگر
کیک هویج انبه 2

(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه کیک هویج انبه 2 برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد کامل 2 پیمانه
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • جوز هندی رنده شده 1/4 قاشق چای خوری
  • کره آب شده 1/2 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد
  • آب انبه 1/1/4 پیمانه
  • هـویج رنده شده 3 پیمانه
  • هـویج (به صورت نوارهای باریک) به مقدار لازم
  • پنیر خامه ای 225 گرم
  • کره آب شده 1/4 پیمانه
  • وانیل‏ 1 قاشق چای خوری
  • پودر قند 4 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه کیک هویج انبه 2

انبه و هویج هر دو نارنجی هستند و از نظر مزه نیز به هم شباهت هایی دارند. به همین دلیل، ترکیب آنها در این کیک باعث خوش طعم شدن این کیک شده است

طرز تهیه کیک هویج انبه 2

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف قالب کیک را با روغن چرب کنید. روی آن آرد بپاشید و آرد اضافه را بتکانید. قالب را کنار بگذارید.

2. در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر، نمک و جوزهندی را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.

3. در یک کاسه بزرگ، کره را با هم زن برقی با سرعت متوسط حدود 30 ثانیه هم بزنید. شکر را اضافه کنید و آنها را خوب مخلوط کنید

4. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مایه خمیر یکدست شود.

5. مخلوط آرد و ¾ پیمانه آب انبه را اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید. سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و پس از اینکه مواد کاملا یکدست شدند، آنها را درون قالب بریزید.

6. قالب را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود. آن را از فر خارج کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.

7. آب انبه باقی مانده را در یک شیرجوش کوچک بریزید و بگذارید بجوشد و حجم آن تا ¼ پیمانه کاهش پیدا کند. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

8. در این فاصله، کیک را از وسط دونیم کنید. یک لایه پنیر خامه ا ی روی سطح کیک بمالید. لایه بعدی کیک را روی آن بگذارید.

9. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای و ¼ پیمانه کره را با هم مخلوط کنید. وانیل و پودر قند را بیفزایید و هم بزنید. آن را روی کیک بگذارید.

10. آب انبه غلیظ شده را روی آنها بریزید و با نوارهای باریک هویج تزیین کنید

تصاویر تزئینات کیک هویج انبه 2

کیک هویج انبه 2 - کیک هویج و دارچین من کلیپ برگر نداشت اینجا گذاشتم.خوشمزه بود عطرشم عالی بود. آرد 1و3/4پیمانه سرخالی شکر 1پیمانه تخم مرغ 4عدد هویج رنده شده دو پیمانه روغن مایع 3/4پیمانه دارچین 2ق غ گردو 1/2پیمانه وانیل 1/8ق چ نمک 1/8ق چ بکینگ پودر 1 و1/2 ق چ تخم مرغها رو همراه شکر و وانیل خوب میزنیم تا تغییر رنگ بده و قشنگ مخلوط بشه.حالا روغن رو اضافه میکنیم و میزنیم.آرد و دارچین و بکینگ پودر و نمک رو الک میکنیم و کم کم به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم.در اخر اروم گردو و هویج را اضافه میکنیم و با لیسک مواد رو فولد میکنیم یعنی هم میزنیم به صورتی که مواد روی هم تا بشن.حالا قالب رو چرب میکنیم و اردپاشی میکنیم.بعد در فری که یک ربع قبل با درجه 180درجه سانتی گراد گرم کردیم برای حدود 45دقیقه قرار میدهیم.البته دمای فرها با هم فرق داره چک کنید که خراب نشه.زودتر از بیست دقیقه چک نکنیدا پف کیک میخابه. امیدوارم خوشتون بیاد.خوشحال میشم نظرتونو راجع به کارهای قبلیم بدونم - Fareqمامان مأوا
کیک هویج انبه 2 - سلام دوستان عزیزم اینم کیک هویچ من میدونم خوب نشده ولی فقط اینو گذاشتم بگم که عیدتون پیشاپیش مبارک انشا الله سال خوبی رو درکنار خانوادتون داشته باشین .دوستون دا رم بوووووووس - الینا جون
کیک هویج انبه 2 - کیک هویج با گردو و بادوم و پود نارگیل. اون بادومهای رنگ شده روی کیک هم مثلا هویجه! خوشحال میشم نظر بدین دوستان - FatemeH♡
کیک هویج انبه 2 - کیک هویج من ک واسه همسرم درست کردم - Mozhgan69_4m
کیک هویج - مامان آقا کیارش
کیک هویج پرتقالی - سلام مهربونا 😘🌻 کیک هویج آوردم براتون همراه خرگوشی 😍🐇🥕🥕🥕 کیک هویج پرتقالی مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ 1.5 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی) 1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم) 1 لیوان شیر 1 عدد هویج رنده شده پوست رنده شده 1 عدد پرتقال آب 1 عدد پرتقال 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری ) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 3 لیوان آرد 2 قاشق چای خوری دارچین طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند خوب هم بزنید. سپس به ترتیب روغن مایع ، شیر و آب پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید. بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و با دور کند همزن برقی هم بزنید. آرد را آرام آرام بریزید و هم بزنید. در آخر هویج و پوست پرتقال رنده شده و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید و داخل قالب چرب شده بریزید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده 35 دقیقه بپزید (با خلال دندان پخت کیک را تست کنید) و وقتی خنک شد با کمی خامه و گردو به اضافه ی مرنگهای شبیه هویج تزیینش کردم 😊 #کیک#کیک_هویج #خرگوش#حیوان_خانگی #کیک_هویج_پرتقالی #دستپخت #آشپزی #دوست_داشتنی #بهار #عکس#عکاسی#شمع #قهوه#مرنگ - Nafiseh.64
کیک ولنتاین - ورق_بزن این پست ولنی رو تقدیم میکنم به #raha گلی، #حدیث گلی، #دختر_13_ساله گلی، #تسنیم گلی، #محی گلی، #محدثه گلی، #دهه_هشتادی گلی، #دخترخلاق گلی، #selda گلی #cretive_chef(مبینا گلی) #zeinab_87 اینا دوستای دهه هشتادی منن😁🤗 نیاین بریزین سرم😂😜 از عشق❤ زیباتر بودن کنار کسی است که تو را نقطه به نقطه بلد است بلد است...!! زخمهایت را ببوسد روحت را نوازش کند اتش درونت را آرام کند در اوج غم آرامش را هدیه دهد بلد است...!! عشق❤ بلد بودن میخواهد... ┄•●❥ ♥️♥️ #کیک_هویج_گردو #موادلازم هویج رنده شده نیم کیلو، 2پیمانه تخم مرغ 3عدد شکر 1پیمانه سرخالی وانیل نصف قاشق چای خوری آرد الک شده 2پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری روغن نصف پیمانه گردو خرد شده بدلخواه نصف پیمانه #طرزتهیه_کیک_هویج_گردو اول هویج ها را رنده کرده و خوب بادست فشار می دهیم تا آبش گرفته شود،و 2 لیوان هویج رنده شده را آماده میکنیم 3عدد تخم مرغ را به اضافه شکر و وانیل با همزن 7 دقیقه میزنیم تا رنگش روشن بشه و پف کنه وغلیظ و کشدار بشه، روغن را اضافه میکنیم و 20 ثانیه درحد مخلوط شدن باهمزن میزنیم همزن راکنار میگذاریم، بیکینگ پود را به آرد اضافه کرده و کم کم آرد را روی تخم مرغ ها الک میکنیم و با لیسک آرام و دورانی مخلوط میکنیم تا پف مواد نخوابد بعد هویج رنده شده و گردو خرد شده را هم اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم قالب را با روغن و کمی آردپاشی چرب میکنیم یا کاغذ روغنی می اندازیم طرز تهیه در فر: قبل از شروع کار فر را روشن کرده ، در دمای 180 درجه و 50 دقیقه میگذاریم تا کیک بپزد ده دقیقه آخر باخلال دندان چک میکنیم که اگر چیزی بهش نچسبیده بود یعنی کیک پخته طرز تهیه در قابلمه: قبل از شروع کار قابلمه را روی شعله پخش کن با حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و بمدت 50 دقیقه میگذاریم با دم کنی بپزد #ولنتاین#کیک_شکلاتی#هدیه#سورپرایز#روز_عشق - مامی مهستی،مهیاس
کیک هویج انبه 2 - کیک هویج وکشمش؛ رسپی تو پیجم هست؛ بابت لایک وکامنتهای زیباتون خیلی خیلی ممنون دلتون شاد - Maral Farhadi
کیک هویج انبه 2 - کیک هویچ رژیمی من... اگه هویج دارین سریع دست بکار شید من یه مدته رژیمم اما واقعا نتونستم جلوخودمو بگیرم وبیشترشوخودم خوردم خودمو گول میزدم که رژیمیه اشکال نداره. خخخ..طعمش خیلی لذیذ بود گفتم دستورشو بفرستم دوستان هم استفاده کنن وتشکری باشه از دوستانی که تو این مدت مورد لطف و حمایتشون قرار گرفتم دوستون دارم هوااارتا.. مواد لازم : تخم مرغ 6 عدد،8/7 پیمانه باتر میلک Butter Milk) رسپی خونگیش تو ادامه متن هست (8/7 پیمانه روغن مایع،8 پیمانه شکر(من یک پیمانه استفاده کردم) یا نصف پیمانه شکر باضافه 6قاشق غذاخوری شکر رژیمی, یا هم نصف پیمانه شکر باضافه 8 پیمانه آناناس خورد شده (وانیل 8 قاشق چای خوری،نمک 8/5 قاشق چای خوری،دارچین 7 قاشق چای خوری،آرد معمولی 7 پیمانه(من اردکیک استفاده کردم)،جوش شیرین 7 قاشق چای خوری،7 پیمانه هویج رنده شده،پودر نارگیل نصف پیمانه دلبخواهی،نصف پیمانه گردونصف پیمانه کشمش دلبخواهی .دستور تهیه باتر میلک خانگی :اصلا غصه نخورید اگه تو یه رسپی زده بود باترمیلک!!! چون خودتون بهراحتی میتونید درستش کنید . خوب چرا آخه باتر میلک ؟؟اصلا به چه کار میاد؟؟؟؟باتر میلک برای این که کیک رطوبتش رو حفظ کنه و کیک مزه خوبی بده استفاده میشه چون یه حالتاسیدی طبیعی داره توش که حتی واسه هضم غذا هم مفیده و نتیجه عالی تو بافت و طعم کیک میزاره .در صورتی که باتر میلک ندارید میتونید به یک پیمانه شیر8 قاشق چای خوری آبلیمو یا 8 قاشق غذا خوری لیمو تازه و یا 8 قاشق غذا خوری سرکه سفید اضافه کنید و بزارید واسه 4 دقیقه تا بمونه. بعد از 4 دقیقه بره بره میشه و اینم یشه باترمیلک خانگی.خوب بریم واسه درست کردن کیک هویج .مثل همیشه فرعزیزمون رو میزاریم رو 649 درجه فارنهایت یا 824 درجه سانتیگراد . معمولا بیشتر کیکها تو این دما پخته میشه. توی یه ظرف آرد ,جوش شیرین, نمک , و دارچین رو با هم قاطی میکنیم و یه بارالک میکنیم تا کاملا همه این مواد با هم یه دست بشند.خوب تو یه ظرف دیگه یا ظرف غذا ساز تخم مرغ , باتر میلک , وانیل , روغن, شکر ) اگه از شکر رژیمی استفاده میکنید اون رو هم باید اضافه کنید تو این مرحله اما اگه از آناناس استفاده میکنید الان نریزید تو این مرحله آناناس رو ( با هم به مدت 6 دقیقه خوب هم میزنیم.بعد این مدت آرد رو کم کم اضافه میکنیم و به آرومی هم میزنیم . یادتون باشه تو این مرحله نباید زیاد هم بزنید چون جوش شیرین وارد این مرحله شده و خیلی باید با احترام و ناز باهاشون رفتار بشه.خوب وقتی آرد رو مخلوط کردیم الان نوبت هویج های خوشرنگ رنده شده ست باضافه نارگیل که اضافه کنیم و یه هم کوچولو بزنیم. بهتره از این مرحله به بعد از قاشق استفاده کنید یا ویسک دستی.کشمش, گردو, و اگه از آناناس استفاده کردید برای جاگزینی شکر باید الان اضافه کنیم به مخلوط مایع بالامون. معمولا واسه این که خیال خودمو راحت کنم از کاغذ روغنی استفاده میکنم و دیگه نیاز نیست که قالبم رو کره بمالم و آرد پاشی کنم .خوب همونطوری که میبینید من از قالب گردمتوسط استفاده کردم .کیک من تو مدت 50 دقیقه پخت , شما اگه از قالب دیگری استفاده میکنید کیکتون ممکنه تومدت زمان 8 ساعت بپزه. واسه همین ازدقیقه 59 به بعد چک کنید ببینید کیکتون پخته یا نه... من از گاناش واسه روکشش استفاده کردم باهم مزشون خیلی خوشمزه ترشد..شکلاتم تلخ بود موندم بعضیا چطورشکلات تلخ میخورن مزه قرص استامینوفن میده من بشدت بدقرصم واسه همین کلی توگاناش شکراضافه کردم تا از تلخی دراومدوشیرین شد خخخخ..تزیینشم ساده زدم چون هدفم طعم اصلی کیک بود که بچشیم - ریحانه بانو
کیک هویج انبه 2 - البته کیک هویج و گردو بسیار عالییی بود پف خوبی هم داشت کیک گردو و هویج برای تهیه اول چهار عدد تخم مرغ را با یک پیمونه شکر و یه کوچولو نمک حسابی با همزن برقی میزنم تاحجم مواد دو برابر بشه،حدود ده دقیقه بعد یک پیمونه سر خالی روغن مایع اضافه میکنیم فقط یکی دو دور با همزن میزنیم، دو پیمانه آرد را با دو و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک یا دوقاشق غذاخوری پودر دارچین الک میکنیم همه رو باهم الک کنید و روی مایه بریزین، حالا دوپیمونه هویج ریز رنده شده با نیم پیمونه گردو خرد شده اضافه کنید و بسیار کم با لیسک زیر و رو کنید از مرحله ی مخلوط کردن آرد خیلی خیلی کم هم بزنید داخل قالب چرب شده بریزید و در صدو هفتاد و پنج درجه به مدت چهل و پنج دقیقه بپزه من گردوها رو ده دقیقه خیس کردم وبعد با دو قاشق آرد مخلوط کردم تا تو کیک ته نشین نشن و نسوزن - Mahsadmd

نظرات کاربران

khsh — سه‌شنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۲
عالییی
سمیرا — یکشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۱:۱۸
طعمش خوبه،بافتش نرمه،اما کیک به خاطر هویج زیاد سنگین میشه و زیاد پف نمیکنه..شکرشم من نصف ریختم چون اب انبه اماده ریختم،شیرین بود.
ترگل — جمعه، ۵ تیر ۱۳۹۴ - ۰۴:۲۸
خیلی لذیذه. متشکرم
bobak — سه‌شنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۱