کیک پیراهن صورتی
– انواع کیک
کیک پیراهن صورتی
Mahshid Amiri
کیک پیراهن صورتی
(از دسته ی انواع کیک)
مواد لازم برای تهیه کیک پیراهن صورتی برای 14 نفر
- مواد اصلی
- کیک اسفنجی 3 عدد
- خامه صبحانه 200 گرم
- شکلات تخته ای 800 گرم
- خمیر فوندانت صورتی 2 کیلوگرم
نکته های مهم برای تهیه کیک پیراهن صورتی
بریلو" ماده ای ژله مانند است که برای چسباندن خمیر فوندانت به کیک به کار می رود و شما می توانید آن را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید
طرز تهیه کیک پیراهن صورتی
1. برای تهیه این کیک ابتدا 3 عدد کیک اسفنجی به قطر 10 سانتی متر آماده کنید. سپس هر کیک را از وسط به دو نیم تقسیم کنید، بین لایه ها کرم یا خامه بمالید و لایه ها را روی هم قرار دهید.
2. حالا خامه صبحانه و شکلات تخته ای تلخ را روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی غلیظ شود. این مایه گاناش نام دارد. حالااطراف بدنه کیک را کاملا گاناش کشیده و به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا بسته شود و مجدد بعد از بیرون آوردن از یخچال روی آن دوباره گاناش بکشید تا کاملا یک دست شود.
3. سپس در یخچال بگذارید تا بسته شود. حالا آن را از یخچال خارج کنید و از بغل برش بزنید تا قوس دو طرف ایجاد شود و مجدد قسمت های حالت داده شده را با گاناش بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
4. برای این کار خمیر فوندانت صورتی لازم است. آن را روی سطحی که چرب کرده اید به قطر نیم سانتی متر پهن کنید وارتفاع، بدنه و دور تا دور کیک را که روی بدنه آن بریلو زده اید را با خمیر فوندانت بپوشانید.
5. بر ای چین های پایین کیک، خمیر را به ابعاد 10 × 5 سانتی متر پهن کنید و با سمبه روی لبه ها و چین ها را حالت دهید و با چسب فوندانت به کیک بچسبانید.
نظرات کاربران
خوشمزه هم هست
بینظیرهههه
هیچی ندارم بگم
افرینن
عالیه عالی🤗🤗😍😍😍
آیا میشه بعد از خامه کشی کیک از خمیر فوندانت بصورت تزئین استفاده کرد؟؟
لطفا راهنمایی کنید تا حالا از فوندانت استفاده نکردم.
سوالات متداول
❓ عــــــالی شده عزیزم، آیا میشه بعد از خامه کشی کیک از خمیر فوندانت بصورت تزئین استفاده کرد؟؟ لطفا راهنمایی کنید تا حالا از فوندانت استفاده نکردم.
✅ بله عزیزم اصول کار همینه اول خامه کشی بعد فوندانت.